場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度(編輯修改稿)
2024-09-28 06:38 本頁面
【文章內容簡介】 做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、 批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品。 ，食品商標（或說明書）上應有品名、廠名、廠址、生產日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保存期（保質期）、食用或者使用方法等中文標識內容。 、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。 ，最好是定點采購，確保無農藥及其他有毒有害化學品污染，檢查或索取檢驗合格證明。 、包裝材料和食品用工具、設備必須符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗合格證。 、設備的洗滌劑、消毒劑必須符合相關的國家衛(wèi)生標準和要求。 ，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具及設備，必須符合相應的國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的檢驗合格證明，外文包裝配有中文標識。 ，嚴禁與其他非食品混裝、混運。運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。運輸過程應防雨、防塵、防蠅、防曬及其他污染。 ，出入庫時應登記，作好記錄，建立臺帳。 從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 一、從業(yè)人員健康管理： （
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