【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問(wèn)題，屬于人們出行的必要構(gòu)件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來(lái)可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的 紅眼航班 ，但相 對(duì) 于 巨大的消費(fèi)市場(chǎng)而言，這些對(duì) 農(nóng)家樂(lè) 都不能構(gòu)成很大威脅。 顧客的討價(jià)還價(jià) 農(nóng)家樂(lè) 的主要定位為中產(chǎn)階層人士的度假型休閑農(nóng)莊，中產(chǎn)階層人士相對(duì)而言比較看重旅游產(chǎn)品所提供的價(jià)值，對(duì)價(jià)格比較不敏感。只要本項(xiàng)目為游客提供高價(jià)值，高差異化的旅游產(chǎn)品，在中等價(jià)格的條件下，他們的討價(jià)還價(jià)能力 6 并不強(qiáng)。另外，農(nóng)莊會(huì)將自種自養(yǎng)的蔬菜、水果、魚(yú)、清遠(yuǎn)麻雞和烏籦鵝的多余部分供應(yīng)給本地市場(chǎng)，而形成另一批客戶，但由于市場(chǎng)的“無(wú)公害綠色農(nóng)產(chǎn)品”符合潮流的發(fā)展。因而市場(chǎng)處于供不應(yīng)求的局面加上這些多余部分占總產(chǎn)量的比重很小，因此，這 批客戶的討價(jià)還價(jià)能力很弱且對(duì)本項(xiàng)目的影響極小。 從消費(fèi)群來(lái)看，主要是 20－ 50歲 人群 ， 還有小型商務(wù)會(huì)議、政府接待會(huì)議等群體活動(dòng)，注重生活品質(zhì)，注重休閑度假的中高級(jí)人士（如商界、白領(lǐng)、公務(wù)員、教師和事業(yè)單位人員等）。廣州地區(qū)的居民生活水平較高，旅游消費(fèi)意識(shí)強(qiáng)，觀光旅游、民俗風(fēng)情、休閑度假類的旅游產(chǎn)品對(duì)其有較強(qiáng)的吸引力，農(nóng)家樂(lè)旅游資源獨(dú)具特色，隨著私家車的擁有量增多、道路交通狀況的改善，將刺激農(nóng)家樂(lè)的市場(chǎng)需求。可重點(diǎn)開(kāi)發(fā)市內(nèi)大中小企業(yè)的團(tuán)隊(duì)客源，同時(shí)兼顧旅行社的組團(tuán)和散客。 供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià) 農(nóng)家樂(lè) 項(xiàng) 目的供應(yīng)商主要有兩類：一類是原材料供應(yīng)商，另一類是客源供應(yīng)商。 原材料供應(yīng)商主要包括建設(shè)期的工程材料、農(nóng)產(chǎn)品種苗、度假屋所需的酒店用品、餐廳所需的肉菜副食品以及超市所出售商品的供應(yīng)商。以上原材料所在的市場(chǎng)都存在著較為充分的競(jìng)爭(zhēng)， 農(nóng)家樂(lè) 項(xiàng)目作為一個(gè)比較大型的項(xiàng)目，擁有規(guī)模采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，在與這些供應(yīng)商談判時(shí)十分有利，本項(xiàng)目還將對(duì)供應(yīng)商實(shí)施定期考核，選擇更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商。另外，本項(xiàng)目的農(nóng)產(chǎn)品種苗可以通過(guò)與周邊區(qū)域農(nóng)民的長(zhǎng) 期合作，降低原材料的采購(gòu)成本。所以，原材料供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力 弱。 客源供應(yīng)商主要是指旅行社， 在很多旅游項(xiàng)目的起步階段，由于知名度不高，初期的客源仍主要靠旅行社提供，此時(shí)旅行社確實(shí)有一定討價(jià)還價(jià)的能力。 不過(guò)，隨著 農(nóng)家樂(lè) 項(xiàng)目知名度的提升和品牌的建立，旅行社的影響力將會(huì)越來(lái)越弱。 潛在進(jìn)入者的威脅 如果行業(yè)的進(jìn)入門檻比較高，那么就意味著其他的大部分企業(yè)很難進(jìn)入到該市場(chǎng)，從而使利潤(rùn)率保持在較高的水平。家庭作坊式的“農(nóng)家樂(lè)”的進(jìn)入門檻比較低，但其檔次較低，同質(zhì)化程度很高，競(jìng)爭(zhēng)力低下，對(duì)具有一定檔次的 農(nóng)家樂(lè) 項(xiàng)目的威脅很小。