【文章內(nèi)容簡介】 前必須將所有食材清洗干 凈，加工食品必須蒸熟煮透，嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜。 炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進(jìn)行消毒。 食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。 炊事用具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實(shí)保潔措施。 定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，進(jìn)行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。 嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報(bào)。 食堂人員嚴(yán)格講究個人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。閑雜人員不得入內(nèi)。 食堂人員在拌涼菜時，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。 因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任。 本責(zé)任書一式三份，本人、辦公室及主管副總各一份自 20____年 ____月 ____日起執(zhí)行。 責(zé)任人 (簽字 )： ________ ____年 ____月 ____日 單位食品安全責(zé)任書篇 5 為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)幼兒園與食堂負(fù)責(zé)人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。 一、牢固樹立 “ 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一 ” 的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。 二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在 運(yùn)輸、儲藏方面無污染。 三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。 四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。 五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。 六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。 七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。 八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。 九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。 十、如人為原因發(fā)生事故，按幼兒園獎懲制度執(zhí)行。 本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。 園長（簽字）： 分管領(lǐng)導(dǎo)： 食堂管理人： 食堂工作人員： 單位： ______年 __月 __日 單位食品安全責(zé)任書篇 6 甲方： 乙方：食堂從業(yè)人員 為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對學(xué)生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強(qiáng)對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)： 一。食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。 二。食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的物品。 三。所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。 四。所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品 。食品實(shí)行留樣制。 五。要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。 六。保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。 七。隨時接受學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及時整改；若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將提請有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。 八。若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。 九。此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。 甲方簽字（簽章）： 乙方簽字： 20__年 __月 __日 單 位食品安全責(zé)任書篇 7 為了切實(shí)抓好學(xué)校安全工作，確保學(xué)校安全落到實(shí)處，使學(xué)校各項(xiàng)工作得以正常開展，創(chuàng)建 “ 平安班級 ” ，創(chuàng)建 “ 平安校園 ” 。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求，將學(xué)校安全工作分工落實(shí)到人，做到 “ 誰主管，誰負(fù)責(zé) ” 及 “ 分工負(fù)責(zé)，相互配合，共同完成 ” 的原則。營山縣帶河二小校特與學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員、學(xué)校中層干部、各教學(xué)班班主任簽訂學(xué)校安全管理目標(biāo)責(zé)任書。 一、主要目標(biāo)： 、加強(qiáng)對學(xué)生的安全教育，提高學(xué)生安全意識，確保無安全事故發(fā)生。 加大對校園環(huán)境以及安全設(shè)施設(shè)備的投入，確保學(xué)校安全設(shè)施達(dá)標(biāo)。 加 強(qiáng)對學(xué)生及學(xué)校財(cái)物的管理，做到管理嚴(yán)格，管理到位，無損失發(fā)生。 加強(qiáng)公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導(dǎo)學(xué)生安全健康地生活和學(xué)習(xí)。 及時認(rèn)真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。 加大對學(xué)校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。 二、主要職責(zé) （一）學(xué)校安全工作第一責(zé)任人職責(zé)： 、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學(xué)校安全工作等重大問題。 建立健全安全管理機(jī)構(gòu)和落實(shí)安全規(guī)章制度，檢查、督促學(xué)校安全工作，防止各類事故的發(fā)生。 負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班，各村校教學(xué)活動場所設(shè)施、設(shè)備等各項(xiàng)安全管理。 轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故，要立