文獻(xiàn)綜述參考范文本科畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-12-29 15:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 現(xiàn)出來就不能算是真正意義的企業(yè)文化。雖然有些 餐飲 企業(yè)也總是在標(biāo)榜或宣傳自己的企業(yè)文 化建設(shè)和企業(yè)文化理念，而在 餐飲 企業(yè)發(fā)展過程中，企業(yè)文化卻往往變成 餐飲企業(yè) 高層管理者 的 “ 企業(yè)文化 ” 。如果企業(yè)文化的總結(jié)和提煉只是高層管理者的工作，而沒有企業(yè)員工的參與，那么在企業(yè)文化實(shí)施過程中就極容易遇到員工的抵觸或者不合作，于是再完美的企業(yè)文化也就無法發(fā)揮應(yīng)有的作用。 [16] 雖然一些 餐飲 企業(yè)提出的口號之類的東西也很多，但往往是人云亦云，互相仿效，內(nèi)容雷同，根本沒有自己的特色，且大都是諸如 “ 團(tuán)結(jié) ” 、 “ 實(shí)干 ” 、 “ 求實(shí) ” 、 “ 創(chuàng)新 ” 等等之類的簡單和通用的詞匯。況且 餐飲 企業(yè)并沒有認(rèn)真研究內(nèi)部深層次的問題，沒有合適地給自己定位，因而也就根本不可能把這些口號賦予特定的內(nèi)涵，更不可能使之變成真正屬于自己的東西。 全盤引進(jìn)的企業(yè)文化 [17] 一些餐飲企業(yè)由于 經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)不足，以拿來主義的方式引進(jìn)其它自己認(rèn)為優(yōu)秀的 企業(yè)文化，但由于操之過急，而經(jīng)不起實(shí)踐的 檢驗(yàn)，迅速崩潰瓦解。紅高粱、榮華雞等曾經(jīng)火紅一時(shí)的中式快餐，其失敗就在于文化的全盤引進(jìn)和文化構(gòu)建貧血而造成其快速崩潰。 4 餐飲 企業(yè) 的企業(yè)文化建設(shè) 對策 注重企業(yè)文化內(nèi)涵建設(shè) [16] 四川理工學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文獻(xiàn)綜述 第 4 頁 共 6 頁 企業(yè)文化競爭已成為 餐飲 企業(yè)間新的競爭點(diǎn)，餐飲企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)不能只停留在店內(nèi)口號、班前誓詞、建筑裝飾風(fēng)格等方面，而必須從企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量管理、人員管理、制度 建設(shè)等方面下工夫，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和競爭力，提升品牌形象和聲譽(yù)。 餐飲 企業(yè)還可以借助當(dāng)?shù)刎S富的民族、民俗文化，充分發(fā)揮和利用自己特有的優(yōu)勢，來塑造企業(yè)獨(dú)特的文化氛圍以 吸引消費(fèi)者，因?yàn)閷τ谕獾?人來說，異域文化也是吸引其消費(fèi)的一個(gè)重要因素。需要注意的是， 餐飲 企業(yè)在造就企業(yè)文化過程中，一定要把握社會文化變化的趨勢，并與之相適應(yīng)。 發(fā)揮餐飲企業(yè)經(jīng)營者 的先導(dǎo)作用 [16] 餐飲企業(yè)經(jīng)營者 是 其 企業(yè)文化的倡導(dǎo)者 ，是企業(yè)精神培育者，擔(dān)負(fù)著傳播、推行企業(yè)文化的重任。因此， 餐飲企業(yè)經(jīng)營者 身體力行，是建設(shè) 其 企業(yè)文化的先決條件。 餐飲企業(yè)經(jīng)營者 應(yīng)努力提高綜合素質(zhì)，提高科學(xué)決策、依法經(jīng)營、誠信待人的水平，用其管理理念影響員工的價(jià)值取向，進(jìn)而在企業(yè)內(nèi)部形成一種共識，同時(shí)還要利用手中權(quán)力，自上而 下把企業(yè)文化建
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