而開(kāi)發(fā)有一定檔次的面向中高端客戶群的休閑農(nóng)莊，其門檻十分高，原因是：第一，土地 具有非常明顯的資源稀缺性。 廣州周邊及珠三家地 7 帶城市及工業(yè)發(fā)展速度極快， 潛在進(jìn)入者已很難在附近區(qū)域找到很合適的選址，極大地抬高了進(jìn)入門檻；第二，有一定檔次的休閑農(nóng)莊所需投資比較大和建設(shè)導(dǎo)入期長(zhǎng)。動(dòng)輒幾百萬(wàn)元甚至上千萬(wàn)元的投資 以及持續(xù)數(shù)年甚至更長(zhǎng)的建設(shè)導(dǎo)入期，大大地提高了進(jìn)入門檻；同時(shí)，本 項(xiàng)目可利用先行優(yōu)勢(shì)，迅速在細(xì)分市場(chǎng)上建立起品牌的優(yōu)勢(shì)和知名度，進(jìn)一步抬高進(jìn)入門檻。 SWOT 分析 （ 1）價(jià)格適中： 農(nóng)莊價(jià)格較低，所處的環(huán)境非常幽靜，空氣很新鮮，能使人身心放松，而且還可以互換角色體驗(yàn)不同生 活， 價(jià)格水平具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 （ 2） 有一定客源背景 ：隨著生活水平的不斷提高，當(dāng)代都市人的品味喜好也變得更為多樣化；當(dāng)代都市人更多的希望回歸自然， 希望享受原始社會(huì)的感覺(jué)，可以在休閑農(nóng)莊得到不一樣的享受，因而 農(nóng)莊有一定的客源。 （ 3） 管理成本相對(duì)較低 ： 相對(duì)高星級(jí)酒店， 農(nóng)莊 的管理成本就較低。 （ 4）旅游資源優(yōu)勢(shì)明顯：一般農(nóng)莊所設(shè)地均有獨(dú)特的風(fēng)景資源，游客來(lái)園內(nèi)休閑的同時(shí)，也能享受到餐飲娛樂(lè)方面的滿足。 （ 5） 一般來(lái)說(shuō) ， 農(nóng)莊 旅游具有以下特點(diǎn) : 鄉(xiāng)土特征鮮明 、 平民性顯著 、 原生態(tài)特征突 出 、 參與體驗(yàn)性強(qiáng) 。 它凸現(xiàn) 了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧?kù)o的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。 （ 1）農(nóng)家樂(lè) 的發(fā)展時(shí)間較短。研究尚處于探索階段 ,缺乏深入的分析和探討 ,在休閑農(nóng)莊旅游資源的評(píng)估 ,農(nóng)莊產(chǎn)品體系 ,空間布局 ,開(kāi)發(fā)模式和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面 ,研究也比較薄弱。 （ 2）經(jīng)營(yíng)服務(wù)不夠規(guī)范。目前相當(dāng)數(shù)量的民營(yíng)資本進(jìn)入鄉(xiāng)村旅游，旅游經(jīng)營(yíng)者缺乏專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，更缺乏專業(yè)旅游管理人才，休閑農(nóng)莊旅游仍處于一種“小而散”的自發(fā)性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，經(jīng)營(yíng)比較粗放 ,管理不夠規(guī)范。特別是“休閑農(nóng)莊”經(jīng)營(yíng)戶的“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”意識(shí)較強(qiáng)，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)、對(duì)外 宣傳不夠、包裝意識(shí)淡薄 ,服務(wù)檔次不高 , 接待水平偏低。 8 （ 3）環(huán)境保護(hù)意識(shí)差。近年來(lái)，鄉(xiāng)野“休閑農(nóng)莊”之風(fēng)迅速興起，到郊區(qū)的景點(diǎn)游玩，吃農(nóng)家菜，睡農(nóng)家床，已成為都市人們休閑的新鮮玩法。但是大片生態(tài)景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)和游客的到來(lái)在帶來(lái)經(jīng)濟(jì)回報(bào)的同時(shí)，卻也給原本綠色的環(huán)境帶來(lái)了種種生態(tài)破壞和污染。 （ 1） 中國(guó)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展 。 