餐飲食品安全承諾書5篇(編輯修改稿)
2024-09-02 20:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 管理規(guī)范》等法律、法規(guī)及規(guī)章，作為重大活動的餐飲服務(wù)提供者作出如下承諾： 一、建立重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作管理機構(gòu)，制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全實施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案，并將方案及時報送餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門和主辦單位。 二、積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門及其派駐工作人員的監(jiān)督管理，對監(jiān)管部門及其工作人員所提出的意見認(rèn)真整改。 三、制定重大活動食譜，并 經(jīng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門審核；實施原料采購控制要求，確定合格供應(yīng)商，加強采購檢驗，落實索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 四、加強對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備的定期維護，加強對保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。 五、加強從業(yè)人員的健康管理，確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求。做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動的需求。 六、留樣食品按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放 48 小時以上， 每個品種留樣量滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應(yīng)專用，并專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。 七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品： （一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品； （二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品； （三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑； （四）外購的散裝直接入口熟食制品； （五）監(jiān)管部門在食譜審查時認(rèn)定不適宜提供的食品。 八、依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，保證食品安全。 承諾人（法定代表人或業(yè)主）： 年 月 日 餐飲食品安全承諾書（精選篇 3） 我是食品餐飲服務(wù)單位 (個人 )，為了保證食品安全、接受社會監(jiān)督、承擔(dān)社會責(zé)任（專項資金使用承諾書），根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，相關(guān)食品安全承諾書如下： 一
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