【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 仔細(xì)的平衡商業(yè)計(jì)劃書5摘要市場(chǎng)背景隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)食品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營(yíng)養(yǎng)和健康。尤其是當(dāng)今社會(huì)的90后對(duì)飲食更是有一種時(shí)尚的追求。大學(xué)生食堂里的食品供應(yīng)已經(jīng)不能滿足大學(xué)社工求新、求異的追求，與此同時(shí)，大學(xué)食堂的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本企劃針對(duì)以上問題，為滿足大學(xué)生的在飲食方面求新、求質(zhì)量、求時(shí)尚的雪球，在食堂創(chuàng)辦以時(shí)尚、健康的早餐為主的餐廳窗口。旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為我校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。產(chǎn)品簡(jiǎn)介吐司面包是西式面包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有。我們將以吐司為原料制作一系列的早餐食品，搭配牛奶、各種果蔬汁等飲品。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)大學(xué)生消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。實(shí)施計(jì)劃在食堂還沒有同類產(chǎn)品的出現(xiàn)，我公司計(jì)劃將此類系列產(chǎn)品打造成一個(gè)品牌，在各大高校的食堂設(shè)立自己的分公司，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在全國(guó)的早餐行業(yè)打下自己的一片天地。目錄摘要........................................................................2第1章 公司描述..............................................................4.............................................................4.............................................................4.............................................................4.........................................................4.......................................................4.......................................................4...................................................4.......................................................5第2章 產(chǎn)品介紹..............................................................5.............................................................5.......................................................5.......................................................7.............................................................7第3章 市場(chǎng)分析..............................................................8.............................................................8.......................................................8.....................................................8...................................................8.............................................................9 SWOT分析............................................................9第4章 公司經(jīng)營(yíng)..............................................................9.............................................................9............................................................10............................................................11......................................................11..................................................11..................................................11第5章 財(cái)務(wù)分析.............................................................11第6章 