【文章內(nèi)容簡介】 專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品營銷的對象是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)群體，包括城鄉(xiāng)居民、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場。農(nóng)產(chǎn)品營銷活動(dòng)貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和交易的全過程。農(nóng)產(chǎn)品營銷是一個(gè)價(jià)值增值的過程。 （三）農(nóng)產(chǎn)品營銷的特點(diǎn) 農(nóng)產(chǎn)品營銷是受農(nóng)產(chǎn)品的自然生長周期，生產(chǎn)季節(jié)，生產(chǎn)產(chǎn)地，產(chǎn)品自身物理、生化性質(zhì)等客觀條件的制約而進(jìn)行營銷活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品營銷與其他產(chǎn)品市場營銷存在很大區(qū)別，特別是維持農(nóng)產(chǎn)品本身的色 香味形等物理、生化性狀，生產(chǎn)經(jīng)營者須承擔(dān)較大市場風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)成本、信譽(yù)成本。 （四）農(nóng)產(chǎn)品營銷的目標(biāo) 一般來說，農(nóng)產(chǎn)品營銷目標(biāo)包括： 經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)。獲得消費(fèi)者對產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)同，從而取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。 市場占有率目標(biāo)。創(chuàng)造新的市場需求，擴(kuò)大市場范圍，獲取更多市場份額。 品牌發(fā)展目標(biāo)。塑造經(jīng)營者形象，打造產(chǎn)品品牌，擴(kuò)大企業(yè)知名度。 二、消費(fèi)者需求心理與農(nóng)產(chǎn)品營銷策略 做好農(nóng)產(chǎn)品營銷，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品利潤最大化，必須了解消費(fèi)者的需要和購買動(dòng)機(jī)。 （一）消費(fèi)者的需求 需要是指人們在個(gè)體生活和社會(huì)生活中感到某種 欠缺而力求獲得滿足的一種心理狀態(tài)。也就是說消費(fèi)者某種生理或心理的缺乏狀態(tài)，就是消費(fèi)者的需要。如消費(fèi)者感到饑餓時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對食品的需要；感到寒冷時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對御寒衣物的需要；感到孤獨(dú)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對娛樂、交往的需要；感到被人輕視時(shí)，會(huì)產(chǎn)生對社會(huì)地位、貴重商品的需要。 消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的需要，主要包括： 對農(nóng)產(chǎn)品使用價(jià)值的需要。使用價(jià)值是商品的基本屬性，也是消費(fèi)者需求的基本內(nèi)容。 對農(nóng)產(chǎn)品的審美需要。追求美好是人的天性，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品色香味形的審美要求與時(shí)俱進(jìn)。 對農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)代性需要。賦予農(nóng)產(chǎn)品時(shí)尚價(jià)值，滿足 消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品時(shí)代性要求。 對農(nóng)產(chǎn)品社會(huì)象征的需要。吃當(dāng)季、當(dāng)?shù)兀ㄔa(chǎn)地）的農(nóng)產(chǎn)品，成為社會(huì)精英的一種消費(fèi)方式。 對良好服務(wù)的需要。農(nóng)產(chǎn)品營銷主體必須樹立以消費(fèi)者為中心的服務(wù)意識(shí)。 （二）消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的心理動(dòng)機(jī) 與傳統(tǒng)產(chǎn)品購買心理動(dòng)機(jī)相區(qū)別，對農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)而言，主要有以下幾個(gè)方面的購買心理動(dòng)機(jī)。 求安心理動(dòng)機(jī)。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)關(guān)系到每個(gè)人的生存和健康，隨著人們生活消費(fèi)水準(zhǔn)的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求由追求能量型（溫飽）向健康、安全、營養(yǎng)方面轉(zhuǎn)變。 