【文章內(nèi)容簡介】 仔細的平衡商業(yè)計劃書5摘要市場背景隨著經(jīng)濟水平的提高，人們對食品的要求已不僅要求于吃飽，且開始注重營養(yǎng)和健康。尤其是當今社會的90后對飲食更是有一種時尚的追求。大學(xué)生食堂里的食品供應(yīng)已經(jīng)不能滿足大學(xué)社工求新、求異的追求，與此同時，大學(xué)食堂的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。本企劃針對以上問題，為滿足大學(xué)生的在飲食方面求新、求質(zhì)量、求時尚的雪球，在食堂創(chuàng)辦以時尚、健康的早餐為主的餐廳窗口。旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為我校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。產(chǎn)品簡介吐司面包是西式面包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有。我們將以吐司為原料制作一系列的早餐食品，搭配牛奶、各種果蔬汁等飲品。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)大學(xué)生消費者“求異”的心態(tài)。實施計劃在食堂還沒有同類產(chǎn)品的出現(xiàn)，我公司計劃將此類系列產(chǎn)品打造成一個品牌，在各大高校的食堂設(shè)立自己的分公司，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，產(chǎn)品標準化生產(chǎn)。在全國的早餐行業(yè)打下自己的一片天地。目錄摘要........................................................................2第1章 公司描述..............................................................4.............................................................4.............................................................4.............................................................4.........................................................4.......................................................4.......................................................4...................................................4.......................................................5第2章 產(chǎn)品介紹..............................................................5.............................................................5.......................................................5.......................................................7.............................................................7第3章 市場分析..............................................................8.............................................................8.......................................................8.....................................................8...................................................8.............................................................9 SWOT分析............................................................9第4章 公司經(jīng)營..............................................................9.............................................................9............................................................10............................................................11......................................................11..................................................11..................................................11第5章 