【文章內容簡介】 的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構件。雖然出現了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現的一定數量的 紅眼航班 ，但相 對 于 巨大的消費市場而言，這些對 農家樂 都不能構成很大威脅。 顧客的討價還價 農家樂 的主要定位為中產階層人士的度假型休閑農莊，中產階層人士相對而言比較看重旅游產品所提供的價值，對價格比較不敏感。只要本項目為游客提供高價值，高差異化的旅游產品，在中等價格的條件下，他們的討價還價能力 6 并不強。另外，農莊會將自種自養(yǎng)的蔬菜、水果、魚、清遠麻雞和烏籦鵝的多余部分供應給本地市場，而形成另一批客戶，但由于市場的“無公害綠色農產品”符合潮流的發(fā)展。因而市場處于供不應求的局面加上這些多余部分占總產量的比重很小，因此，這 批客戶的討價還價能力很弱且對本項目的影響極小。 從消費群來看，主要是 20－ 50歲 人群 ， 還有小型商務會議、政府接待會議等群體活動，注重生活品質，注重休閑度假的中高級人士（如商界、白領、公務員、教師和事業(yè)單位人員等）。廣州地區(qū)的居民生活水平較高，旅游消費意識強，觀光旅游、民俗風情、休閑度假類的旅游產品對其有較強的吸引力，農家樂旅游資源獨具特色，隨著私家車的擁有量增多、道路交通狀況的改善，將刺激農家樂的市場需求?？芍攸c開發(fā)市內大中小企業(yè)的團隊客源，同時兼顧旅行社的組團和散客。 供應商的討價還價 農家樂 項 目的供應商主要有兩類：一類是原材料供應商，另一類是客源供應商。 原材料供應商主要包括建設期的工程材料、農產品種苗、度假屋所需的酒店用品、餐廳所需的肉菜副食品以及超市所出售商品的供應商。以上原材料所在的市場都存在著較為充分的競爭， 農家樂 項目作為一個比較大型的項目，擁有規(guī)模采購優(yōu)勢，在與這些供應商談判時十分有利，本項目還將對供應商實施定期考核，選擇更優(yōu)質的供應商。另外，本項目的農產品種苗可以通過與周邊區(qū)域農民的長 期合作，降低原材料的采購成本。所以，原材料供應商的討價還價能力 弱。 客源供應商主要是指旅行社， 在很多旅游項目的起步階段，由于知名度不高，初期的客源仍主要靠旅行社提供，此時旅行社確實有一定討價還價的能力。 不過，隨著 農家樂 項目知名度的提升和品牌的建立，旅行社的影響力將會越來越弱。 潛在進入者的威脅 如果行業(yè)的進入門檻比較高，那么就意味著其他的大部分企業(yè)很難進入到該市場，從而使利潤率保持在較高的水平。家庭作坊式的“農家樂”的進入門檻比較低，但其檔次較低，同質化程度很高，競爭力低下，對具有一定檔次的 農家樂 項目的威脅很小。而開發(fā)有一定檔次的面向中高端客戶群的休閑農莊，其門檻十分高，原因是：第一，土地 具有非常明顯的資源稀缺性。 廣州周邊及珠三家地 7 帶城市及工業(yè)發(fā)展速度極快， 潛在進入者已很難在附近區(qū)域找到很合適的選址，極大地抬高了進入門檻；第二，有一定檔次的休閑農莊所需投資比較大和建設導入期長。動輒幾百萬元甚至上千萬元的投資 以及持續(xù)數年甚至更長的建設導入期，大大地提高了進入門檻；同時，本 項目可利用先行優(yōu)勢，迅速在細分市場上建立起品牌的優(yōu)勢和知名度，進一步抬高進入門檻。 SWOT 分析 （ 1）價格適中： 農莊價格較低，所處的環(huán)境非常幽靜，空氣很新鮮，能使人身心放松，而且還可以互換角色體驗不同生 活， 價格水平具有較強的競爭優(yōu)勢。 （ 2） 有一定客源背景 ：隨著生活水平的不斷提高，當代都市人的品味喜好也變得更為多樣化；當代都市人更多的希望回歸自然， 希望享受原始社會的感覺，可以在休閑農莊得到不一樣的享受，因而 農莊有一定的客源。 （ 3） 管理成本相對較低 ： 相對高星級酒店， 農莊 的管理成本就較低。 （ 4）旅游資源優(yōu)勢明顯：一般農莊所設地均有獨特的風景資源，游客來園內休閑的同時，也能享受到餐飲娛樂方面的滿足。 （ 5） 一般來說 ， 農莊 旅游具有以下特點 : 鄉(xiāng)土特征鮮明 、 平民性顯著 、 原生態(tài)特征突 出 、 參與體驗性強 。 它凸現 了現代農業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。 （ 1）農家樂 的發(fā)展時間較短。研究尚處于探索階段 ,缺乏深入的分析和探討 ,在休閑農莊旅游資源的評估 ,農莊產品體系 ,空間布局 ,開發(fā)模式和市場開發(fā)等方面 ,研究也比較薄弱。 （ 2）經營服務不夠規(guī)范。目前相當數量的民營資本進入鄉(xiāng)村旅游，旅游經營者缺乏專業(yè)知識和經驗，更缺乏專業(yè)旅游管理人才，休閑農莊旅游仍處于一種“小而散”的自發(fā)性發(fā)展狀態(tài)，經營比較粗放 ,管理不夠規(guī)范。特別是“休閑農莊”經營戶的“小農經濟”意識較強，環(huán)保意識不強、對外 宣傳不夠、包裝意識淡薄 ,服務檔次不高 , 接待水平偏低。 8 （ 3）環(huán)境保護意識差。近年來，鄉(xiāng)野“休閑農莊”之風迅速興起，到郊區(qū)的景點游玩，吃農家菜，睡農家床，已成為都市人們休閑的新鮮玩法。但是大片生態(tài)景點的開發(fā)和游客的到來在帶來經濟回報的同時，卻也給原本綠色的環(huán)境帶來了種種生態(tài)破壞和污染。 （ 1） 中國經濟和旅游業(yè)快速發(fā)展 。 中國旅游業(yè)已經與通信網絡、住宅建筑、生物化工一起共同構成中國經濟的四大新經濟增長點，成為國民經濟的支柱產業(yè)。隨著我國資本市場的發(fā)展和經濟體制改革的深入，必將建立起開放的 旅游 產權市 場，創(chuàng)造融資、 旅游相關產業(yè) 業(yè)進入退出等方面的有利條件，這將為 休閑農莊旅游業(yè) 的發(fā)展拓展巨大的空間。 （ 2） 政府機構 政策。由于政府特別是旅游管理部門對農莊的發(fā)展十分支持，希望能通過就一步的改造，讓 農家樂 在失去了綠色會展功能之后，注入新的餐飲娛樂的元素，以另外一種方式生存下去。 隨著各地中低檔型農家飯店的開辦， 農家樂 的經營遭受一定程度的沖擊。特別是在管理方面，如果園內沒有規(guī)范的管理模式，在處理很多游客問題中沒有一個標準，這樣會給許多的游客帶來不滿，最終導致經營走下坡，而目前較多的農莊有規(guī)范的管理，價 格也合理，許多的農家菜也有，而且經營了較長一斷時間，有相對穩(wěn)定的消費人群，這勢必會對 農家樂 的市場造成巨大的影響。 行業(yè)發(fā)展趨勢 隨著中國經濟的高速發(fā)展、居民收入快速增長，以及人們對旅游休閑消費意識的增強和需求的快速增長，中國旅游業(yè)已經由 80 年代只有少數人可以消費的名山大川觀光游，到 90 年代以微縮人工景觀、游樂園為主題的都市主題公園游，到 21 世紀以生態(tài)休閑度假為主導。 在經歷了改革開放 20多年發(fā)展，全國大型風景名勝區(qū)的增長正在減慢，主題公園市場正在急劇萎縮，人們對健康的關注、返璞歸真的消費觀念 、旅游消費時機由黃金周向非黃金周分散的趨勢，導致近郊的生態(tài)休閑度假短線游正迅速崛 9 起，成為增長最快、市場潛力最大的旅游產品形態(tài)。誰能抓住這一發(fā)展趨勢、控制近郊優(yōu)質的生態(tài)旅游資源，誰就能在新一輪的旅游競爭中獲得勝利。 