【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，通 蒸 汽菡 餾 回收 未反 應(yīng)的 苯甲 醛 ，至 無(wú)油 狀物 蒸出 為止 ，加 水及 液 堿溶解 ，加 活性 炭， 在 100 攝氏 度回 流 15 分 鐘， 趁熱 過(guò)濾 ，濾 液用 鹽酸 中和至 pH 一 事實(shí) 上值 冷卻 至 10 攝 氏度 ，結(jié) 晶， 過(guò)濾 ，干 燥得 肉桂 酸， 收率50%。 目前 ，國(guó) 內(nèi)如 天 津市 紅旗 制 藥廠(chǎng) ，上 海 鑒臣 香料 廠(chǎng) 等均 采用 該 生產(chǎn)工 藝。（ 2）苯 乙烯 甲氯 化碳 法。該 法為 國(guó)內(nèi) 近期 開(kāi)發(fā) 成功 的。具有 原料價(jià) 廉易 得 ，反 應(yīng)條 件溫和 能耗 低 ，無(wú) 污染 等特 點(diǎn)，肉桂 酸對(duì) 于苯 乙烯 的收率大于 97%（ 重量） 產(chǎn)品 質(zhì)量 符合 美 國(guó) FCC 標(biāo)準(zhǔn)， 產(chǎn)品 成本 較傳 統(tǒng) 工 藝降低近 40%， 產(chǎn) 品 具有 市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng) 力。 濟(jì) 效 益 初 步 分 析 產(chǎn)品名稱(chēng) 標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)地 價(jià)格 肉桂酸 99% 天津 萬(wàn)元 /噸 肉桂酸乙酯 98% 天津 11 萬(wàn)元 /噸 據(jù) 1996 年統(tǒng) 計(jì)資料 表明 ，到 本世 紀(jì)末 ，我 國(guó)僅 用來(lái) 合成 L苯丙 氨酸的 肉桂 酸， 年需 求量 就將 達(dá) 4000 噸 左， 而現(xiàn) 階段 ，我 國(guó)年 生產(chǎn) 能力 不足100 噸， 而且 由于 傳統(tǒng) 工藝 合成 方法 落后， 成本 高，沒(méi) 有市 場(chǎng)競(jìng) 爭(zhēng)力 。目前 ，雖然 肉桂 酸市 場(chǎng)價(jià)格 高達(dá) 每 噸 萬(wàn)元 ，也常有 價(jià)無(wú) 貨 ，有 時(shí)無(wú) 法滿(mǎn)足外商的需求。 年產(chǎn) 100 噸肉桂酸生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 建 一個(gè) 年 產(chǎn) 100 噸肉 桂的 工廠(chǎng)，項(xiàng)目 總投 資需 363萬(wàn) 元，其 中設(shè) 備投資 200 萬(wàn)元 。工 廠(chǎng)建成 投產(chǎn) 后，年產(chǎn) 值 650 萬(wàn)元 ，利 稅 萬(wàn) 元，作為合成 L苯 丙氨 酸的 前 體物 質(zhì)肉 桂 酸， L苯 丙 氨酸 工廠(chǎng) 需 求量 大， 若 具有苯 乙烯 ，四氯 化碳 原料 ，公 用工 程和 化工 生產(chǎn) 技術(shù) 優(yōu)勢(shì) 的廠(chǎng) 家生 產(chǎn)開(kāi) 發(fā)肉桂 酸 產(chǎn) 品 ， 項(xiàng) 目總 投資 可大 大減 少， 且資 金周 轉(zhuǎn)快， 市場(chǎng) 前景 廣闊 。 附表 肉桂酸 ,對(duì)照品肉桂酸 品種編號(hào)： 110786 類(lèi)別：對(duì)照品 用途：含量測(cè)定 規(guī)格： 100mg 公司其他標(biāo)準(zhǔn)品的介紹如下： 品種編號(hào) 中文名 類(lèi)別 用途 規(guī)格 100198 萘普生 對(duì)照品 UV 法含量測(cè)定 50mg 100199 潑尼松 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100200 青蒿琥酯 對(duì)照品 檢查 50mg 100201 氫溴酸右美沙芬 對(duì)照品 含量測(cè)定 100mg 100203 舒必利 對(duì)照品 含量測(cè)定 