5企業(yè)年終述職報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-11 18:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 貫標(biāo)認(rèn)證工作向三個(gè)老校區(qū)拓展，全面規(guī)范后勤服務(wù) 后勤集團(tuán)在 2024 年底獲得 iso9001 質(zhì)量管理體系和 haccp食品安全管理體系認(rèn)證以后，為不斷規(guī)范各項(xiàng)后勤管理和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)管理的持續(xù)改進(jìn)， 2024 年，決定向三個(gè)老校區(qū)進(jìn)行體系的 第 6 頁 共 12 頁 拓展。結(jié)合老校區(qū)設(shè) 施陳舊的實(shí)際，組織內(nèi)審員編寫適合老校區(qū)工作實(shí)際的體系文件及三級(jí)文件，將三個(gè)老校區(qū)納入體系管轄范圍。 組織內(nèi)審及管理評(píng)審工作，完善體系標(biāo)準(zhǔn) 為檢驗(yàn) iso9001和 haccp兩大體系在后勤集團(tuán)運(yùn)行的適宜性、充分性和有效性，改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評(píng)審。針對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項(xiàng)，及時(shí)組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進(jìn)行了為期一個(gè)月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤服務(wù)的全過程。 從總體上看，后勤集團(tuán)的質(zhì)量和食品安全體系已按照iso9001 和 haccp 的標(biāo)準(zhǔn)要求建立， 并全面投入運(yùn)行， haccp 計(jì)劃和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實(shí)施，能對(duì)食品安全進(jìn)行有效的控制，同時(shí)各部門文件控制和記錄控制比較完善，關(guān)鍵控制點(diǎn)運(yùn)行到位，組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)，顧客比較滿意，所建立的體系具有較好的符合性和適應(yīng)性，體系運(yùn)行狀態(tài)良好。沒有偏離標(biāo)準(zhǔn)的軌道。 二、深挖內(nèi)部潛力，采取措施，積極應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲穩(wěn)定飯菜價(jià)格 自 2024 年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價(jià)格不斷上漲，特別是 2024 年元月至 10 月辦伙成本比 2024 年同期多支出 500多萬元 ，面對(duì)物價(jià)上漲給食堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤 第 7 頁 共 12 頁 集團(tuán)始終堅(jiān)持學(xué)生食堂辦伙的公益性、服務(wù)性、福利性原則，通過爭(zhēng)取政府政策支持，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，減少浪費(fèi)，堵塞漏洞等舉措，做到學(xué)生食堂確保飯菜價(jià)格不上漲，確保伙食質(zhì)量不下降。實(shí)現(xiàn)了價(jià)穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、安全的工作目標(biāo)，得到了全校師生員工的高度肯定。 食品原材料上漲情況 2024 年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計(jì)的采購價(jià)格來看，與去年同期相比，食用油由 113 元 /桶上漲到現(xiàn)在的 217 元 /桶，漲幅 92%，大肉 由 元 /斤上漲到 元 /斤，漲幅 %，牛羊肉由 元 /斤上漲到 元 /斤，漲幅 %。 采取得力措施穩(wěn)定飯菜價(jià)格 ① 推動(dòng)規(guī)?；少彛档驮牧铣杀? 為積極應(yīng)對(duì)原材料價(jià)格的大幅上漲，充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學(xué)、嚴(yán)密、高效的物資采購的工作程序和工作管理制度，拓寬采購渠道，實(shí)行廠家直供，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了辦伙成本。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)分別為 元 /斤、 元 /斤、 218 元 /桶、 元 /斤、 元 /斤（均價(jià)），而我們的采購價(jià)為 元 /斤、 元 /斤、 215 元 /桶、 元 /斤、 元 /斤（均價(jià)），按目前我校食堂用量（米： 17 萬斤、面： 35 萬斤、油： 2400 桶、大肉 4 萬 第 8 頁 共 12 頁 斤、青菜： 90 萬斤）計(jì)算，僅此上述五類原材料每月就節(jié)約成本近 45 萬元。同時(shí)以鄭大為平臺(tái)，推動(dòng)了鄭州 1
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