大學(xué)生廚藝大賽策劃書(shū)5篇(編輯修改稿)
2024-10-08 23:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 菜品注意事項(xiàng)：菜品原料不能太貴，最好選常見(jiàn)原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份。本部門(mén)全體成員組織下班宣傳，主要針對(duì)大一新生班級(jí)，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名。城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部二○一○年十一月七日城市管理學(xué)院第四屆“廚藝大賽”工作安排178。 本部門(mén):符永暉（***）負(fù)責(zé)聯(lián)系主持人，設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)，聯(lián)系參賽選手，及選手到場(chǎng)簽到工作。王鵬、黃威（***）負(fù)責(zé)聯(lián)系食堂，廚具的配送、核查工作，并布置灶臺(tái)。周晨婷（***）負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)所需味料、裝飾品和小禮品，場(chǎng)地布置規(guī)劃。彭鵬（***）負(fù)責(zé)聯(lián)系評(píng)委、聯(lián)系節(jié)目、負(fù)責(zé)節(jié)目單、節(jié)目順序、節(jié)目道具和音響設(shè)備的租借、計(jì)時(shí)、統(tǒng)分。178。 協(xié)助部門(mén)：辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場(chǎng)及簽到工作。紀(jì)檢部：協(xié)助符永暉安排選手出進(jìn)場(chǎng)，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序和衛(wèi)生。社團(tuán)管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節(jié)目，借音響、話筒和演員所需道具，及統(tǒng)分工作，并進(jìn)行空閑時(shí)間節(jié)目的策劃工作?？苿?chuàng)部：協(xié)助王鵬和黃威，借廚具，評(píng)委桌，并進(jìn)行灶臺(tái)布置。女生部：協(xié)助周晨婷購(gòu)買(mǎi)味料、裝飾品、水果和小禮品，并進(jìn)行場(chǎng)地布置，安排4名禮儀小姐。體育部：負(fù)責(zé)每輪賽事結(jié)束后，灶臺(tái)清理工作。注：前期場(chǎng)地布置時(shí)，請(qǐng)各部門(mén)男生共同完成搬運(yùn)桌椅，灶具，音響設(shè)備的工作，并進(jìn)行桌椅布置，后期結(jié)束后各部門(mén)男生歸還上述物品并重新整理場(chǎng)地，女生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生和清洗工作。城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部制二○一○年十一月十六日附件一：報(bào)名登記表：xx年湖南城市學(xué)院“美食文化節(jié)第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報(bào)名表附加二：初賽評(píng)分表xx年城市管理學(xué)院“美食文化節(jié)第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評(píng)分表評(píng)分細(xì)則簡(jiǎn)介：1著裝整潔，個(gè)人衛(wèi)生保持良好，精神面貌好（滿分5分）2備料準(zhǔn)備充分，對(duì)物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練，切配規(guī)整，物料損耗合理，加工占時(shí)不超過(guò)整體的制作的過(guò)程的1/3（滿分10分）4操作熟練，味料使用合理，制作占時(shí)不超過(guò)整體制作過(guò)程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤(pán)整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個(gè)人風(fēng)格（滿分20分）7表達(dá)清晰，介紹菜品的出處及特色具專(zhuān)業(yè)性，趣味性，制作要領(lǐng)介紹完整，占時(shí)不超過(guò)五分鐘（滿分10分）8分工合理，團(tuán)隊(duì)協(xié)作緊密、默契（滿分15）第三篇：大學(xué)生廚藝大賽策劃書(shū)為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)。一、活動(dòng)單位主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會(huì)承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府策劃書(shū)：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部二、活動(dòng)時(shí)間報(bào)名時(shí)間：xx年11月8日～11月12日比賽時(shí)間：11月18日(星期四)比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00三、參賽場(chǎng)地初賽：望舒食府一樓d區(qū)四、參賽設(shè)備器材及提供物料燃?xì)鈱?zhuān)業(yè)灶具六套，專(zhuān)業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)提供切配臺(tái)，專(zhuān)用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚(yú)豉油。(若菜品需要特殊味料，請(qǐng)選手自備)盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤(pán)。(如需魚(yú)盤(pán)須事先通知)五、活動(dòng)賽程前期準(zhǔn)備工作召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員
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