20xx暑假參觀實習報告范文(編輯修改稿)
2025-09-24 13:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 東南亞等國家和地區(qū)。1979年被評為“河北省名酒”，1991年被評為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”?！ “拙频姆诸?按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒。按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒。按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲。按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和了?！ “拙频钠吩u，分三步:看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因為每種酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進而品就過程就相當?shù)木毢托量嗔??！ 「卟块L還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等?！ ∫陨系慕榻B使我們對白酒有了初步的認識，之后高部長就向我們介紹了詳細的釀酒程序?！ ∫话汜劸频脑弦?米多長，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒(中間流出的酒品質(zhì)最佳)。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成?！ ∑浯挝覀儏⒂^了該廠的質(zhì)檢科。這里有測
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