21細胞中的元素和化合物實驗課件郭長武(編輯修改稿)
2024-12-27 03:33 本頁面
【文章內容簡介】 別，嚴格區(qū)分參照化學教科書 2．一般情況下活細胞內含量最多的化合物是 _______，含量最多的有機化合物 ________。 水 蛋白質 水 ： 85%90% 無機鹽： 1%% 無機化合物 有機化合物 糖類 脂類 : 1%% 蛋白質 : 7%10% 核酸 1%% 化合物 質量分數(shù)% 水 5 ~ 90 無機鹽 1 ~ 蛋白質 7 ~ 10 脂質 1 ~ 2 糖類和核酸 1 ~ 1. 不同種類的生物體中，水的含量不同 在細胞中含量最多。 （一 )、水 ２ .生物體在不同的生長發(fā)育期含水量也不同。 3. 不同組織器官中水的含量不同 組織器官 形態(tài) 含水量 % 骨骼 堅硬的固態(tài) 22 骨骼肌 堅韌的固態(tài) 76 心臟 堅韌的固態(tài) 79 血液 液態(tài) 83 水在細胞中的存在方式： （ 1）結合水 —— 與細胞內其他物質結合（ %） 主要功能 : 作為細胞的結構成分 結合水 自由水 （ 2）自由水 —— 以游離的形式存在； 主要功能 : 是細胞內良好的溶劑； 參與細胞內的許多生化反應 ； 細胞生活的基本環(huán)境； 運輸作用等。 自由水與結合水的比值能反映出代謝活動的強弱 . 代謝活躍時，含水量高（ 70%以上）；自由水比例增加時，生長迅速。 自由水與結合水可相互轉換。 自由水 / 結合水的比值越高，新陳代新越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對較弱； 反之，自由水 /結合水的比值越低，新陳代新越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗旱、抗寒、抗熱性能相對提高。 細胞中的無機鹽大多數(shù)以離子狀態(tài)存在、含量少（ 1%~
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