財務(wù)分析.............................................................11第6章 風險及對策...........................................................12................................................................12..................................................12......................................................12..................................................13................................................................13第7章 總體進度安排.........................................................13第1章 公司描述瘋狂的土司以吐司為基本原料的早餐系列產(chǎn)品，牛奶、各種果蔬汁等飲品產(chǎn)品：綠色、時尚、健康服務(wù)：周到、優(yōu)質(zhì)高校大學(xué)生各大高校的食堂目前的選址是燕山大學(xué)西校區(qū)燕園餐廳店長1名，西餐面點師1名，采購員1名，服務(wù)員1名。（如圖為組織結(jié)構(gòu)圖）店長西餐面點 采購員圖1 瘋狂的土司組織結(jié)構(gòu)圖 服務(wù)員店長：具有領(lǐng)導(dǎo)能力，激發(fā)團隊熱情，具備處理突發(fā)事件能力和較強的溝通能力，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)西餐面點：具有相應(yīng)的職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上 采購員：了解相關(guān)產(chǎn)品的原材料，對相關(guān)的基礎(chǔ)材料的價格敏感，價格有較強的議價能力，服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗、溝通能力較好，辦事效率高店長：獨立負責本店的日常管理工作；對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責；負責帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)；協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域的學(xué)校相關(guān)管理部門的公共關(guān)系；負責正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度西點師：負責本店食品制作；負責菜品的研發(fā)更新，使食品更加符合當?shù)卮髮W(xué)生的口味；負責食材的盤點與采購量采購員：負責原材料的采購；與供應(yīng)商議價簽合同等服務(wù)員：負責服務(wù)顧客就餐；協(xié)助采購食材；店內(nèi)的清潔工作 另外，其他相關(guān)的廣告標語的制定，舉辦活動及宣傳工作，大家共同參與。第2章 產(chǎn)品介紹土司系列：原味吐司、全麥吐司、藍莓吐司、草莓土司營養(yǎng)：面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們圖 2 肉桂蘋果面包布丁 喜愛。布丁系列：肉桂蘋果面包布?。鹤龇ǎ和滤救ミ?，切成丁，將鮮奶、奶油、砂糖混合在小鍋中慢火加熱，慢商業(yè)計劃書6一、規(guī)劃書摘要部分1。公司宗旨：本影樓以服務(wù)大眾，奉獻至上精品，滿足顧客需求為宗旨，竭誠為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。2。管理團隊：本公司擁有一支強大的創(chuàng)業(yè)隊伍，主要成員有大廳經(jīng)理化妝師攝影師公關(guān)人員業(yè)務(wù)介紹人員及助理。該團隊經(jīng)驗豐富，技術(shù)運用嫻熟，密切配合，協(xié)調(diào)一致，各員工盡職盡責，吃苦耐勞，能夠為公司的發(fā)展出謀劃策。3。創(chuàng)業(yè)項目：本影樓以經(jīng)營懷舊照婚紗照寶寶照及隨性寫真照等各式各樣不同風格的照片的拍攝沖洗與設(shè)計為主，此外兼營光盤的刻制。4。公司的法律形式：經(jīng)注冊的合法的私人企業(yè)。5。公司戰(zhàn)略：打造廊坊市高質(zhì)量與優(yōu)服務(wù)的影樓形象，現(xiàn)在本地市場占據(jù)一席有利之地，而后擴大影響，打開河北省市場，逐步以極高的知名度在國內(nèi)樹立良好形象，使本影樓獨具一格，茁壯成長，蓬勃發(fā)展，譜寫影樓事業(yè)燦爛篇章。6。技術(shù)特點（1）具有豐富的拍攝經(jīng)驗。（2）各種感光片沖洗技術(shù)運用嫻熟。