怎么寫食品安全責(zé)任書(編輯修改稿)
2024-09-02 17:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。 經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。 督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉勵(lì)志網(wǎng) 按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。 1按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。 1嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。 1經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊 情況馬上報(bào)告。 二、處理 食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究，給予一定的處理。 發(fā)生飲食事故，經(jīng)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理 。嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。 三、本責(zé)任書一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和單位各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。 單位 (蓋章 )____________食堂負(fù)責(zé)人 ____________ 主管領(lǐng)導(dǎo)： (簽字 )____________(簽字 )____________ 二零一一年五月十一日 怎么寫食品安全責(zé)任書 (三 ) 為了落實(shí) “ 安全第一，預(yù)防為主 ” 的方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食堂衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。切實(shí)保障學(xué)生安全，防止各類事故的發(fā)生，學(xué)校與學(xué)生食堂簽訂以下安全責(zé)任。 一、食堂職責(zé) 嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。學(xué)校食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，應(yīng)有相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證食品質(zhì)量。 嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。 (1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品 、半成品和熟食應(yīng)分框存入。 (2)食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1