100mg 100204 沙丁胺醇 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100206 雙氰胺 對(duì)照品 TLC 法檢查用 50mg 100208 水楊酸鎂 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100209 司坦唑醇 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100210 苯妥英鈉 對(duì)照品 UV 法溶出度檢查 50mg 100211 辛可尼丁 對(duì)照品 檢查 (TLC) 50mg 100212 溴甲貝那替嗪 對(duì)照品 檢查 50mg 100216 鹽酸安他唑啉 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100217 鹽酸苯丙醇胺 對(duì)照品 含量測(cè)定用 100mg 100218 鹽酸美西律 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100219 鹽酸酚芐明 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100221 氫醌 對(duì)照品 供檢查用 50mg 100222 鹽酸羅通定 對(duì)照品 鑒別 50mg 100223 鹽酸維拉帕米 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100224 異維 A 酸 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100225 貝諾酯 對(duì)照品 含量測(cè)定 100mg 100226 半乳糖 對(duì)照品 HPLC 法含量測(cè)定 50mg 100228 醋酸甲萘氫醌 對(duì)照品 含量測(cè)定 50mg 100229 富馬酸氯馬斯汀 對(duì)照品 UV 法含量測(cè)定 100mg 100231 果糖 對(duì)照品 HPLC 含量測(cè)定 50mg 100232 環(huán)吡酮胺 對(duì)照品 檢查 50mg 肉桂酸 ,對(duì)照品肉桂酸 的供應(yīng)商，是一家專(zhuān)門(mén)從事生物技術(shù)相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)和銷(xiāo)售的綜合性生物科學(xué)公司。公司專(zhuān)注于高品質(zhì)生物資源的整合和研發(fā)，致力于以高水平的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，積極推動(dòng)中國(guó) 生物產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)的發(fā)展。中國(guó)科研試劑采購(gòu)網(wǎng)擁有雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格和優(yōu)良的服務(wù)，能夠及時(shí)解決和滿(mǎn)足客戶(hù)的各方面的需求，與國(guó)內(nèi)多家企業(yè)建立了良好的長(zhǎng)期合年產(chǎn) 100 噸肉桂酸生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 作關(guān)系，在市場(chǎng)上樹(shù)立了公司的良好信譽(yù)和形象 二 實(shí)習(xí)報(bào)告 （一） 蕪湖安可福食品廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告 一實(shí)習(xí)目的 通過(guò)這次試驗(yàn)更好的了解 安可福食品廠(chǎng) 的運(yùn)作流程，通過(guò)見(jiàn)習(xí)參觀(guān)簡(jiǎn)單地了解 食品廠(chǎng) 的方法步驟和生產(chǎn)流程。 食品加工 中涉及的一些生產(chǎn)有關(guān)的小知識(shí)以及運(yùn)作需要特別注意的安全知識(shí)等。 