7營養(yǎng)餐食品質(zhì)量安全責(zé)任書(編輯修改稿)
2024-09-28 10:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的要求和“周調(diào)劑、月平衡”的原則科學(xué)搭配食品種類。各學(xué)區(qū)、學(xué)校供餐需要牛奶必須采用經(jīng)政府集中招標(biāo)確定的企業(yè)配送牛奶，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配送：牛奶必須保證每周供應(yīng)3次，蘋果汁兩周供應(yīng)1次，熟雞蛋采取隔天配送。達(dá)到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)。 六、各學(xué)區(qū)（學(xué)校）認(rèn)真執(zhí)行教育局確定的五類管理臺賬和校長陪餐、食品留樣等制度，定期開展疾病預(yù)防和食品安全知識教育活動(dòng)，建立健全食品原輔材料的采購（供餐食品的接收）、儲存、加工、配送、分發(fā)、組織學(xué)生食用等各個(gè)環(huán)節(jié)和冬季牛奶加熱的的安全保障措施；定期檢查食堂從業(yè)人員健康證，對食堂工作人員開展培訓(xùn)；對食品原料采購、食品加工、食品配送、食品發(fā)放、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保學(xué)生食品安全衛(wèi)生。 七、各學(xué)區(qū)（學(xué)校）要落實(shí)專人負(fù)責(zé)，會同食品監(jiān)管部門、教育主管部門對供應(yīng)商加大抽檢頻次，及時(shí)查處生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。凡發(fā)現(xiàn)供應(yīng)“三無”食品、腐敗變質(zhì)等可能對人體健康有害的食品、超過保質(zhì)期限或不符合食
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