保證食品安全規(guī)章制度清單6篇(編輯修改稿)
2025-09-02 13:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。 ，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。 。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。 、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。 、午休房間。 ，應迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。 八、食品衛(wèi)生綜合檢查制度 ，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。 ，每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。 及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。 12次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。 ，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。 保證食品安全規(guī)章制度清單篇 2 １、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。 ２、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法 ，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。 ３、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。 ４、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。 ５、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。 ６、執(zhí)行本企業(yè)的食品安全標準。 ７、嚴格執(zhí)行采購管理制度。 ８、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。 保證食品安全規(guī)章制度清單篇 3 (一 )健康管理制度 健康檢查 ,不得超期使用健康證明。 、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗 ,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進行相關(guān)培訓。 ,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案 ,督促 “ 五病 ”人員調(diào)離崗位 ,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康情況進行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。 ,傷寒 ,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的 ,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。 ,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹
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