二實(shí)習(xí)地點(diǎn) 蕪湖安可福食品廠(chǎng) 三實(shí)習(xí)內(nèi)容 1 蕪湖安可福食品廠(chǎng)概況 ： 安徽安可福 食品有限公司是由安徽安糧國(guó)際發(fā)展股份有限公司與盛安國(guó)際（香港）有限公司合資經(jīng)營(yíng)的有限責(zé)任公司。成立于 1992 年 6 月，總投資 300 萬(wàn)美元，注冊(cè)資本 168萬(wàn)美元。主要從事速凍果菜、罐裝食品、水產(chǎn)品及調(diào)理食品的加工與銷(xiāo)售。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞及歐美各國(guó)，目前年進(jìn)出口額達(dá) 500 萬(wàn)美元以上。 公司位于蕪湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，瀕臨長(zhǎng)江及朱家橋外貿(mào)碼頭；占地面積 萬(wàn)平方米，建筑面積 2 萬(wàn)平方米。擁有進(jìn)口速凍生產(chǎn)線(xiàn)、罐裝食品生產(chǎn)線(xiàn)、調(diào)理 食品生產(chǎn)線(xiàn)、 3000 噸組裝式冷凍庫(kù)和果菜原料種植基地。優(yōu)越的地理位置及良好的基 礎(chǔ)配套設(shè)施，為我公司長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展提供了可靠的保障 。 公司位于國(guó)家級(jí)蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū) 瀕臨 205 國(guó)道及朱家橋外貿(mào)碼頭 交通十分便捷 占地面積近 4 萬(wàn)平方米 建筑面積達(dá) 2 萬(wàn)平方米。擁有年產(chǎn)速凍果蔬 6000 噸的速凍食品生產(chǎn)線(xiàn)、罐裝食品生產(chǎn)線(xiàn)和調(diào)理食品生產(chǎn)線(xiàn) 以及 2500 噸高、低溫冷庫(kù)等現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施 為企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 目前公司產(chǎn)品生產(chǎn)所需原料全部來(lái)自自有基地和其他商檢備案基地 這不僅保證了企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的原料供應(yīng) 同時(shí)也確保原料的質(zhì)量與安全。在管理上公司建立了完善的衛(wèi)生質(zhì)量體系 并于 20xx年分別通過(guò)了 ISO9001 20xx質(zhì)量體系認(rèn)證及 HACCP認(rèn)證 制定了公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)以及 GMP、 SSOP、 HACCP 計(jì)劃。通過(guò)完善的管理手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)原料種植、采摘、運(yùn)輸和生產(chǎn)過(guò)程可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題 實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)事故贏得了客戶(hù)和市場(chǎng)的信任。 公司自成立以來(lái)一直注重人才的引進(jìn)和培養(yǎng) 有一大批具有大學(xué)學(xué)歷的高素質(zhì)人才已走上公司的技術(shù)和領(lǐng)導(dǎo)崗位。經(jīng)過(guò)近二十年的市場(chǎng)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及生產(chǎn)工藝的不斷完善本著“安全可口、福祉人生”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念安可福公司已經(jīng)逐步形成了以速凍果蔬類(lèi)、調(diào)理食品類(lèi)、罐 裝食品類(lèi)等為主的多元化、系列化產(chǎn)品生產(chǎn)體 系。 