中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國(guó)經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)資本市場(chǎng)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開(kāi)放的 旅游 產(chǎn)權(quán)市 場(chǎng)，創(chuàng)造融資、 旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè) 業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件，這將為 休閑農(nóng)莊旅游業(yè) 的發(fā)展拓展巨大的空間。 （ 2） 政府機(jī)構(gòu) 政策。由于政府特別是旅游管理部門對(duì)農(nóng)莊的發(fā)展十分支持，希望能通過(guò)就一步的改造，讓 農(nóng)家樂(lè) 在失去了綠色會(huì)展功能之后，注入新的餐飲娛樂(lè)的元素，以另外一種方式生存下去。 隨著各地中低檔型農(nóng)家飯店的開(kāi)辦， 農(nóng)家樂(lè) 的經(jīng)營(yíng)遭受一定程度的沖擊。特別是在管理方面，如果園內(nèi)沒(méi)有規(guī)范的管理模式，在處理很多游客問(wèn)題中沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣會(huì)給許多的游客帶來(lái)不滿，最終導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)走下坡，而目前較多的農(nóng)莊有規(guī)范的管理，價(jià) 格也合理，許多的農(nóng)家菜也有，而且經(jīng)營(yíng)了較長(zhǎng)一斷時(shí)間，有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)人群，這勢(shì)必會(huì)對(duì) 農(nóng)家樂(lè) 的市場(chǎng)造成巨大的影響。 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、居民收入快速增長(zhǎng)，以及人們對(duì)旅游休閑消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)和需求的快速增長(zhǎng)，中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)由 80 年代只有少數(shù)人可以消費(fèi)的名山大川觀光游，到 90 年代以微縮人工景觀、游樂(lè)園為主題的都市主題公園游，到 21 世紀(jì)以生態(tài)休閑度假為主導(dǎo)。 在經(jīng)歷了改革開(kāi)放 20多年發(fā)展，全國(guó)大型風(fēng)景名勝區(qū)的增長(zhǎng)正在減慢，主題公園市場(chǎng)正在急劇萎縮，人們對(duì)健康的關(guān)注、返璞歸真的消費(fèi)觀念 、旅游消費(fèi)時(shí)機(jī)由黃金周向非黃金周分散的趨勢(shì)，導(dǎo)致近郊的生態(tài)休閑度假短線游正迅速崛 9 起，成為增長(zhǎng)最快、市場(chǎng)潛力最大的旅游產(chǎn)品形態(tài)。誰(shuí)能抓住這一發(fā)展趨勢(shì)、控制近郊優(yōu)質(zhì)的生態(tài)旅游資源，誰(shuí)就能在新一輪的旅游競(jìng)爭(zhēng)中獲得勝利。 四、產(chǎn)品介紹 產(chǎn)品狀況 農(nóng)家樂(lè) 市場(chǎng)需求非常巨大， 它把生態(tài)農(nóng)業(yè)和休閑旅游結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了一產(chǎn)和三產(chǎn)的交叉融合，農(nóng)家樂(lè)旅游的創(chuàng)辦使農(nóng)戶之間形成新型的產(chǎn)業(yè)分工，一部分農(nóng)戶興辦經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)旅游，一部分農(nóng)戶則發(fā)展加工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，為農(nóng)家樂(lè)旅游提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)了相互發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)旅游推動(dòng)了城鄉(xiāng) 間的交流互動(dòng)，提高了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，加快了農(nóng)村的城市化建設(shè)的速度，縮小了城鄉(xiāng)社會(huì)差別。 