第七課發(fā)面的學(xué)問(編輯修改稿)
2024-12-30 18:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 酵母菌有一個特殊的本領(lǐng)，它可以把面粉中的一些淀粉分解。在這個過程中，會釋放出二氧化碳?xì)怏w。這就是我們常說的發(fā)酵現(xiàn)象。 發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體到哪里去了？ 酵母菌在發(fā)酵過程中釋放出二氧化碳，使面團膨脹起來，我們看到發(fā)起來的面團里面有空隙，這些空隙就是發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體（二氧化碳）占據(jù)的空間。 （三）霉菌生長的環(huán)境 （出示書中圖片）這些橘子和柿子發(fā)
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