休閑心理動(dòng)機(jī)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們開始認(rèn)識(shí) “ 慢生活 ” ，增強(qiáng)了對休閑生活的渴望，期望獲得休閑農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)。 體驗(yàn)心理動(dòng)機(jī)。城市化造成了環(huán)境污染、生活緊張、缺乏綠意的生活環(huán)境，使人們產(chǎn)生了逃離 “ 壓力山大 ” 和 “ 親近大自然 ” 的體驗(yàn)消費(fèi)動(dòng)機(jī)。 求便心理動(dòng)機(jī)。消費(fèi)者把農(nóng)產(chǎn)品使用方便和購買方便與否，作為是選擇農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和購買方式的第一標(biāo)準(zhǔn)。 （三）基于消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品營銷策略 利用求安心理，開發(fā)綠色農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的 無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 一是增強(qiáng)消費(fèi)者對綠色食品的認(rèn)知。對綠色農(nóng)產(chǎn)品了解越多，越有助于激發(fā)消費(fèi)者內(nèi)心對安全和健康的需要，進(jìn)而提高對綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)。千萬不能將綠色食品標(biāo)志僅僅印在包裝上一貼了事，要對消費(fèi)者經(jīng)常進(jìn)行有效宣傳，增強(qiáng)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品安全問題的認(rèn)識(shí)，對綠色食品標(biāo)志的辨識(shí)。 二是合理定價(jià)。要充分考慮生產(chǎn)成本、認(rèn)證成本、目標(biāo)市場消費(fèi)群體的接受程度。如日本有機(jī)食品比普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高 10%以上， __也比一般農(nóng)產(chǎn)品高 20%— 50%，我國消費(fèi)者愿意接受的綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比普通農(nóng)產(chǎn)品一般高 15%— 25%。 三是選擇合適目標(biāo)人群。消費(fèi)者的年齡、經(jīng)濟(jì)狀況、對健康、安全的憂慮意識(shí)，以及家庭中是否有未成年人都會(huì)影響其對綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)，我國綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)群體主要有機(jī)關(guān)事業(yè)單位集團(tuán)消費(fèi)、以高級知識(shí)分子為主的白領(lǐng)階層，年輕人和部分老年人、孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒為主的四類消費(fèi)群體。 利用休閑心理，開發(fā)休閑農(nóng)產(chǎn)品。休閑農(nóng)產(chǎn)品是指人們在閑暇、休息時(shí)消費(fèi)的食用、把玩、觀賞農(nóng)產(chǎn)品，其主要功能為愉悅消費(fèi)者的心情。如 __海苔為休閑食品、多肉植物為觀賞植物。這類農(nóng)產(chǎn)品主要消費(fèi)群體是中、青年婦女，學(xué)生，兒童，外來游客和經(jīng)常出差人員。 一是 吸引顧客的味蕾和眼球，推出美味、新穎的產(chǎn)品。讓消費(fèi)者難以抗拒產(chǎn)品美味、亮麗的誘惑。 二是體現(xiàn)健康消費(fèi)的理念。休閑農(nóng)產(chǎn)品要確保無毒無害。特別是休閑食品要保證質(zhì)量和良好風(fēng)味，以低熱量、低脂肪、低糖為產(chǎn)品開發(fā)的主流。 三是借助文化娛樂元素。借助文化娛樂元素表達(dá)溫馨、健康、紀(jì)念的信息，以期引起消費(fèi)者對品牌的共鳴。如 “ 吉祥三寶 ” 、 “ 田媽媽 ” 等。 四是包裝玲瓏方便購買。休閑農(nóng)產(chǎn)品往往是旅途消費(fèi)品或禮品，體積小包裝美不僅攜帶方便，而且購買者以同樣體格獲得多份產(chǎn)品，可以低成本實(shí)現(xiàn)讓更多親朋好友分享。 利用體驗(yàn)心理，開發(fā) 觀光農(nóng)業(yè)園。觀光農(nóng)業(yè)園是以生產(chǎn)農(nóng)作物、園藝作物、花卉、茶等為主營項(xiàng)目，讓城市游客參與生產(chǎn)、管理及收獲等活動(dòng)，享受田園樂趣，并可進(jìn)行欣賞、品嘗、購買的農(nóng)業(yè)園。 一是因地制宜發(fā)展。觀光農(nóng)業(yè)園選址要符合 “ 三邊 ” 條件，即城市周邊、旅游景區(qū)周邊、交通干線周邊。 二是適度規(guī)模經(jīng)營，農(nóng)業(yè)特色明顯。具有鮮明的獨(dú)特性和區(qū)域性，具有別人難以模仿的內(nèi)涵和價(jià)值。 三是突出新奇特，不斷改造園區(qū)景觀。觀光農(nóng)業(yè)園要充分利用農(nóng)業(yè)自然景觀、農(nóng)業(yè)田園景觀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀，做好生產(chǎn)、生活環(huán)境整治。移步換景，處處是景，能夠滿足消費(fèi)者攝影取景需要，適應(yīng)當(dāng)今手機(jī)一族利用 __、 __等自媒體傳播。 