產(chǎn)品出產(chǎn)要求 充分體現(xiàn)自然景觀與項(xiàng)目主題和周邊環(huán)境的和諧一致，結(jié)合客源市場(chǎng)的需求來(lái)精心策劃景區(qū)的空間尺度、體量、色彩，處理好項(xiàng)目主體、自然景觀，游憩環(huán)境與交通需要、視覺(jué)景觀等需要之間的關(guān)系。 突出嶺南水鄉(xiāng)這一主題的旅游產(chǎn)品。 挖掘出有創(chuàng)意、多方向、多層次的旅游產(chǎn)品。創(chuàng)造豐富的建筑、園林、植被景觀，營(yíng)造獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)貌。 避免固定景點(diǎn)單一的運(yùn)營(yíng)模式，考慮內(nèi)容和形式的可持續(xù)性發(fā)展和可變更性。 考慮分期建設(shè)的需要，首期注重成本的節(jié)省。 遵循國(guó)家 4A級(jí)旅游景區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 主要特色 產(chǎn)品項(xiàng)目 （ 1）配套設(shè)施 ：目標(biāo)人群比較年輕化，充分利用天然資源，成本低，開(kāi)發(fā)有體驗(yàn)性的項(xiàng)目。 包括果樹(shù)認(rèn)種（代管理、代收割），水果成熟期包樹(shù)采摘。 10 娛樂(lè)休閑項(xiàng)目：離開(kāi)城市度假就是要追求與城市不一樣的感覺(jué)，所以除滿足酒店常規(guī)配套的桑拿、按摩、沐足、棋牌、茶藝、 KTV之外，主要打造高品味、參與性強(qiáng)、健康的項(xiàng)目。垂釣場(chǎng)、露天咖啡廳、沙灘吧、燒烤場(chǎng)等 住宿配套：一方面可以建 造時(shí)尚酒店，風(fēng)格簡(jiǎn)潔，前衛(wèi)；另一方面，修建水上客房、水上別墅、水上農(nóng)家小院，主要突出水的特色，增加人與水的近距離接觸。 餐飲配套：主要是有特色或不常見(jiàn)到的，不單純和城市比品質(zhì)、味道。以農(nóng)家菜為主，而且突出自己的特色，和符合當(dāng)?shù)厝孙嬍沉?xí)慣的本地魚(yú)，本地鵝，土家雞，自家菜等特色餐飲。 商業(yè)街：南國(guó)風(fēng)情一條街，主要展示南方特色的飾品及小食品，更加可以采購(gòu)新鮮蔬菜瓜果回家。 DIY 耕種：農(nóng)事生活體驗(yàn)小區(qū)，除傳統(tǒng)植物外，還可以認(rèn)領(lǐng)喂養(yǎng)小動(dòng)物（兔子，小狗、小雞、小龜?shù)龋? （ 2）活動(dòng) 項(xiàng)目 現(xiàn)實(shí)版開(kāi)心農(nóng)場(chǎng) 開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)游戲自推出以來(lái)就受到了眾多網(wǎng)友的青睞，紛紛加入其中。該游戲以極快的速度 “席卷 ”全國(guó)，網(wǎng)民們?cè)谕嬗螒虻耐瑫r(shí)身心也得到了放松。但 農(nóng)場(chǎng)游戲畢竟屬于虛擬世界，網(wǎng)民們只能通過(guò)點(diǎn)擊鼠標(biāo)參與其中，從中感受到快樂(lè)，于是我們想著將游戲搬進(jìn)現(xiàn)實(shí)生活。我們的休閑農(nóng)莊最大的特色是有一個(gè)現(xiàn)實(shí)版的開(kāi)心農(nóng)場(chǎng) 活動(dòng)名稱：開(kāi)心農(nóng)場(chǎng) 活動(dòng)內(nèi)容：利用園內(nèi)的山坡資源，開(kāi)墾出若干小塊的菜地，將這些菜地出租給游客（每人限租兩塊），游客可以自行在菜地上種上各種蔬菜，游客離開(kāi)后，由工作人員代管，蔬菜可以菜摘時(shí)，莊園 即通知游客前來(lái)摘菜。通過(guò)這種活動(dòng)，即能讓游客體驗(yàn)種菜的樂(lè)趣，又能吸引游客多次前來(lái)莊園渡假。 多種休閑娛樂(lè)活動(dòng)相結(jié)合 戶外休閑 相聚農(nóng)家 篝火會(huì)友 11 活動(dòng)主旨：感受農(nóng)家樂(lè)、回味大自然 活動(dòng)內(nèi)容：由民間藝術(shù)家組成的演出組演奏民間樂(lè)器；由游客參與演出 ,并提供自備節(jié)目；互動(dòng)過(guò)程 ,游客圍繞篝火載歌載舞，農(nóng)家樂(lè)提供燒全羊、啤酒等美味佳肴，讓游客充分享受。 農(nóng)活農(nóng)家樂(lè) 風(fēng)土風(fēng)情游 活動(dòng)目的：使外來(lái)游客感受農(nóng)家情懷，增加農(nóng)家活力，改善游客心情體味美好、淳樸生活，使游客游出快樂(lè)，游出滿意。 活動(dòng)內(nèi)容：（ 1）摘瓜果 （ 2）采野 菜 （ 3）垂釣 在這里，春可觀花，夏可納涼，秋可品果，冬可賞雪。讓游客徹底告別都市