【文章內(nèi)容簡介】 時候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的區(qū)分，以明確企業(yè)確實支付員工加班費。員工晚上工作超過10點加班費為5元，超過11點加班費10元。員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元。員工在旺季時每月存假，按當天工資計算，淡季無存假。員工要熱情接待翻臺餐間的客人。員工對火鍋城提出合理化建議，對提高服務質(zhì)量有重大貢獻，節(jié)約費用突出，拾金不昧，保護公共財物，維護集體利益，責任心強，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當，及時反映不良現(xiàn)象，以上情況按實際情況給予獎勵。，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。火鍋店規(guī)章制度 篇7為嚴明紀律，獎勵先進，處罰落后，調(diào)動員工積極性，提升工作效益和經(jīng)濟效益，制訂本制度。對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經(jīng)濟獎懲為輔的原則。為了規(guī)范公司在職員工的工作行為，切實保障公司的正常規(guī)范運作，明確公司對各類功過行為的處理措施，特制定本制度。本制度適于公司全體員工。，以書面材料為基礎，以客觀調(diào)查為主要工作方法。，依法辦事，客觀公正。，獎懲相宜，充分發(fā)揮各級干部的管理功效，保障效率和公平，保障餐廳與員工利益的平衡39。嚴肅性，遵守國家有關(guān)的法律法規(guī)避免不必要的勞動糾紛。，無故脫崗、無故曠工。xxx曠工一天扣三天工資曠工三天按自動離職處理xxx。，服裝不整，不修指甲。，營業(yè)區(qū)內(nèi)勾肩搭背。、擺放托盤。、調(diào)料瓶未跟上或跟錯。，品頭論足。，與客人爭辨。，把個人情緒帶入工作中。、睡覺，隨意xxx。，扎堆聊天影響工作、看電視。、杯具沒有按要求輕拿輕放，放出噪音影響客人用餐。、杯具、等器皿，洗滌不干凈。、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。，造成浪費。，導致衛(wèi)生不達標。，長時間未倒。不執(zhí)行上級工作安排或欺騙上司。xxx連天或請假兩天以上含兩天可以不參加xxx、席巾擦轉(zhuǎn)盤擦椅子及擦杯子或作他用。，引起投訴或損失。，服務員不仔細檢查。xxx共同賠償，菜價按68%計算xxx，打爛器皿，態(tài)度傲慢。xxx并照價賠償xxx、對客人不禮貌。，布草xxx口水布等xxx交接數(shù)量不清楚。、心不在焉、行為動作散慢、或工作態(tài)度惡劣、頂撞上司。xxx嚴重的追究刑事責任xxx。xxx造成經(jīng)濟損失的賠償相應的經(jīng)濟責任xxx。xxx造成損失賠償相應的經(jīng)濟損失xxx。，如單位、電話、姓名等，xxx造成死單者本人要負責xxx。xxx并賠償相應的損失。，管理人員監(jiān)督不到位。在本部門、本區(qū)域、發(fā)生員工違紀現(xiàn)象或投訴。，挑撥離間或重傷同事。、各類交接本。xxx視為包庇行為，接受同等處理xxx，向他人泄露公司商業(yè)情報。xxx嚴重送往派出所，并賠償相應的經(jīng)濟責任xxx?；疱伒暌?guī)章制度 篇8：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，輪流值班：每月有二天假。：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。重大過失處罰。罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。：嚴禁電話請假，托人帶信請假。假權(quán)：領班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。訂餐制度一、電話訂餐：收銀員、領班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)。：“您好，大悅老火鍋”。：根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(1530分鐘)，本店有權(quán)另作安排。，提前做準備。二、來客訂餐，應問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預訂桌號，全部作好記錄。，提前做好準備。電話管理制度吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用。聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領班、和大堂經(jīng)理接聽。員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。如何接聽電話,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復。，結(jié)束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。會議制度，對餐廳營業(yè)情況，鼓勵后進。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00注：A、班前會一定要嚴肅開會時間B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。D、班前會的內(nèi)容：列隊點名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，并作記錄。一、個人衛(wèi)生標準、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油。勤洗澡，勤換工作服、刷牙。(如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。、破損或開口的地方要補好。二、環(huán)境衛(wèi)生標準，公共區(qū)域。確保一切公共設施的清潔，整齊光亮。：要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。不定期的由管理員安排值班服務員檫洗，保持干凈。無雜物、光亮、無水跡、無油跡。：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。：無灰塵無油漬：光亮清潔，無油漬灰塵。裝飾物及植物要定期檫洗。植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。三、餐用具衛(wèi)生，沒污點油跡。，每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。四、工作衛(wèi)生，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。大堂管理制度各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒(業(yè)務除外)，工作時不大聲叫喊跑動看書看報。不準在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。不拉幫結(jié)派，搞小團體，小幫派，不說閑話，小話，氣話，不挑撥是非。嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。1以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款550無，無薪23天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理?；疱伒暌?guī)章制度 篇9(春節(jié)待定)，每月超假當月工資按天數(shù)計算。，火鍋城領導按工作能力安排，并當面點清交接備用物品。，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內(nèi)扣除。39。工作服自身弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當月工資內(nèi)扣除80元/件。，曠工1天扣除當天工資3倍，(病假必須有病假條)并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。，不按程序辦理，不放發(fā)當月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當月工資，當月無獎金。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的備用物品。，如有遺漏、報錯，其本人按底價賠償，并及時把剩余商品、酒獎退予吧臺，如果當天酒獎不交，并在每月酒獎中扣除。，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款xxxxx元/次。，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰xxxxx元。，都放到衣柜內(nèi)，手機交吧臺。，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰xxxxx元/次(并包賠直接損失)。，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。，違者罰款xxxxx元/次。、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀律不合格罰款，必須由住宿員工承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。，知情不報罰200—500元，并包賠直接損失。，(如方便面、飲料、餐由紙)，違者罰款xxxxx元/次。，(如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓)，若遲到、曠工按正常上班制度一樣。、打架事件按情節(jié)輕重罰款50—100元/次。，每小時扣除10元。，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按xxxxx元。，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償?；疱伒暌?guī)章制度 篇10一、工資制度：火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。新員工(未從事酒店行業(yè)者)來時，試用期為_____個月，保底工資為_____元，服務生_____元，試用期表現(xiàn)好再加上_____獎金，試用期_____個月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為_____天，如果表現(xiàn)好保底工資為_____元，服務生_____元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。正常被解雇的員工發(fā)放當月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水數(shù)量、考勤等分配。二、勞動紀律：員工每月帶薪假期3天(春節(jié)待定)，每月超假當月工資按天數(shù)計算。員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領導按工作能力安排，并當面點清交接備用物品。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內(nèi)扣除。員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當月工資內(nèi)扣除80元/件。員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當天工資3倍，打電話請假扣除當天工資1。5倍(病假必須有病假條)并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。員工辭職必須提前1個月打辭職報告，不按程序辦理，不放發(fā)當月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當月工資，當月無獎金。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的39。備用物品。員工報賬時必須下單寫清楚，如有遺漏、報錯，其本人按底價賠償，并及時把剩余商品、酒獎退予吧臺，如果當天酒獎不交，并在每月酒獎中扣除。員工在服務過程中，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰_____元。員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。1員工對客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰_____元/次(并包賠直接損失)。1員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。1員工在上班期間嚴禁閑聊、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。1員工不準私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款_____元/次。15