四、產品介紹 產品狀況 農家樂 市場需求非常巨大， 它把生態(tài)農業(yè)和休閑旅游結合在一起，實現了一產和三產的交叉融合，農家樂旅游的創(chuàng)辦使農戶之間形成新型的產業(yè)分工，一部分農戶興辦經營農家樂旅游，一部分農戶則發(fā)展加工業(yè)、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，為農家樂旅游提供優(yōu)質的農產品，促進了相互發(fā)展。農家樂旅游推動了城鄉(xiāng) 間的交流互動，提高了城鄉(xiāng)統籌，加快了農村的城市化建設的速度，縮小了城鄉(xiāng)社會差別。 產品出產要求 充分體現自然景觀與項目主題和周邊環(huán)境的和諧一致，結合客源市場的需求來精心策劃景區(qū)的空間尺度、體量、色彩，處理好項目主體、自然景觀，游憩環(huán)境與交通需要、視覺景觀等需要之間的關系。 突出嶺南水鄉(xiāng)這一主題的旅游產品。 挖掘出有創(chuàng)意、多方向、多層次的旅游產品。創(chuàng)造豐富的建筑、園林、植被景觀，營造獨特的鄉(xiāng)土風貌。 避免固定景點單一的運營模式，考慮內容和形式的可持續(xù)性發(fā)展和可變更性。 考慮分期建設的需要，首期注重成本的節(jié)省。 遵循國家 4A級旅游景區(qū)建設標準的要求。 主要特色 產品項目 （ 1）配套設施 ：目標人群比較年輕化，充分利用天然資源，成本低，開發(fā)有體驗性的項目。 包括果樹認種（代管理、代收割），水果成熟期包樹采摘。 10 娛樂休閑項目：離開城市度假就是要追求與城市不一樣的感覺，所以除滿足酒店常規(guī)配套的桑拿、按摩、沐足、棋牌、茶藝、 KTV之外，主要打造高品味、參與性強、健康的項目。垂釣場、露天咖啡廳、沙灘吧、燒烤場等 住宿配套：一方面可以建 造時尚酒店，風格簡潔，前衛(wèi)；另一方面，修建水上客房、水上別墅、水上農家小院，主要突出水的特色，增加人與水的近距離接觸。 餐飲配套：主要是有特色或不常見到的，不單純和城市比品質、味道。以農家菜為主，而且突出自己的特色，和符合當地人飲食習慣的本地魚，本地鵝，土家雞，自家菜等特色餐飲。 商業(yè)街：南國風情一條街，主要展示南方特色的飾品及小食品，更加可以采購新鮮蔬菜瓜果回家。 DIY 耕種：農事生活體驗小區(qū)，除傳統植物外，還可以認領喂養(yǎng)小動物（兔子，小狗、小雞、小龜等）。 （ 2）活動 項目 現實版開心農場 開心農場游戲自推出以來就受到了眾多網友的青睞，紛紛加入其中。該游戲以極快的速度 “席卷 ”全國，網民們在玩游戲的同時身心也得到了放松。但 農場游戲畢竟屬于虛擬世界，網民們只能通過點擊鼠標參與其中，從中感受到快樂，于是我們想著將游戲搬進現實生活。我們的休閑農莊最大的特色是有一個現實版的開心農場 活動名稱：開心農場 活動內容：利用園內的山坡資源，開墾出若干小塊的菜地，將這些菜地出租給游客（每人限租兩塊），游客可以自行在菜地上種上各種蔬菜，游客離開后，由工作人員代管，蔬菜可以菜摘時，莊園 即通知游客前來摘菜。通過這種活動，即能讓游客體驗種菜的樂趣，又能吸引游客多次前來莊園渡假。 多種休閑娛樂活動相結合 戶外休閑 相聚農家 篝火會友 11 活動主旨：感受農家樂、回味大自然 活動內容：由民間藝術家組成的演出組演奏民間樂器；由游客參與演出 ,并提供自備節(jié)目；互動過程 ,游客圍繞篝火載歌載舞，農家樂提供燒全羊、啤酒等美味佳肴，讓游客充分享受。 農活農家樂 風土風情游 活動目的：使外來游客感受農家情懷，增加農家活力，改善游客心情體味美好、淳樸生活，使游客游出快樂，游出滿意。 活動內容：（ 1）摘瓜果 （ 2）采野 菜 （ 3）垂釣 在這里，春可觀花，夏可納涼，秋可品果，冬可賞雪。讓游客徹底告別都市