（3）c。能夠掌握濾光鏡，閃光燈的使用技巧。（4）能夠巧妙運用光線進行人像的室內(nèi)及外景拍攝。（5）能夠運用數(shù)碼暗箱等高科技手段對相片進行編輯處理。7。經(jīng)營特色（1）服務(wù)具有可持續(xù)性。可為顧客提供長期服務(wù)，真誠與其保持聯(lián)系，適時提供優(yōu)惠活動信息，及時反饋顧客意見。（2）活動具有吸引性與可紀念性。設(shè)有季度最佳人物像評選活動，為獲獎?wù)哳C發(fā)榮譽證書，贈送精美禮品，并將其照片在店內(nèi)展覽一個月。8。商業(yè)模式：私企加盟店。歡迎各界有心人士集資入股，以雄厚的資金壯大影樓創(chuàng)業(yè)力量，便于公司的更大發(fā)展。9。資金狀況：啟動資金預(yù)計30萬元，儲備資金5萬元，資金需求總計35萬元。二、產(chǎn)品與服務(wù)1。所處階段：目前我影樓正處在創(chuàng)業(yè)階段，企業(yè)的起步我們走可持續(xù)服務(wù)的路線。既已成為本店顧客，在其生日、結(jié)婚紀念日及各大節(jié)日時送出祝福。2。產(chǎn)品特色：為給您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，享受獨一無二的絕對理念，您可以自己diy您的相冊、相框，另外，我們也將提供獨特的相冊、相框設(shè)計，讓您有超值體會，感受與眾不同。3。服務(wù)（1）門廳服務(wù)：當顧客進門時要有禮貌的進行問候、寒暄，遞上一杯印有本店logo的熱水，把顧客當朋友一樣對待，并對顧客提供全程服務(wù)，對顧客在本店的消費全過程負責，不讓顧客在某一階段落單。如果顧客確定在本店消費，對其信息進行登記、存檔并保密。顧客拍完照后，并定下選照片時間，并在選照片的前一天打電話提醒；若不能在原定時期進行洗片要提前兩天通知顧客，并至上誠摯的歉意。取片前查看顧客照片是否以交至前臺，并打電話給顧客提醒及確定取片時間；若不能再原定日期取片，即使打電話告知顧客，說明情況并至上歉意及作出相應(yīng)補償。顧客完成此次消費會收到門廳人員送出的印有本店logo的綠色紀念品。（2）電話服務(wù)：顧客打來投訴電話時，要認真傾聽并記錄下來反饋給各部門人員；若顧客的投訴問題已解決，會及時致電通知，并感謝其寶貴意見；若我影樓有新政策，服務(wù)項目時，及時通知老顧客；對顧客的生日、結(jié)婚周年或重大節(jié)日致電給其誠摯的祝福。（3）外景服務(wù)：外景拍攝需要提前預(yù)約。在預(yù)定好的日期前一天打電話告知顧客的外景拍攝。拍攝所帶服裝、化妝用品及飾品要提前準備好，并帶上板凳、茶水及遮陽傘等物品，一切為顧客考慮周全。提醒外景拍攝的工作人員務(wù)必把需要的東西準備好。三、行業(yè)分析1。行業(yè)現(xiàn)狀現(xiàn)今的婚紗影樓大都由十幾年前的傳統(tǒng)照相館演變而來，一般都經(jīng)歷了三個階段：即產(chǎn)生期成長期發(fā)展期。作為時尚新潮的新生服務(wù)行業(yè)，在這三個階段該行業(yè)的純利潤一般在200%上下，開影樓很容易盈利。進入21世紀以來影樓業(yè)的狀況卻不容樂觀，當然這也并不意味著開辦影樓就毫無利潤可言。人們隨著物質(zhì)生活水平的日益提高，對生活質(zhì)量的要求也隨之增高。而結(jié)婚作為一生中僅有一次的大事，更加讓人們追求婚禮的浪漫和圓滿。因此作為婚慶中重要的一環(huán)的婚紗攝影越來越吸引人們的注意，受眾群還是很廣泛的，并且婚紗攝影可以兼營個人藝術(shù)寫真、證件快照等，擴大了受眾群，所以開辦婚紗影樓有一定的優(yōu)勢和潛力。2。競爭狀況婚紗攝影屬于十大暴力行業(yè)，吸引許多人相繼投入到這個行業(yè)中來，相關(guān)從業(yè)人員呈逐年增長的趨勢。而中小型婚紗影樓的涌現(xiàn)更是以每年20%～30%的速度增長，另一方面又以15%～25%的速度淘汰對手。由此可見婚紗影樓的競爭十分激烈。據(jù)調(diào)查廊坊市共有87家攝影企業(yè)，大中小型的兼有。大型的如羅馬假日、巴黎春天。中型的如歐麗雅、世紀經(jīng)典。小型的如玫瑰經(jīng)典、八英里攝影工作室。它們所分布在廊坊的各個地區(qū)，尤以步行街第四大街最為集中，它們以婚紗攝影為主要項目，繼而兼營個人藝術(shù)寫真、證件快照等。經(jīng)營雷同、千篇一律。此外還有近幾年風情的大頭貼也是潛在的競爭對手。大頭貼以方便快捷便宜的優(yōu)勢迅速占據(jù)市場，同時加重競爭態(tài)勢。3。競爭策略面對激烈的市場競爭，應(yīng)謀劃和制造相關(guān)的競爭策略。要提升企業(yè)自身的競爭力，首先是創(chuàng)新。在同類行業(yè)中脫穎而出，如贈送禮物、獨特的打折優(yōu)惠。其次是服務(wù)異同劃。員工應(yīng)樹立服務(wù)至上的理念，讓顧客享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。具有物質(zhì)價值的評價，有助于樹立良好的企業(yè)形象，從而使無形資產(chǎn)不斷增值。再次是人員差異化。聘用高素質(zhì)人員，提高整體工作人員的素質(zhì)，并不斷提高企業(yè)自身的檔次。第四是價格差異化。中國民眾普遍具有追求廉價的心理，在開業(yè)初期先進性短期的營銷活動。第五是倡導(dǎo)受眾進行二次消費。數(shù)碼相機中沒有鐘入婚紗相冊的，可以舒服他們以普遍照片的形式洗出來。4。市場定位分析（1）位置宜選在人們活動頻繁區(qū)、環(huán)境適宜、