6五常法活動(dòng)實(shí)施方案(編輯修改稿)
2025-09-19 15:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 型餐飲、連鎖快餐店、酒店、超市、圖書館等。 在我國大陸，海爾集團(tuán)的 6s 大腳印 也是家喻戶曉的。但是實(shí)行 5s 管理的多數(shù)是生產(chǎn)制造行業(yè)的企業(yè)，服務(wù)行業(yè)的企業(yè)非常少，餐飲企業(yè)也僅僅是少數(shù)幾家。隨著餐飲企業(yè)質(zhì)量意識(shí)、安全意識(shí)、品牌意識(shí)的不斷增強(qiáng)，相信 5s 會(huì)被更多的餐飲企業(yè)重視和運(yùn)用。本人根據(jù)多年在餐飲行業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合 5s 管理法，談一下 5s 在餐飲行業(yè) 的運(yùn)用。 一、常組織 高層領(lǐng)導(dǎo)要重視，在人、財(cái)、物上給予大力支持，建立完善的組織推廣機(jī)構(gòu)，制定完善的實(shí)施計(jì)劃及時(shí)間日程，反復(fù)強(qiáng)調(diào)實(shí)行五常對人生的成長以及酒店管理帶來的好處，取得員工的認(rèn)同和承諾，使其積極主動(dòng)參與實(shí)踐五常。定期抽空進(jìn)行五常理論知識(shí)的培訓(xùn)，觀看 vcd 案例，增長率強(qiáng)員工對五常的理解和認(rèn)識(shí)，減少工作上的誤區(qū)，并舉行有獎(jiǎng)比賽，提高員工參與積極性。 第 7 頁 共 14 頁 二、常整頓 把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產(chǎn)現(xiàn)場需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放，以 便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡捷的流程下完成作業(yè)。 整頓活動(dòng)的要點(diǎn)是。 ① 物品擺放要有固定的地點(diǎn)和區(qū)域，以便于尋找，消除因混放而造成的差錯(cuò) 。② 物品擺放地點(diǎn)要科學(xué)合理。例如，根據(jù)物品使用的頻率，經(jīng) 5s 五常法 常使用的東西應(yīng)放得近些（如放在作業(yè)區(qū)內(nèi)），偶而使用或不常使用的東西則應(yīng)放得遠(yuǎn)些（如集中放在庫房某處） 。③ 物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過日知數(shù)，擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標(biāo)記加以區(qū)別。 生產(chǎn)現(xiàn)場物品的合理擺放有利于提高工作效率和 產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)安全。 三、常清掃 把工作場所打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、垃圾等，從而使現(xiàn)場變臟。臟的現(xiàn)場更會(huì)影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過清掃活動(dòng)來清除那些臟物，創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。 第 8 頁 共 14 頁 清掃活動(dòng)的要點(diǎn)是。 ① 自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工 。② 對設(shè)備的清掃，著眼于對設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢結(jié)合起來，清掃即點(diǎn)檢 。清掃設(shè)備要同時(shí)做設(shè)備的潤滑工 作，清掃也是保養(yǎng) 。③ 清掃也是為了改善。當(dāng)清掃地面發(fā)現(xiàn)有雜物和油水泄漏時(shí)，要查明原因，并采取措施加以改進(jìn)。 四、常規(guī)范 是將酒店的一些優(yōu)良的工作方法或理念標(biāo)準(zhǔn)化，制定出一套行之有效的工作標(biāo)準(zhǔn)個(gè)規(guī)章制度，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)。向每一個(gè)人灌輸按照規(guī)定方式做事的能力，創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所。教導(dǎo)每個(gè)人應(yīng)該做事的方式并讓他們付諸實(shí)踐，那么我們就可以拋棄壞的習(xí)慣而養(yǎng)成良好的習(xí)慣。此過程有助于人們養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。 五、常自律 通過常自律，使員工加強(qiáng)自身的約束，自覺 克服不良習(xí)慣，擯棄工作中的隨意性，把日常工作落實(shí)到一個(gè) 常 字上。同時(shí)還要加強(qiáng)員工自身素養(yǎng)的提高，素養(yǎng)即教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是 5s活動(dòng)的核心。沒有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開展，開展了也堅(jiān)持不了。所以，抓 5s活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。 第四篇：五常法心得體會(huì)如何運(yùn)用五常法管理班級(jí) 第 9 頁 共 14 頁 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確指出： “ 建立良好的常規(guī)，避免不必要的管理行為，逐步引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)自我管理。 ” 常規(guī)，顧
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