2 工藝設(shè)備介紹 1 氨制冷設(shè)備安全操作規(guī)程 開(kāi)車(chē)前的準(zhǔn)備工作 （ 1） 查看記錄 了解壓縮機(jī)上停機(jī)的原因 （ 2） 檢查壓縮機(jī)各運(yùn)動(dòng)部分是否有障礙物 （ 3） 檢查潤(rùn)滑油上是否有達(dá)到要求 （ 4） 檢查控制臺(tái)上壓力表閥是否開(kāi)啟 （ 5）檢查壓縮機(jī)地腳螺絲是否松動(dòng) 安全裝置是否合乎要求 （ 6） 檢查系統(tǒng)中各有關(guān)閥門(mén)是否按工作要求啟或關(guān)閉 2 開(kāi)車(chē) （ 1） 向壓縮機(jī)和冷凝器供水 （ 2） 將壓縮機(jī)先盤(pán)車(chē)幾圈 （ 3） 打開(kāi)排氣閥門(mén) 檢查高低壓的氣密性 （ 4） 檢查容量調(diào)節(jié)手柄是否在“ 0”位 （ 5） 啟動(dòng)壓縮機(jī) 按 照啟動(dòng)程序直至壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn) 正常 （ 6） 調(diào)節(jié)系統(tǒng)各有關(guān)閥門(mén) 啟動(dòng)氨泵直至系統(tǒng)正常運(yùn)行 （ 7） 作好記錄 3 運(yùn)行中檢查 系統(tǒng)進(jìn)入正常運(yùn)行后 每隔 2 個(gè)小時(shí)進(jìn)行一次全面的檢查并做好記錄。系統(tǒng)運(yùn)行中 操作人員做到 勤看、勤摸、勤聽(tīng) 認(rèn)真觀(guān)察系統(tǒng)中的每一個(gè)運(yùn)行設(shè)備 做好安全生產(chǎn)。 年產(chǎn) 100 噸肉桂酸生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 4 停車(chē) （ 1 停止氨泵 調(diào)節(jié)系統(tǒng)中的各閥門(mén) （ 2） 按照壓縮機(jī)停止程序停止壓縮機(jī) 并做好記錄非正常停止必須注明停車(chē)原因 并在壓縮機(jī)上掛警告標(biāo)志（ 3） 壓縮機(jī)停止 3 分鐘后關(guān)閉冷卻水。 3 工藝流程 ： 原料 — 分級(jí) — 冷卻 — 清洗 — 預(yù)處理 — 燙漂 — 冷卻、瀝水 — 速凍 — 包 裝 — 凍藏 1 原料 原料的好壞是關(guān)系到速凍蔬菜制品品質(zhì)的最重要的條件。直接影響速凍蔬菜制品質(zhì)量的是蔬菜的種類(lèi)和品質(zhì)。此外，采摘期、采摘方式、氣候條件、蟲(chóng)害、農(nóng)藥污染以及最佳成熟度都是影響初始質(zhì)量的重要因素。一般地說(shuō)，含水分和纖維多的蔬菜抗凍結(jié)性弱，即對(duì)凍結(jié)速度敏感性強(qiáng)一些；而含水分少含淀粉多的蔬菜凍結(jié)性強(qiáng)，即對(duì)凍結(jié)速度敏感性弱一些。蔬菜中適合速凍的種類(lèi)有：青豌豆、菜豆 (豆角、扁豆 )、蠶豆、毛豆、青刀豆、荷蘭豆、花菜、菠菜、蘑菇、芋艿、馬鈴薯、胡蘿卜、蘆筍、蒜苗、青椒、莖椰菜、蓮藕、甘薯選擇原料時(shí)，應(yīng)觀(guān)察其大小 、形狀、外觀(guān)，選擇色澤鮮艷、氣味濃郁、具有良好組織特性及均勻性外觀(guān)的蔬菜品種，如豌豆要選擇鮮嫩味甜的，菜豆要選擇嫩綠無(wú)筋的，蘆筍要選擇有綠色頂端鱗片的。 2 冷卻 蔬菜是收獲后仍然繼續(xù)著呼吸作用與新陳代謝的生命體。為了最大限度地保證蔬菜原料的新鮮程度和原有品質(zhì)，就必須在蔬菜原料采收以后的最短時(shí)間內(nèi)，用人工方法幫助釋放田間熱，使得呼吸作用和蒸發(fā)作用降低到能維持正常新陳代謝的最低水平。蔬菜的冷卻方法有空氣冷卻、水冷卻、真空冷卻。 3 清洗 蔬菜表面沾有泥沙、灰塵和農(nóng)藥等，尤其是根菜類(lèi)表面和葉菜類(lèi)的根部帶有較多的 泥土，應(yīng)注意洗凈。速凍蔬菜在食用時(shí)一般不再洗滌，直接加熱烹調(diào)。 