【文章內(nèi)容簡介】 x 年，年單產(chǎn) 5 噸的奶牛價(jià)格為 6000 元，到 20xx 年價(jià)格上漲到 ～ 萬元，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)在全省奶牛價(jià)格已逐步回落到每頭 1 萬元左右。而全省鮮奶均價(jià)每公 斤達(dá) 元～ 元，比去年每公斤提高 元～ 元，農(nóng)民養(yǎng)牛效益進(jìn)一步提高。 總體上看，黑龍江省奶牛存欄、鮮奶產(chǎn)量、奶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益，都在繼續(xù)以較快的速度增長，奶源生產(chǎn)與企業(yè)生產(chǎn)能力基本匹配，奶源發(fā)展逐步由高速增長，轉(zhuǎn)為適度增長，但是奶牛價(jià)格、飼養(yǎng)奶牛的效益波動(dòng)較大。 可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 14 針對奶業(yè)發(fā)展中存在的問題， 黑龍江 省將采取四大措施加以解決：大力推進(jìn)奶牛規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高奶牛單產(chǎn)水平；加快良種繁育，充分利用國家奶牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，提高優(yōu)質(zhì)凍精覆蓋面；結(jié)合 “ 科技入戶 ” 工程，加大對奶牛飼養(yǎng)者的培訓(xùn)力度，推廣科學(xué) 飼養(yǎng)技術(shù)，降低養(yǎng)牛成本；發(fā)展飼草和青貯飼料生產(chǎn)，擴(kuò)大苜蓿種植面積，促進(jìn)奶牛飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變。 黑龍江省還將加快企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革，通過品牌、資金、技術(shù)、管理等資源整合，提高產(chǎn)業(yè)集中度，使全省乳品企業(yè)做大做強(qiáng)，加大招商力度，吸引更多知名企業(yè)到省內(nèi)安家落戶，提高產(chǎn)品質(zhì)量，不斷擴(kuò)大國際市場占有率，加強(qiáng)市場管理，積極開拓市場，滿足不同群體的消費(fèi)需要。同時(shí)建立覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，為消費(fèi)者提供更加方便的購買渠道。 哈爾濱市奶業(yè)發(fā)展概況 哈爾濱市奶業(yè)認(rèn)真貫徹《黑龍江省奶業(yè)條例》，把大力發(fā)展奶業(yè)作為發(fā)展畜牧業(yè)的重 點(diǎn)工作，以提質(zhì)增效為核心，以農(nóng)民增收為目標(biāo)，完善服務(wù)體系建設(shè)，全市乳業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的良好態(tài)勢。 奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 哈爾濱是黑龍江省奶業(yè)大市，奶牛存欄、鮮奶產(chǎn)量均占全省的三分之一，奶牛飼養(yǎng)主要分布在雙城市、阿城市、尚志市、 哈爾濱 市北部和哈市郊區(qū)，這些地區(qū)奶牛存欄量占全市奶牛存欄量的 95％。 20xx 年末，全市奶牛存欄 萬頭，比 20xx 年同期增長 ％，可繁母牛 萬頭。奶牛平均單產(chǎn) 噸，鮮奶產(chǎn)量達(dá)到 萬噸，同比增長 ％。到目前為止，哈爾濱市 奶牛存欄 萬頭， 實(shí)際產(chǎn)奶量在 萬噸 ，可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 15 奶牛業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的三分之一。 乳品加工企業(yè)以雙城雀巢、完達(dá)山、龍丹、綠樂爾、蒙牛、森永等為龍頭的乳品工業(yè)群體，鮮奶日加工能力可達(dá)到 4000 噸，目前實(shí)際日加工能力 20xx 噸，奶業(yè)加工規(guī)模和技術(shù)含量水平處于國內(nèi)先進(jìn)水平，乳品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 70 多個(gè)億。 