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策...........................................................12................................................................12..................................................12......................................................12..................................................13................................................................13第7章 總體進(jìn)度安排.........................................................13第1章 公司描述瘋狂的土司以吐司為基本原料的早餐系列產(chǎn)品，牛奶、各種果蔬汁等飲品產(chǎn)品：綠色、時(shí)尚、健康服務(wù)：周到、優(yōu)質(zhì)高校大學(xué)生各大高校的食堂目前的選址是燕山大學(xué)西校區(qū)燕園餐廳店長(zhǎng)1名，西餐面點(diǎn)師1名，采購(gòu)員1名，服務(wù)員1名。（如圖為組織結(jié)構(gòu)圖）店長(zhǎng)西餐面點(diǎn) 采購(gòu)員圖1 瘋狂的土司組織結(jié)構(gòu)圖 服務(wù)員店長(zhǎng)：具有領(lǐng)導(dǎo)能力，激發(fā)團(tuán)隊(duì)熱情，具備處理突發(fā)事件能力和較強(qiáng)的溝通能力，為人誠(chéng)實(shí)守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西餐面點(diǎn)：具有相應(yīng)的職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上 采購(gòu)員：了解相關(guān)產(chǎn)品的原材料，對(duì)相關(guān)的基礎(chǔ)材料的價(jià)格敏感，價(jià)格有較強(qiáng)的議價(jià)能力，服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)、溝通能力較好，辦事效率高店長(zhǎng)：獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作；對(duì)本店的行政、人事、營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé)；負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)；協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域的學(xué)校相關(guān)管理部門的公共關(guān)系；負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度西點(diǎn)師：負(fù)責(zé)本店食品制作；負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)更新，使食品更加符合當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生的口味；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購(gòu)量采購(gòu)員：負(fù)責(zé)原材料的采購(gòu)；與供應(yīng)商議價(jià)簽合同等服務(wù)員：負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐；協(xié)助采購(gòu)食材；店內(nèi)的清潔工作 另外，其他相關(guān)的廣告標(biāo)語的制定，舉辦活動(dòng)及宣傳工作，大家共同參與。第2章 產(chǎn)品介紹土司系列：原味吐司、全麥吐司、藍(lán)莓吐司、草莓土司營(yíng)養(yǎng)：面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們圖 2 肉桂蘋果面包布丁 喜愛。布丁系列：肉桂蘋果面包布丁：做法：吐司去邊，切成丁，將鮮奶、奶油、砂糖混合在小鍋中慢火加熱，慢商業(yè)計(jì)劃書6一、規(guī)劃書摘要部分1。公司宗旨：本影樓以服務(wù)大眾，奉獻(xiàn)至上精品，滿足顧客需求為宗旨，竭誠(chéng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。2。管理團(tuán)隊(duì)：本公司擁有一支強(qiáng)大的創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍，主要成員有大廳經(jīng)理化妝師攝影師公關(guān)人員業(yè)務(wù)介紹人員及助理。該團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)運(yùn)用嫻熟，密切配合，協(xié)調(diào)一致，各員工盡職盡責(zé)，吃苦耐勞，能夠?yàn)楣镜陌l(fā)展出謀劃策。3。創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：本影樓以經(jīng)營(yíng)懷舊照婚紗照寶寶照及隨性寫真照等各式各樣不同風(fēng)格的照片的拍攝沖洗與設(shè)計(jì)為主，此外兼營(yíng)光盤的刻制。4。公司的法律形式：經(jīng)注冊(cè)的合法的私人企業(yè)。5。公司戰(zhàn)略：打造廊坊市高質(zhì)量與優(yōu)服務(wù)的影樓形象，現(xiàn)在本地市場(chǎng)占據(jù)一席有利之地，而后擴(kuò)大影響，打開河北省市場(chǎng)，逐步以極高的知名度在國(guó)內(nèi)樹立良好形象，使本影樓獨(dú)具一格，茁壯成長(zhǎng)，蓬勃發(fā)展，譜寫影樓事業(yè)燦爛篇章。6。技術(shù)特點(diǎn)（1）具有豐富的拍攝經(jīng)驗(yàn)。（2）各種感光片沖洗技術(shù)運(yùn)用嫻熟。（3）c。能夠掌握濾光鏡，閃光燈的使用技巧。（4）能夠巧妙運(yùn)用光線進(jìn)行人像的室內(nèi)及外景拍攝。（5）能夠運(yùn)用數(shù)碼暗箱等高科技手段對(duì)相片進(jìn)行編輯處理。7。經(jīng)營(yíng)特色（1）服務(wù)具有可持續(xù)性。可為顧客提供長(zhǎng)期服務(wù)，真誠(chéng)與其保持聯(lián)系，適時(shí)提供優(yōu)惠活動(dòng)信息，及時(shí)反饋顧客意見。（2）活動(dòng)具有吸引性與可紀(jì)念性。