餐飲工作心得體會7篇(編輯修改稿)
2024-09-16 04:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 店的餐飲部做 好一名服務(wù)員是多么的不容易，而且很多餐點的擺盤，一些上菜的順序，菜品的推薦也是特別有講究的，不是簡簡單單的客人點了上就是了，而是有很多的流程和順序，如果是不懂這些的客人點餐，我們出丑了還好，要是懂的客人點了，我們出錯了那么就是敗壞我們餐廳的名聲了。經(jīng)過這次事情，我也是懂得要做好不容易，也在以后更加積極的去工作了。 二、積極學習 除了工作，我明白想做好，我必須學習，而且要學的東西還特別的多，以前在學校雖然有一些了解，但是并不深刻，而且還有很多知識都已經(jīng)忘記了，但是在工作當中卻是不能出現(xiàn)忘記的情況發(fā)生，從擺盤，上菜順序，菜品推薦，各種菜的口味，該如何推薦，等等一系列的學習也是讓我明白，想做好，真的不容易，同時我也是加強了我的口語練習，我明白不是每一個外賓都懂中文，而且不是每一個人都是那么的有禮貌，除了英語，我也是需要學習其他一些語言的簡單用法，畢竟也是有其他國家的客人來就餐，如果能說一些他們簡單的語言和他們對話，其實更是能讓他們感受到我們餐廳的服務(wù)，給我們的服務(wù)加分。 一年的工作和學習讓我明白，雖然我的職位只是一個服務(wù)員，但是想徹底做的好，其實也不是那么的容易，難怪別人說，別看一個簡單的基層崗位，但是包含的東西卻 是特別的多，要學的也是特別的多，在來年我也是要積極的學，提升自己，把工作做得更好。 餐飲工作心得體會【篇 4】 我在咖啡廳工作了一年，雖然只是做一些簡單的活，但是也確實學到了很多，感悟了很多。下面是我的工作總結(jié)，希望有緣人看到能夠有所受益。 收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié)，這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間，誤差等機會成本。 一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前，才能很快和老板搞熟關(guān)系，老板才會教會你更多的冷飲制作知識。 沒有客人時一定要多和店里的人交流，而不是自己一個 人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點。 盡量不要在老板眼皮底下犯錯，雖然犯錯是難免的，但是不要給老板看到，因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。 一定要做好店里基本的工作，希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始，做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待，也是對客人的負責。 客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。 要熟悉菜單，如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。 一定要保持謙虛的態(tài)度，要記住三百六十行行行出學問，要不斷學習。 餐飲工作心得體會【篇 5】 市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。 263 好吃網(wǎng)在 __年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制 。西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作 。__年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動的吃家網(wǎng)，這個網(wǎng)站籌備了近一年時間，目標是半年內(nèi)超越 263 好吃網(wǎng)，這個網(wǎng)站的老板是餐 飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來源是西旅集團。在平媒方面，《西部美食娛樂》在 __年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變 ?！度孛朗硦蕵贰芬劳惺〔惋嬇腼儏f(xié)會，但經(jīng)營狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少 ?！冻院韧鏄贰肥俏髀眉瘓F自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從 5 月份開始要進入自負盈虧
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