6水質(zhì)調(diào)研報告篇(編輯修改稿)
2025-09-21 14:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 區(qū) 4 家，占應取證的 %。從我市申報食品米、面粉、植物油、醬油、食醋 5類食品統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，大米近 3 年已有 16 家生產(chǎn)企業(yè)獲證，而現(xiàn)在飲料桶裝飲用水獲證超過了大米加工業(yè)，而且還有繼續(xù)發(fā)展的勢頭?？梢?，龐大的商品水市場推動了水業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。 根據(jù)近兩年國家監(jiān)督抽查我市桶裝飲用水結(jié)果來看，我市xx 年桶裝飲用水質(zhì)量平均抽查合格率為 %， xx 年上半年抽查平均合格率為 58%，下半年監(jiān)督抽查平均合 格率為 %。從數(shù)據(jù)上反映出通過對飲用桶裝水實施市場準入制度以來，部分飲用桶裝水廠改變了生產(chǎn)環(huán)境，改造了生產(chǎn)設備，加強了對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控力，使目前飲料桶裝水質(zhì)量有所回升。但產(chǎn)品質(zhì)量合格率仍然很低，平均為 %，純凈水不純的問題已經(jīng)引起各級政府、消費者普遍關注。問題出在哪里。我們從飲料桶裝飲用水31個檢驗項目中經(jīng)過篩選，其中不合格項主要集中在 “ 微生物 ” 、“ 菌落總數(shù) ” 、 “ 電導率 ” 、 “ 游離氯 ” 、 “ 高錳酸鉀 ” 和 “ 標簽 ” 等項目。如， “ 游離氯 ” 和 “ 高錳酸鉀 ” 消耗量指標不合格，表明是桶和消毒后清洗不徹底，導致消 毒液在產(chǎn)品中殘留，污染 第 5 頁 共 9 頁 了飲用水。 “ 電導率 ” 是純凈水的主要指標，電導率高表明水中雜質(zhì)含量高（國家標準規(guī)定電導率應小于或等于 10，而實際測量卻高達 ，超過國家標準 3 倍）。 “ 亞硝酸鹽 ” 超標，則表明生產(chǎn)設備沒有按規(guī)定進行保養(yǎng)和維護。 “ 微生物 ” 和 “ 菌落總數(shù) ” （國家標準規(guī)定，純凈水、天然礦泉水中菌落總數(shù)含量每毫升分別不得越過 20~50 個，而抽查發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最高的為200~500 個，超過國家標準 10 倍），則表明生產(chǎn)環(huán)境車間缺乏殺菌和空氣凈化設備，生產(chǎn)區(qū)、灌裝區(qū)與周邊環(huán)境未徹底隔離分設等原因所致。目前，我市雖有 19 家 桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)獲證或待頒證，但也僅占全市飲料桶裝水應獲證的 20%。 二、導致桶裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量堪憂的原因 通過我們的調(diào)查，以下薄弱環(huán)節(jié)是導致本市飲料桶裝水質(zhì)量堪憂的主要原因。 企業(yè)放松管理，制度形同虛設。各企業(yè)目前程度不同的均存在質(zhì)量意識淡化、管理弱化、設備老化的 “ 三化 ” 問題，加之上有政策下有對策，學習后不宣傳、不落實
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