20xx人教版高中化學(xué)選修一12重要的體內(nèi)能源油脂能力提升訓(xùn)練(編輯修改稿)
2025-01-03 11:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 肪 (如羊油、牛油 )和液態(tài)的植物油 (如花生油、豆油 )，都屬于酯類。汽油屬于礦物油，是烴類混合物。 2.【解析】 選 B。植物油是由不飽和脂肪酸和甘油生成的酯，可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)， A對(duì)、B錯(cuò)；植物油水解的產(chǎn)物為甘油和高級(jí)脂肪酸， C對(duì)；在人體內(nèi)，油脂主要在小腸中被消化和吸收， D對(duì)。 3.【解析】 選 B。油脂是高級(jí)脂肪酸 的甘油酯，水解一定生成甘油。 4.【解析】 選 C。油脂是由高級(jí)脂肪酸 (如硬脂酸、軟脂酸、油酸等 )與甘油所形成的酯 ； 構(gòu)成 A的酸是乙酸和丙酸 ， 不是高級(jí)脂肪酸 ； B屬于高級(jí)脂肪酸 ； 構(gòu)成 D的醇是乙二醇 ， 不符合油脂的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ， 不是油脂。 【方法技巧】 判斷酯是否是油脂有三看 一看油脂是否是甘油三酯，二看分子內(nèi)是否含有三個(gè)酯基；三看酸是否是高級(jí)脂肪酸。 5.【解析】 選 C?；ㄉ偷闹饕煞质遣伙柡椭舅岣视王?，所以 A錯(cuò)；人體要注意營養(yǎng)平衡，心腦血管病人也應(yīng)食用適量的動(dòng)物脂肪， B錯(cuò)。不飽和脂肪酸含有碳碳雙鍵，在空氣中容易被氧化 ， C對(duì)?；ㄉ蛯儆谔烊挥椭烊挥椭蠖酁榛旄视王?， D錯(cuò) 【互動(dòng)探究】 (1)有些家庭主婦喜歡把花生油放在小塑料瓶中使用，這樣做有什么缺點(diǎn)？ 提示： 油脂 (花生油 )是一種較好的有機(jī)溶劑，能溶解塑料中的某些成分而使油脂變質(zhì)，人食用后
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