設(shè)有季度最佳人物像評(píng)選活動(dòng)，為獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)榮譽(yù)證書，贈(zèng)送精美禮品，并將其照片在店內(nèi)展覽一個(gè)月。8。商業(yè)模式：私企加盟店。歡迎各界有心人士集資入股，以雄厚的資金壯大影樓創(chuàng)業(yè)力量，便于公司的更大發(fā)展。9。資金狀況：?jiǎn)?dòng)資金預(yù)計(jì)30萬元，儲(chǔ)備資金5萬元，資金需求總計(jì)35萬元。二、產(chǎn)品與服務(wù)1。所處階段：目前我影樓正處在創(chuàng)業(yè)階段，企業(yè)的起步我們走可持續(xù)服務(wù)的路線。既已成為本店顧客，在其生日、結(jié)婚紀(jì)念日及各大節(jié)日時(shí)送出祝福。2。產(chǎn)品特色：為給您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，享受獨(dú)一無二的絕對(duì)理念，您可以自己diy您的相冊(cè)、相框，另外，我們也將提供獨(dú)特的相冊(cè)、相框設(shè)計(jì)，讓您有超值體會(huì)，感受與眾不同。3。服務(wù)（1）門廳服務(wù)：當(dāng)顧客進(jìn)門時(shí)要有禮貌的進(jìn)行問候、寒暄，遞上一杯印有本店logo的熱水，把顧客當(dāng)朋友一樣對(duì)待，并對(duì)顧客提供全程服務(wù)，對(duì)顧客在本店的消費(fèi)全過程負(fù)責(zé)，不讓顧客在某一階段落單。如果顧客確定在本店消費(fèi)，對(duì)其信息進(jìn)行登記、存檔并保密。顧客拍完照后，并定下選照片時(shí)間，并在選照片的前一天打電話提醒；若不能在原定時(shí)期進(jìn)行洗片要提前兩天通知顧客，并至上誠(chéng)摯的歉意。取片前查看顧客照片是否以交至前臺(tái)，并打電話給顧客提醒及確定取片時(shí)間；若不能再原定日期取片，即使打電話告知顧客，說明情況并至上歉意及作出相應(yīng)補(bǔ)償。顧客完成此次消費(fèi)會(huì)收到門廳人員送出的印有本店logo的綠色紀(jì)念品。（2）電話服務(wù)：顧客打來投訴電話時(shí)，要認(rèn)真傾聽并記錄下來反饋給各部門人員；若顧客的投訴問題已解決，會(huì)及時(shí)致電通知，并感謝其寶貴意見；若我影樓有新政策，服務(wù)項(xiàng)目時(shí)，及時(shí)通知老顧客；對(duì)顧客的生日、結(jié)婚周年或重大節(jié)日致電給其誠(chéng)摯的祝福。（3）外景服務(wù)：外景拍攝需要提前預(yù)約。在預(yù)定好的日期前一天打電話告知顧客的外景拍攝。拍攝所帶服裝、化妝用品及飾品要提前準(zhǔn)備好，并帶上板凳、茶水及遮陽傘等物品，一切為顧客考慮周全。提醒外景拍攝的工作人員務(wù)必把需要的東西準(zhǔn)備好。三、行業(yè)分析1。行業(yè)現(xiàn)狀現(xiàn)今的婚紗影樓大都由十幾年前的傳統(tǒng)照相館演變而來，一般都經(jīng)歷了三個(gè)階段：即產(chǎn)生期成長(zhǎng)期發(fā)展期。作為時(shí)尚新潮的新生服務(wù)行業(yè)，在這三個(gè)階段該行業(yè)的純利潤(rùn)一般在200%上下，開影樓很容易盈利。進(jìn)入21世紀(jì)以來影樓業(yè)的狀況卻不容樂觀，當(dāng)然這也并不意味著開辦影樓就毫無利潤(rùn)可言。人們隨著物質(zhì)生活水平的日益提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也隨之增高。而結(jié)婚作為一生中僅有一次的大事，更加讓人們追求婚禮的浪漫和圓滿。因此作為婚慶中重要的一環(huán)的婚紗攝影越來越吸引人們的注意，受眾群還是很廣泛的，并且婚紗攝影可以兼營(yíng)個(gè)人藝術(shù)寫真、證件快照等，擴(kuò)大了受眾群，所以開辦婚紗影樓有一定的優(yōu)勢(shì)和潛力。2。競(jìng)爭(zhēng)狀況婚紗攝影屬于十大暴力行業(yè)，吸引許多人相繼投入到這個(gè)行業(yè)中來，相關(guān)從業(yè)人員呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。而中小型婚紗影樓的涌現(xiàn)更是以每年20%～30%的速度增長(zhǎng)，另一方面又以15%～25%的速度淘汰對(duì)手。由此可見婚紗影樓的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。據(jù)調(diào)查廊坊市共有87家攝影企業(yè)，大中小型的兼有。大型的如羅馬假日、巴黎春天。中型的如歐麗雅、世紀(jì)經(jīng)典。小型的如玫瑰經(jīng)典、八英里攝影工作室。它們所分布在廊坊的各個(gè)地區(qū)，尤以步行街第四大街最為集中，它們以婚紗攝影為主要項(xiàng)目，繼而兼營(yíng)個(gè)人藝術(shù)寫真、證件快照等。經(jīng)營(yíng)雷同、千篇一律。此外還有近幾年風(fēng)情的大頭貼也是潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。大頭貼以方便快捷便宜的優(yōu)勢(shì)迅速占據(jù)市場(chǎng)，同時(shí)加重競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。3。競(jìng)爭(zhēng)策略面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)謀劃和制造相關(guān)的競(jìng)爭(zhēng)策略。要提升企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力，首先是創(chuàng)新。在同類行業(yè)中脫穎而出，如贈(zèng)送禮物、獨(dú)特的打折優(yōu)惠。其次是服務(wù)異同劃。員工應(yīng)樹立服務(wù)至上的理念，讓顧客享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。具有物質(zhì)價(jià)值的評(píng)價(jià)，有助于樹立良好的企業(yè)形象，從而使無形資產(chǎn)不斷增值。再次是人員差異化。聘用高素質(zhì)人員，提高整體工作人員的素質(zhì)，并不斷提高企業(yè)自身的檔次。第四是價(jià)格差異化。中國(guó)民眾普遍具有追求廉價(jià)的心理，在開業(yè)初期先進(jìn)性短期的營(yíng)銷活動(dòng)。第五是倡導(dǎo)受眾進(jìn)行二次消費(fèi)。數(shù)碼相機(jī)中沒有鐘入婚紗相冊(cè)的，可以舒服他們以普遍照片的形式洗出來。4。市場(chǎng)定位分析（1）位置宜選在人們活動(dòng)頻繁區(qū)、環(huán)境適宜、