奶業(yè)發(fā)展策略 （ 1） 創(chuàng)造寬松環(huán)境，促進(jìn)乳業(yè)發(fā)展 幾年來，哈爾濱市委、市政府高度重視乳業(yè)發(fā)展，始終把乳業(yè)作為一項(xiàng)重要工作來抓。 20xx 年實(shí)施奶業(yè)振興工程，為保證奶業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，市委、市政府制定出臺了《哈爾濱市奶牛養(yǎng)殖專項(xiàng)貸款貼息辦法》，從財(cái)政 資金中每年拿出 20xx 萬元用于扶持奶牛戶飼養(yǎng)生產(chǎn)貸款貼息。同時(shí)各區(qū)、縣政府從本地實(shí)際出發(fā)，也紛紛出臺扶持奶牛生產(chǎn)的優(yōu)惠政策。極大激發(fā)了廣大農(nóng)戶、機(jī)關(guān)干部、其他從業(yè)人員養(yǎng)奶牛的積極性，民間資本、工商資本、外來資本紛紛進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域。由于政策到位，部門協(xié)作極大地調(diào)動(dòng)起廣大干部群眾發(fā)展奶牛養(yǎng)殖的熱情。 （ 2） 以區(qū)域化、規(guī)模化為重點(diǎn)，加快奶源基地建設(shè) 為加快奶源基地建設(shè)。全市以興建標(biāo)準(zhǔn)化奶牛小區(qū)為切入點(diǎn)，促進(jìn)奶牛生產(chǎn)向區(qū)域化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。在小區(qū)建設(shè)上采取多元化投資渠道，鼓勵(lì)吸納社會(huì)上的閑散資金，采用股份合作、租賃經(jīng)營、獨(dú)立建設(shè)等方式。由畜牧部門對新建奶牛小區(qū)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，完善小區(qū)的服務(wù)功能。 奶牛小區(qū)的蓬勃發(fā)展，一方面推動(dòng)了全市乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，另一方面通過生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變帶動(dòng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)邁進(jìn)，形成了圍繞乳品企業(yè)，相對穩(wěn)定的科學(xué)化、專業(yè)化、可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 16 集約化奶源基地。 （ 3）實(shí)施良種工程，加快高產(chǎn)奶牛群建設(shè) 為加快 奶牛良種進(jìn)程，改變目前哈市奶牛品質(zhì)差、單產(chǎn)低、效益差的問題，自 20xx 年開始通過農(nóng)發(fā)資金市財(cái)政每年拿出 100 萬元實(shí)施奶牛良種工程，計(jì)劃利用三年時(shí)間培育高產(chǎn)奶牛 10 萬頭單產(chǎn)達(dá)到 7噸以上。一是對奶牛重點(diǎn)區(qū)、縣（市）配種站點(diǎn)的設(shè)備進(jìn)行配備和更新。二是以擴(kuò)大特優(yōu)級凍精配種為重點(diǎn)，啟動(dòng)實(shí)施了高產(chǎn)奶牛核心群建設(shè)。20xx 年由市里統(tǒng)一從北京、上海引進(jìn)了特優(yōu)級奶牛凍精 萬枚，肉牛凍精 萬枚，采取每劑特優(yōu)質(zhì)凍精補(bǔ)貼 50%的辦法由區(qū)縣組織統(tǒng)一實(shí)施。目前奶牛采用特級凍精配種的比重由 31%上升到 %。阿城市、雙城市在 奶牛良種工程實(shí)施中普遍采用特優(yōu)級凍精配種。人工授精覆蓋面達(dá)到 100%。并引進(jìn)部分高檔次特優(yōu)凍精在規(guī)模示范場應(yīng)用。呼蘭康樂奶牛場現(xiàn)存欄奶牛 750 頭，幾年來一直堅(jiān)持開展奶牛胚胎移植技術(shù)，所選用的胚胎為加拿大引進(jìn)胚胎，單產(chǎn) 10 噸以上，現(xiàn)已移植 176 枚，產(chǎn)犢 85 頭。 （ 4）實(shí)施科技興奶，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 在實(shí)施科技興奶工程上，著重在提高奶戶科技水平和改善科技應(yīng)用條件上，在全面加強(qiáng)奶戶培訓(xùn)和規(guī)模場、養(yǎng)牛小區(qū)建設(shè)的同時(shí)，大力推廣先進(jìn)牛舍、飼養(yǎng)、飼料搭配、青貯和青粗飼料種植技術(shù)。