4某年賓館半年工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-09-11 13:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 器等的維護(hù)保養(yǎng)。既為賓館節(jié)約了開支，也為國(guó)家節(jié)約了資源，形成良好的操作習(xí)慣。 三、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，提升經(jīng)濟(jì)效益 賓館的領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，密切結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，轉(zhuǎn)變觀念，積極探索新的經(jīng)營(yíng)思路。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)浪潮中求生存，努 力提升賓館的經(jīng)濟(jì)效益。 （一）客房部上半年的工作主要在以下幾個(gè)方面做足了文章：第一，抓住質(zhì)量不放松，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，堅(jiān)持表格化規(guī)范化管理。 注重營(yíng)造溫馨舒適的住房環(huán)境；二，抓住禮貌問候服務(wù)不放松。讓來賓能夠享受家的感覺。第三，抓住節(jié)能降耗不放松，合理安排班次，減少加班欠休的出現(xiàn)，降低工資支出。通過這些行之有效的措施，最大限度發(fā)揮出員 第 5 頁 共 9 頁 工的潛能，使客房工作邁上一個(gè)新的高度。在強(qiáng)化去年提出的大客房的管理方法基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)造新的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如：開發(fā)長(zhǎng)話聯(lián)盟住房積分等新項(xiàng)目、新辦法，在穩(wěn)定中提高住宿率。 （二）餐飲部面對(duì) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、原材料漲價(jià)等不利因素，及時(shí)轉(zhuǎn)變工作思路，號(hào)召全員節(jié)支增效，首先嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，通過市場(chǎng)考察，選用價(jià)廉物美的原料。 同時(shí)，壓縮辦公費(fèi)用，提高物品二次利用率，控制水、電、氣消耗。員工隊(duì)伍建設(shè)方面，倡導(dǎo)管理人性化、溫情化，培養(yǎng)忠誠(chéng)員工，防止骨干流失，創(chuàng)造團(tuán)結(jié)、信任、融洽的工作氛圍，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。在員工培訓(xùn)中制定了詳盡的培訓(xùn)計(jì)劃，采取了操作演示、針對(duì)輔導(dǎo)、技能比武等方式，員工提高明顯，涌現(xiàn)出了許多業(yè)務(wù)尖子。在上半年的工作中，餐飲部員工們充分發(fā)揮不怕苦，不怕累優(yōu)良傳統(tǒng)，以良好的形象及優(yōu)質(zhì)的菜面食出色地完成了各項(xiàng) 任務(wù)。 （三）建立一條龍服務(wù)。 賓館以營(yíng)銷部為龍頭，客房部和餐飲部積極配合，建立起運(yùn)轉(zhuǎn)流暢的服務(wù)機(jī)制。對(duì)客人入 第 6 頁 共 9 頁 住、就餐、會(huì)
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