四是注重體驗(yàn)，讓游客獲得感受價(jià)值。讓游客視覺體驗(yàn)，看到紅花綠果、稻田畫幅等；讓游客聽覺體驗(yàn)，聽到潺潺流水，蟲鳴鳥語等；讓游客味覺體驗(yàn)，品嘗農(nóng)家豆腐、果菜茶飲等；讓游客嗅覺體驗(yàn)，聞到花草芳香，體驗(yàn)清香迎面撲等；讓游客觸覺體驗(yàn)，動(dòng)手采摘、制作、加工等。 利用求便心理，開發(fā)數(shù)字化營銷。所謂數(shù)字化營銷 ，是以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)，通過電子商務(wù)來實(shí)現(xiàn)市場營銷。它具有時(shí)間上的全天候特性、空間上的跨區(qū)域特性、結(jié)算的便捷性，物流的快捷性優(yōu)勢。 一是目標(biāo)市場定位。目標(biāo)人群定位是農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的首要考慮問題，如果目標(biāo)人群定位在基本不會(huì)上網(wǎng)的老年人或消費(fèi)能力低下的人群，那顯然要面臨虧損。 二是選擇品牌物流。由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，配送須要有冷藏冷凍的混合配送車輛，以及冷藏周轉(zhuǎn)箱及恒溫設(shè)備，否則產(chǎn)品原質(zhì)量再好，客戶收到的也將是有質(zhì)量問題的商品。所以物流配送及其成本將成為考驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)的最大問題。 三是提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn) 化程度。同一批次以及不同批次農(nóng)產(chǎn)品，外在規(guī)格、內(nèi)在品質(zhì)力求基本一致。 四是注重網(wǎng)絡(luò)宣傳。電商平臺(tái)既是一個(gè)交易平臺(tái)，也是一個(gè)宣傳窗口。要及時(shí)通過新聞播報(bào)、看圖片說故事等形式，展開對消費(fèi)者群體的宣傳，從而抓住消費(fèi)者的心。 三、顧客讓渡價(jià)值與營銷組合策略 現(xiàn)代市場營銷組合已經(jīng)從傳統(tǒng) 4P（產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷）向 4C（顧客、成本、便利、溝通）轉(zhuǎn)變，最終讓消費(fèi)者獲得更多的顧客讓渡價(jià)值。 （一）顧客讓渡價(jià)值的定義 顧客讓渡價(jià)值是指企業(yè)轉(zhuǎn)移的、顧客感受得到的實(shí)際價(jià)值。顧客讓渡價(jià)值是菲利普？科特勒在《營銷管理》一書中提出來的，他認(rèn)為， “ 顧客讓渡價(jià)值 ” 是指顧客總價(jià)值與顧客總成本之間的差額。 （二）顧客總價(jià)值與顧客總成本 顧客總價(jià)值：顧客總價(jià)值是指顧客為購買某一產(chǎn)品或服務(wù)所期望獲得的一組利益，它主要包括產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、人員價(jià)值和形象價(jià)值等。實(shí)際上，也就是人們常說的 “ 實(shí)用、放心、稱心、安心 ” 概念。 產(chǎn)品價(jià)值是由產(chǎn)品的功能、特性、品質(zhì)、品種與式樣等所產(chǎn)生的價(jià)值。它是顧客需要的中心內(nèi)容，也是顧客選購商品的首要因素，因而一般 情況下，它是決定顧客購買總價(jià)值大小的關(guān)鍵和主要因素。服務(wù)價(jià)值是指伴隨產(chǎn)品實(shí)體的出售，企業(yè)向顧客提供的各種附加服務(wù)，包括產(chǎn)品介紹、送貨、安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品保證等所產(chǎn)生的價(jià)值。服務(wù)價(jià)值是構(gòu)成顧客總價(jià)值的重要因素之一。人員價(jià)值是指企業(yè)員工的經(jīng)營思想、知識(shí)水平、業(yè)務(wù)能力、工作效益和質(zhì)量、經(jīng)營作風(fēng)、應(yīng)變能力所產(chǎn)生的價(jià)值。企業(yè)員工直接決定著企業(yè)為顧客提供的產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，決定著顧客購買總價(jià)值的大小。形象價(jià)值是指企業(yè)及其產(chǎn)品在社會(huì)公眾中形成的總體形象所產(chǎn)生的價(jià)值。包括企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)、包裝、商標(biāo)、工作場所 等所構(gòu)成的有形形象所產(chǎn)生的價(jià)值，公司及其員工的職業(yè)道德行為、經(jīng)營行為、服務(wù)態(tài)度、作風(fēng)等行為形象所產(chǎn)生的價(jià)值，以及企業(yè)的價(jià)值觀念、管理哲學(xué)等理念形象所產(chǎn)生的價(jià)值等。 顧客購買總成本：顧客購買總成本是顧客為購買某一產(chǎn)品所耗費(fèi)的時(shí)間、精力、體力以及所支付的貨幣資金等，它包括貨幣成本、時(shí)間成本、精神成本和體力成本。 一般情況下，顧客購買產(chǎn)品時(shí)首先要考慮貨幣成本的大小，因此，貨幣成本是構(gòu)成顧客總成本大小的主要和基本因素。在貨幣成本相同的情況下，顧客在購買時(shí)還要考慮所花費(fèi)的時(shí)間、精神、體力等，因此這些支出也是構(gòu)成顧 客總成本的重要因素。實(shí)際上，也就是人們常說的 “ 既要價(jià)廉物美，又要方便快捷 ”的概念。 （三）基于顧客讓渡價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品營銷組合策略 注重農(nóng)產(chǎn)品品牌和包裝。品牌和包裝是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者向消費(fèi)者的一種承諾，提供的一種便利，開展的一種宣傳推介方式。因此農(nóng)產(chǎn)品品牌命名必須瑯瑯上口，易讀易記；還要寓意深刻，新穎別致；做到清新高雅，不落俗套，充分顯示農(nóng)產(chǎn)品的檔次和品位。農(nóng)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)要體現(xiàn)綠色環(huán)保、美觀大方、方便攜帶的原則，既要圖文信息齊全，標(biāo)志標(biāo)識(shí)清楚，又要短小精悍，一目了然，讓顧客過目不忘。提供產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量追潮承 諾，讓顧客放心大膽購買。 采用農(nóng)產(chǎn)品差別定價(jià)。針對老顧客推出新品種，可采用撇脂定價(jià)法，即高開低走。這一定價(jià)方法可抓緊時(shí)機(jī)快速收回成本，且高開價(jià)格，回旋余地較大，待競爭對手一哄而上時(shí)，價(jià)格回落，能克敵致勝，降低風(fēng)險(xiǎn)。針對新客戶或推廣大眾化農(nóng)產(chǎn)品，可采用滲透定價(jià)法，即低開高走。這一定價(jià)方法能夠吸引人氣，擴(kuò)大客戶規(guī)模，提高市場占有率。待出現(xiàn)供不應(yīng)求局面時(shí)再漸進(jìn)式提價(jià)，以取得長期收益。 擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品直接銷售。農(nóng)產(chǎn)品的自身特性要求周轉(zhuǎn)時(shí)間短，同時(shí)由于消費(fèi)的主要形式是以家庭為單位分散購買，規(guī)模利潤小，選擇直銷形式 可減少中間環(huán)節(jié)，還能實(shí)現(xiàn)私人定制。目前農(nóng)產(chǎn)品直銷形式主要有：訂單直銷、直營店銷售、社區(qū)配送、電商銷售、觀光采摘等形式。 創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品促銷方式。 “ 好酒也要吆喝著賣 ” ，促銷時(shí)應(yīng)利用流量思維，引起消費(fèi)者聚焦，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，激發(fā)消費(fèi)者購買欲望。目前主要形式有：農(nóng)業(yè)展會(huì)促銷（如農(nóng)博會(huì)、農(nóng)展會(huì)、農(nóng)交會(huì)），新聞媒體宣傳促銷（如專題采訪、廣告等），農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)促銷（如葡萄節(jié)、草莓節(jié)、茶文化節(jié)等），公共關(guān)系促銷（如開展公益事業(yè)、慈善捐助等）。 圍繞餐桌方向的農(nóng)產(chǎn)品營銷方案【篇 4】 農(nóng)產(chǎn)品市場營銷就是指為了滿足人們的需求和 欲望而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品潛在交換的活動(dòng)過程。農(nóng)產(chǎn)品營銷是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營者個(gè)人與群體，在農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到消費(fèi)者流程中，實(shí)現(xiàn)個(gè)人和社會(huì)需求目標(biāo)的各種產(chǎn)品創(chuàng)造和產(chǎn)品交易的一系列活動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品營銷活動(dòng)貫穿于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通、交易的全過程。 一、農(nóng)產(chǎn)品營銷背景 我國的農(nóng)產(chǎn)品交易市場在經(jīng)歷了幾十年高速增長和規(guī)模擴(kuò)張后，正逐步實(shí)現(xiàn)數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升，流通規(guī)模上臺(tái)階，商品檔次日益提升，市場運(yùn)行質(zhì)量日趨看好。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活質(zhì)量不斷改善。人們對于農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增加。但由于企業(yè)產(chǎn)品定位以及由定位所采取的營銷策略的失當(dāng) 導(dǎo)致該產(chǎn)品在行業(yè)競爭中處于不利地位，存在市場占有率下降、品牌知名度不高等問題。 二、我國農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀 農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)發(fā)展迅速。我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不斷發(fā)展，類別多，農(nóng)產(chǎn)品市場，數(shù)目基本穩(wěn)定，交易額穩(wěn)步上升。