使良種、良法、良料成龍配套，以提高 整體生產(chǎn)水平。 （ 5）壯大乳品加工企業(yè)，增強(qiáng)奶業(yè)發(fā)展后勁 全市采取市場運(yùn)作、政府扶持、龍頭牽動(dòng)等多種辦法，逐步形成了乳品加工的合理布局。目前，全市范圍內(nèi)已建有雀巢、完達(dá)山、工可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 17 大龍丹、森永、綠樂爾等乳品加工企業(yè)，一些國內(nèi)知名企業(yè)也相繼籌劃，進(jìn)軍哈市乳品市場， 使我市乳品加工業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，帶動(dòng)作用進(jìn)一步增強(qiáng)。 （ 6）大力推進(jìn)青貯和種草工程 青貯和種草是實(shí)現(xiàn)種植業(yè)增收、奶業(yè)增效的重要手段。現(xiàn)在已逐步被養(yǎng)畜戶認(rèn)識。目前，哈市大多數(shù)規(guī)模場戶都開始種植利用青貯玉米。一些新上的規(guī)模飼養(yǎng)場、奶 牛小區(qū)在籌建的同時(shí)，青貯窖、青貯塔也在同時(shí)起步。人工種草、退耕還草、青貯和優(yōu)質(zhì)飼料種植的推進(jìn)步伐加快，全年完成人工種草 萬畝，退耕還草 萬畝，草原改良 萬畝，種植青貯 32 萬畝。 （ 7）進(jìn)一步加強(qiáng)安全保障和社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè) 圍繞奶業(yè)生產(chǎn)，在動(dòng)物防檢疫、獸藥飼料監(jiān)管、產(chǎn)品監(jiān)測以及服務(wù)體系建設(shè)上，一是建立健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和檢測監(jiān)控體系，通過規(guī)范化、制度化建設(shè)，加強(qiáng)對鮮奶和乳制品的質(zhì)量監(jiān)測，建設(shè)哈爾濱市畜產(chǎn)品檢測中心。二是加強(qiáng)了奶牛兩病檢疫和奶牛健康普查工作。全面實(shí)行奶牛強(qiáng)制免疫和推行免疫 標(biāo)識制，對奶牛做到三年凈化。三是強(qiáng)化了鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務(wù)體系建設(shè)。按照機(jī)構(gòu)健全、陣地穩(wěn)定、隊(duì)伍精干、裝備精良、機(jī)制活化、功能完善的標(biāo)準(zhǔn)，通過扶持配置防檢監(jiān)相關(guān)設(shè)備，服務(wù)體系建設(shè)進(jìn)一步強(qiáng)化。畜禽疫病防治、繁育改良等服務(wù)手段進(jìn)一步提高，為哈市奶業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。 可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 18 五、項(xiàng)目選址 哈爾濱市宏有牧業(yè)有限責(zé)任公司座落于阿城區(qū)楊樹鄉(xiāng)民權(quán)村廣平公路七公里處，交通便利。場區(qū)占地面積 63800 平方米，環(huán)境優(yōu)雅，綠樹成蔭，花團(tuán)錦簇。總建筑面積 15000 平方米，其中牛舍 6825 平方米，辦公及附屬設(shè)施 4200 平 方米，奶牛運(yùn)動(dòng)場 20xx0 平方米。設(shè)有榨乳設(shè)備一套，消毒室、消毒池、更衣消毒室等設(shè)施齊全，獸醫(yī)室、生活區(qū)和養(yǎng)牛區(qū)完全隔離，嚴(yán)格實(shí)行人畜分離，封閉管理，各項(xiàng)管理制度及防疫制度齊全。春秋兩季全場牛槽消毒 3 次，控制傳染病發(fā)生。 （附后） 可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 19 六 、生產(chǎn)工藝技術(shù)方案和設(shè)備選型 奶牛品種選擇與牛源 在國內(nèi)外飼養(yǎng)的幾個(gè)著名的奶牛品種中，由于荷斯坦牛（黑白花奶牛）產(chǎn)奶量高，每生產(chǎn) 1 千克牛奶所需飼料少、成本低、經(jīng)濟(jì)效益顯著，故近年來國內(nèi)外 飼養(yǎng)頭數(shù)日益增多，使荷斯坦牛在世界奶牛品種中占90%以上，我國各地 飼養(yǎng)的乳用品種多為中國荷斯坦牛。 