6水質(zhì)調(diào)研報(bào)告篇(編輯修改稿)
2025-09-21 14:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 區(qū) 4 家，占應(yīng)取證的 %。從我市申報(bào)食品米、面粉、植物油、醬油、食醋 5類食品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，大米近 3 年已有 16 家生產(chǎn)企業(yè)獲證，而現(xiàn)在飲料桶裝飲用水獲證超過(guò)了大米加工業(yè)，而且還有繼續(xù)發(fā)展的勢(shì)頭?？梢?jiàn)，龐大的商品水市場(chǎng)推動(dòng)了水業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 根據(jù)近兩年國(guó)家監(jiān)督抽查我市桶裝飲用水結(jié)果來(lái)看，我市xx 年桶裝飲用水質(zhì)量平均抽查合格率為 %， xx 年上半年抽查平均合格率為 58%，下半年監(jiān)督抽查平均合 格率為 %。從數(shù)據(jù)上反映出通過(guò)對(duì)飲用桶裝水實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度以來(lái)，部分飲用桶裝水廠改變了生產(chǎn)環(huán)境，改造了生產(chǎn)設(shè)備，加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控力，使目前飲料桶裝水質(zhì)量有所回升。但產(chǎn)品質(zhì)量合格率仍然很低，平均為 %，純凈水不純的問(wèn)題已經(jīng)引起各級(jí)政府、消費(fèi)者普遍關(guān)注。問(wèn)題出在哪里。我們從飲料桶裝飲用水31個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目中經(jīng)過(guò)篩選，其中不合格項(xiàng)主要集中在 “ 微生物 ” 、“ 菌落總數(shù) ” 、 “ 電導(dǎo)率 ” 、 “ 游離氯 ” 、 “ 高錳酸鉀 ” 和 “ 標(biāo)簽 ” 等項(xiàng)目。如， “ 游離氯 ” 和 “ 高錳酸鉀 ” 消耗量指標(biāo)不合格，表明是桶和消毒后清洗不徹底，導(dǎo)致消 毒液在產(chǎn)品中殘留，污染 第 5 頁(yè) 共 9 頁(yè) 了飲用水。 “ 電導(dǎo)率 ” 是純凈水的主要指標(biāo)，電導(dǎo)率高表明水中雜質(zhì)含量高（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定電導(dǎo)率應(yīng)小于或等于 10，而實(shí)際測(cè)量卻高達(dá) ，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 3 倍）。 “ 亞硝酸鹽 ” 超標(biāo)，則表明生產(chǎn)設(shè)備沒(méi)有按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)。 “ 微生物 ” 和 “ 菌落總數(shù) ” （國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純凈水、天然礦泉水中菌落總數(shù)含量每毫升分別不得越過(guò) 20~50 個(gè)，而抽查發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最高的為200~500 個(gè)，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 10 倍），則表明生產(chǎn)環(huán)境車(chē)間缺乏殺菌和空氣凈化設(shè)備，生產(chǎn)區(qū)、灌裝區(qū)與周邊環(huán)境未徹底隔離分設(shè)等原因所致。目前，我市雖有 19 家 桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)獲證或待頒證，但也僅占全市飲料桶裝水應(yīng)獲證的 20%。 二、導(dǎo)致桶裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量堪憂的原因 通過(guò)我們的調(diào)查，以下薄弱環(huán)節(jié)是導(dǎo)致本市飲料桶裝水質(zhì)量堪憂的主要原因。 企業(yè)放松管理，制度形同虛設(shè)。各企業(yè)目前程度不同的均存在質(zhì)量意識(shí)淡化、管理弱化、設(shè)備老化的 “ 三化 ” 問(wèn)題，加之上有政策下有對(duì)策，學(xué)習(xí)后不宣傳、不落實(shí)
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