學校食堂衛(wèi)生規(guī)章管理制度6篇(編輯修改稿)
2024-09-24 11:47 本頁面
【文章內容簡介】 組，每月至少進行2次不定期檢查，并及時通報監(jiān)督檢查結果。(五)定期消毒:校醫(yī)院具體負責檢查食品衛(wèi)生和食品安全方面的問題，并負責指導食堂內外環(huán)境的消毒和除四害工作。食堂 負責人要定期到校醫(yī)院領取消毒劑，定期對食堂內外環(huán)境進行消毒滅蟲和除四害，確保師生員工的飲食安全。(六)取締違規(guī)經營:由保衛(wèi)處和后勤服務中心負責取締校園內流動商販，不允許校外人員私自在校園內露天擺攤設點售賣食品，各經營門店必須按協議規(guī)定范圍經營，不準在食堂以外經營餐飲業(yè)，不準店外經營，違者處以200500元罰款。十、本辦法從公布之日起實施，原《__工學院食堂衛(wèi)生管理暫行辦法》即行廢止。學校食堂衛(wèi)生規(guī)章管理制度2食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易變質食品要及時冷藏、冷凍保存。建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。學校食堂衛(wèi)生規(guī)章管理制度3嚴格遵守學校，按時上下班，不無故缺席。恪守職業(yè)道德，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。愛護公物，不隨意或蓄意破壞食堂財產。食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到:(1)工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動清水洗手。接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
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