該奶牛主要特點(diǎn)是體型高大、產(chǎn)奶量高、性情溫順、適應(yīng)性較強(qiáng)，易于管理等。 在該項(xiàng)目實(shí)施的基礎(chǔ)上，逐漸淘汰產(chǎn)奶量低的其它品種，通過 母牛繁殖、產(chǎn)犢、升群， 使 該畜牧場 可保持 存欄 優(yōu)質(zhì) 奶牛 1000 頭 以上 （其中成年母牛 600 頭）的飼養(yǎng)規(guī)模。 牛群結(jié)構(gòu) 合理的牛群結(jié)構(gòu)可以保證奶牛 場 有足夠的優(yōu)秀后備牛群，可以保證奶牛連年高產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)，同時(shí)可以節(jié)省大量人力、物力和財(cái)力，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。 按 奶牛存欄頭數(shù)為 1000 頭，其中：成年母牛 600 頭，育成母牛 260頭， 母犢牛 140 頭， 具體牛群結(jié)構(gòu)如下 ： 可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 20 牛 群 結(jié) 構(gòu) 表 牛群分類 頭數(shù) 占牛群 % 成年母牛 600 頭 60 育成母牛 260 頭 26 母犢牛 140 頭 14 合 計(jì) 1000 頭 100 奶牛 生產(chǎn)工藝流程 第一年 購入母牛 售出公母犢牛 母犢牛 育成牛 第二年 成 母 牛 售出公母犢牛 母犢牛 育成牛 正常年 成 母 牛 母犢牛 育成牛 售出公母犢牛 售出、淘汰成母牛 可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 21 奶牛飼養(yǎng)模式 為保證奶牛高產(chǎn)、健康 ， 擬采取集中規(guī)范化飼養(yǎng)方式，從省市聘請奶牛專家負(fù)責(zé) 飼養(yǎng)場 的技術(shù)工作，飼養(yǎng)工人主要來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，可從農(nóng)村剩余勞動(dòng)力中選擇有文化基礎(chǔ)的青年農(nóng)民經(jīng)過培訓(xùn)后，擇優(yōu)上 崗工作 ,此外還應(yīng)聘請高級畜牧師（專家級） 1 人，高級獸醫(yī)師 1 人，畜牧技術(shù)員 2 人，配種員與獸醫(yī)各 34 人。負(fù)責(zé)奶牛飼養(yǎng)的技術(shù)工作和技術(shù)培訓(xùn)，以及奶牛育種、配種、治療及防疫工作，制定奶牛飼料配方，組織全年飼料生產(chǎn)、采購、貯藏等工作。 提高牛群質(zhì)量的綜合措施 重視購牛工作，把住購牛關(guān)，高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量地組建基礎(chǔ)母牛群。從國外購牛，應(yīng)注意以下幾方面：一是系譜與資料要健全；二是無缺欠的奶牛；三是選妊娠的大育成?；?1— 2 胎的小齡母牛；四是經(jīng)海關(guān)檢疫機(jī)關(guān)檢疫確實(shí)無病的健康牛。 健全奶牛 飼養(yǎng) 的各種 生產(chǎn)記錄。定期進(jìn)行個(gè)體產(chǎn)奶量及乳脂率的測定與記錄；定期進(jìn)行奶牛體長、體重測量及線形外貌評定；年末對牛群質(zhì)量進(jìn)行分析，掌握每頭母牛外貌及生產(chǎn)性能上的優(yōu)缺點(diǎn)。 抓好奶牛配種與育種工作。設(shè)立專人負(fù)責(zé)全 場 的奶牛配種與育種工作。根據(jù)牛群及個(gè)體奶牛的具體情況制訂牛群的選配計(jì)劃。選擇黑龍江省家畜繁育站、北京種公牛站、上海種公牛站的優(yōu)秀荷斯坦種公牛冷凍液配種。要做到每頭牛系譜清楚，配種優(yōu)秀，建立健全奶牛育種可 行 性 研 究 報(bào) 告 哈爾濱市國際工程咨詢中心 22 與生產(chǎn)記錄，以期達(dá)到牛群品質(zhì)不斷提高。 抓好母牛配種工作。牛的繁殖技術(shù)是保證牛群數(shù)量、實(shí)施育種 計(jì)劃、提高牛群品質(zhì)的關(guān)鍵措施，也是提高產(chǎn)奶量的重要環(huán)節(jié)。就產(chǎn)奶、產(chǎn)犢、配種三者順序看，次序是：配種→產(chǎn)犢→產(chǎn)奶。不產(chǎn)犢的母牛，