茶文化學(xué)習(xí)心得_(編輯修改稿)
2024-10-01 03:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 把的工具），邊轉(zhuǎn)動茶盞， 邊攪動茶湯，使盞中泛起湯花，以比較茶湯的色、香、味。最后再品嘗湯花，俱 佳者獲勝。是以“斗茶”來比賽茶葉的質(zhì)量，比賽茶湯的色、香、味，比賽斗茶 者的茶技、茶藝。 至清代，鄉(xiāng)村市肆茶館林立，飲茶之風(fēng)盛于明代，茶葉成為珍品，流行于 官場士大夫和文人間，大量名茶應(yīng)時而生。清道光年間，還先后發(fā)明了半發(fā)酵的 烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，并出現(xiàn)了白茶，傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展， 從而在制茶方法上，形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、 緊壓茶。清代不論公事來往，還是私家 應(yīng)酬，客來獻茶。端茶送客，已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館，更 與小食品點心之類結(jié)合供應(yīng)，又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演，發(fā)展成獨 具地方特色，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁，呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清 時，更有一班落魄旗人，仍將飲茶裝璜門面，在人前夸耀示富。而文人們則紛紛 溶入了“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月，縱有梅花便不同” 的意境。 我是山東人，品茶，我是個外行，只是在一些書中看到，中國飲茶習(xí)俗在唐 煮宋點之后基本成形，現(xiàn)代流行的，撮茶法，即把茶葉放入有蓋或無蓋的大杯子 中，多次沖開水飲用，一直到色淡為止。雖然也講究泡茶的水質(zhì)、水溫、器具和 茶葉品種，但是注重茶的實用功能，如不喝涼茶，不喝隔夜茶，不空腹飲茶等等， 而不是其藝術(shù)功能。至于中國人講究不同的季節(jié)飲不同的茶，那是純粹形而下的 物質(zhì)區(qū)分，如春飲花茶，升發(fā)陽氣。夏飲綠茶，生津止渴。秋飲青茶，辛涼益 肺。冬飲紅茶，御寒保暖。 事實上，我對茶的了解很少很淺，之所以報這門選修，對茶有種莫名的感觸， 在翻看選修表時，無意看到茶文化這三
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