大學生廚藝大賽策劃書5篇(編輯修改稿)
2025-10-08 23:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 菜品注意事項：菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。n 宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。城市管理學院團委會、學生會維權部二○一○年十一月七日城市管理學院第四屆“廚藝大賽”工作安排178。 本部門:符永暉（***）負責聯(lián)系主持人，設置互動環(huán)節(jié)，聯(lián)系參賽選手，及選手到場簽到工作。王鵬、黃威（***）負責聯(lián)系食堂，廚具的配送、核查工作，并布置灶臺。周晨婷（***）負責購買所需味料、裝飾品和小禮品，場地布置規(guī)劃。彭鵬（***）負責聯(lián)系評委、聯(lián)系節(jié)目、負責節(jié)目單、節(jié)目順序、節(jié)目道具和音響設備的租借、計時、統(tǒng)分。178。 協(xié)助部門：辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場及簽到工作。紀檢部：協(xié)助符永暉安排選手出進場，并負責現(xiàn)場秩序和衛(wèi)生。社團管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節(jié)目，借音響、話筒和演員所需道具，及統(tǒng)分工作，并進行空閑時間節(jié)目的策劃工作?？苿?chuàng)部：協(xié)助王鵬和黃威，借廚具，評委桌，并進行灶臺布置。女生部：協(xié)助周晨婷購買味料、裝飾品、水果和小禮品，并進行場地布置，安排4名禮儀小姐。體育部：負責每輪賽事結束后，灶臺清理工作。注：前期場地布置時，請各部門男生共同完成搬運桌椅，灶具，音響設備的工作，并進行桌椅布置，后期結束后各部門男生歸還上述物品并重新整理場地，女生負責打掃衛(wèi)生和清洗工作。城市管理學院團委會、學生會維權部制二○一○年十一月十六日附件一：報名登記表：xx年湖南城市學院“美食文化節(jié)第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報名表附加二：初賽評分表xx年城市管理學院“美食文化節(jié)第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評分表評分細則簡介：1著裝整潔，個人衛(wèi)生保持良好，精神面貌好（滿分5分）2備料準備充分，對物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練，切配規(guī)整，物料損耗合理，加工占時不超過整體的制作的過程的1/3（滿分10分）4操作熟練，味料使用合理，制作占時不超過整體制作過程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個人風格（滿分20分）7表達清晰，介紹菜品的出處及特色具專業(yè)性，趣味性，制作要領介紹完整，占時不超過五分鐘（滿分10分）8分工合理，團隊協(xié)作緊密、默契（滿分15）第三篇：大學生廚藝大賽策劃書為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質(zhì)量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。一、活動單位主辦單位：共青團湖南城市學院委員會承辦單位：湖南城市學院團委學生會贊助單位：湖南城市學院望舒食府策劃書：城市管理學院團委會、學生會維權部二、活動時間報名時間：xx年11月8日～11月12日比賽時間：11月18日(星期四)比賽時間為當日19：00～21：00三、參賽場地初賽：望舒食府一樓d區(qū)四、參賽設備器材及提供物料燃氣專業(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)五、活動賽程前期準備工作召開部門會議本部門全體成員
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