清洗潔凈的蔬菜除去皮、種子等不可食部分，再依制品的不同要求切分成各種規(guī)格形狀。在預(yù)處理過(guò)程中原料不能直接與銅或鐵的容器直接接觸，否則產(chǎn)品易變色變味，所以加工過(guò)程中應(yīng)使用不銹鋼器具。 速凍后會(huì)減弱果蔬的脆性，可以將原料浸入 ％～1％的碳酸鈣 (或氯化鈣 )溶液中，浸泡 10～ 20min，以增加其硬度和脆性。有些蔬菜如花椰菜、西蘭花、菜豆、豆角等，要在 2％～ 3％的鹽水中浸泡 15～ 30min，以驅(qū)出內(nèi)部的小蟲(chóng)，浸泡后應(yīng)再漂洗。鹽水與原料的 質(zhì)量比不低于 2 ： 1。 5．燙漂 (1)燙漂的作用蔬菜經(jīng)燙漂處理后起到以下幾方面的作用。 第一，破壞酶的活性、穩(wěn)定色澤、改善風(fēng)味和組織。大多數(shù)新鮮、未經(jīng)燙漂的速凍蔬菜在 25～ 18℃的常規(guī)凍藏溫度范圍內(nèi)只能作短時(shí)間的儲(chǔ)藏，這是由于蔬菜中的酶在低溫下仍具有一定活性，從而引起速凍蔬菜的色澤、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的變化。這些不良的變化可通過(guò)凍結(jié)前對(duì)蔬菜進(jìn)行加熱處理使酶失去活性而得到改善。目前，大多數(shù)蔬菜都要進(jìn)行燙漂工序，只有少數(shù)蔬菜在凍結(jié)前不進(jìn)行加熱處理，如洋蔥、青柿子椒、黃瓜等。 第二，殺死部分附著于蔬菜上 的微生物，降低細(xì)菌總數(shù)和細(xì)菌污染。 第三，排除蔬菜組織中的空氣，減輕蔬菜在儲(chǔ)藏過(guò)程中的氧化作用。等。 (2)燙漂的方法 燙漂的基本方法有兩種，即熱水燙漂和蒸汽燙漂。熱水燙漂的用水應(yīng)符合生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，多為軟水，水溫為 80～ 100℃、生產(chǎn)中常用 93～96℃。燙漂時(shí)間依據(jù)蔬菜種類(lèi)和水溫不同而異。由于水的熱容量大，傳熱速度快，因而燙漂時(shí)間較同溫下蒸汽燙漂的要短，而且蔬菜品溫均勻升高，適用的品種較多，操作簡(jiǎn)單，不需大的設(shè)備投資等優(yōu)點(diǎn)，但也存在用水量大、蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分損失較多、失水率高和手工勞動(dòng)強(qiáng)度大等缺點(diǎn)。蒸汽 燙漂常用高溫水蒸氣或水蒸氣與空氣混合氣作為加熱介質(zhì)。這種燙漂方法對(duì)蔬菜細(xì)胞組織破壞性較小，可減少水溶性營(yíng)養(yǎng)成分損失，蔬菜的風(fēng)味也保持較好、同時(shí)可減少污染和廢水量，但該法也有熱量損失較大、燙漂不很均勻、水蒸氣易在蔬菜表面凝結(jié)和設(shè)備投資大等缺點(diǎn)。 近幾年來(lái)燙漂方法向快速、節(jié)能和操作控制方便的方向發(fā)展，其中以高溫瞬時(shí)蒸汽燙漂、微波燙漂和常溫酸燙漂為主要代表。 高溫瞬時(shí)蒸汽燙漂是指采用高壓高溫水蒸氣短時(shí)間 (5～ 60s)加熱蔬菜以達(dá)到燙漂效果，蔬菜汁液損失減少并改善其質(zhì)構(gòu)、熱年產(chǎn) 100 噸肉桂酸生產(chǎn)項(xiàng)目建議書(shū) 利用率高 (80％ )、節(jié)約能源。 微波燙漂是 將預(yù)制的新鮮蔬菜放在 915MHz或 2450MHz 的電磁場(chǎng)中，利用微波的熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶失活。這種方法使蔬菜內(nèi)外同時(shí)加熱，品溫上升快，并且可以對(duì)塑料包裝的蔬菜進(jìn)行燙漂處理。 常溫酸燙漂主要用于易發(fā)生褐變的蔬菜類(lèi)，如蘑菇，它含有大量的多酚氧化酶。將蘑菇放在 pH3． 0． 05mol/L檸檬酸溶液中處理數(shù)分鐘，由于低 pH 值和檸檬酸的作用破壞了酶的三級(jí)結(jié)構(gòu)，并且檸檬酸絡(luò)合多酚氧化酶的中心金屬離子，使酶失活。 (3)燙漂的檢驗(yàn)無(wú)論采用何種