【文章內(nèi)容簡介】 與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購銷臺(tái)帳，落實(shí)索票索證制度；要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí)，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全 責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。 教育行政主管部門要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象；工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門，要密切配合，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。 五、時(shí)間安排 全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行： 第一階段：準(zhǔn)備階段（ 6 月 29 日－ 30 日）。召開各有關(guān)部門參加的專項(xiàng)整治工作會(huì)議，并部署 到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組。 第二階段：實(shí)施階段（ 7 月 1 日 15 日）。 排查隱患階段（ 7 月 1 日－ 10 日）。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對(duì)相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對(duì)各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。 落實(shí)整改階段（ 7 月 11 日－ 15 日）。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見，認(rèn)真落實(shí)整改措施?？h區(qū)、各部門對(duì)照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗(yàn) 收和階段總結(jié)，并于 7 月 15 日前將專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書面上報(bào)市食安辦，市食安辦匯總后報(bào)市政府。 第三階段：督查階段（ 8 月 25 日 31 日）。市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開學(xué)前，對(duì)各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對(duì)整治工作情況予以通報(bào)。 校園食品安全解決方案（精選篇 6） 為貫徹落實(shí)《中共南通市委南通市人民政府印發(fā)〈關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見〉的通知》（通委發(fā)〔 20__〕 36 號(hào)）要求，推動(dòng)我區(qū)校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)，保障廣大師生“ 舌尖上的安全 ” ，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育體育局、區(qū) 公安局、區(qū)衛(wèi)生健康委決定聯(lián)合開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。具體方案如下： 一、工作目標(biāo) （一）總體目標(biāo)。通過開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，進(jìn)一步健全校園食品安全責(zé)任體系，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任及管理責(zé)任，聚焦突出問題和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制群體性重大食品安全事故的發(fā)生，不斷提升校園食品安全保障能力。 （二）具體目標(biāo)。 。學(xué)校食堂食品安全量化評(píng)級(jí)良好以上等級(jí)比例自 20__年起，每年達(dá)到 100%；優(yōu)秀等級(jí)比例 20__年、 20__年、 20__年分別達(dá)到 80%以上、 83%以上、 85%以上。 2.“ 陽光食堂 ” 實(shí)施率。中小學(xué)及幼兒園 “ 陽光食堂 ” 信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)實(shí)施率每年達(dá)到 100%。 3.“ 明廚亮灶 ” 實(shí)施率。學(xué)校食堂 “ 互聯(lián)網(wǎng) +明廚亮灶 ” 實(shí)施率每年達(dá)到 100%。 。學(xué)校食堂、供餐單位食品安全自查率、自查報(bào)告率每年達(dá)到 100%。 。學(xué)校食堂食品安全管理人員監(jiān)督抽考率和監(jiān)督抽考合格率 20__年分別達(dá)到 95%以上、 90%以上， 20__年分別達(dá)到 100%、 95%以上， 20__年分別達(dá)到 100%、 98%以上。 二、重點(diǎn)任務(wù) （一）全面落實(shí)校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制。 （二）嚴(yán)格落實(shí)校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。 （三）督促指導(dǎo)學(xué)校食堂及校外供餐單位完善并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，實(shí)施過程風(fēng)險(xiǎn)控制。 （四）全面推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造提升工程。 （五）全面開展學(xué)校食堂及校外供餐單位食品安全管理員監(jiān)督抽考。督促學(xué)校及校外供餐單位加強(qiáng)食品安全管理員管理，按相關(guān)要求配備食品安全管理員，明確職責(zé)、加強(qiáng)培訓(xùn)。 （六）嚴(yán)厲查處校園食品安全違法違規(guī)行為，包括：無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營；采購、使用不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；超范圍、超限量使用食品添加劑；餐飲具使用前未經(jīng)洗凈消毒或者清洗消毒不合格等行為。 （七）全面推行 “ 互聯(lián)網(wǎng) +明廚亮灶 ”“ 陽光食堂 ” 等智慧管理模式。 （八）廣泛開展校園食品安全宣傳教育。 三、主要措施及分工 （一） 督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制。 。督促學(xué)校建立健全食品安全責(zé)任體系，制定并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查和報(bào)告制度，制定自查計(jì)劃并定期開展自查。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并及時(shí)復(fù)核整改效果，有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的及時(shí)向教育部門、市場監(jiān)管部門報(bào)告。教育部門及學(xué)校可選擇食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食品安全開展風(fēng)險(xiǎn)排查和評(píng)估。（教育部門負(fù)責(zé)） 、集中定點(diǎn)采購。以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)，實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購 制度。學(xué)校原則上應(yīng)在教育部門公開招標(biāo)并確定的大宗食品供貨商名錄中選擇供貨商，簽訂供貨協(xié)議。鼓勵(lì)種養(yǎng)殖基地、定點(diǎn)屠宰場、生產(chǎn)企業(yè)等單位積極參與教育部門公開招標(biāo)，直接為學(xué)校配送食品，減少中間環(huán)節(jié)。（教育部門負(fù)責(zé)） 。加大學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)資金投入，不斷提升食品安全保障水平。督促學(xué)校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營者以《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》為重點(diǎn)，強(qiáng)化相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，促使其全面掌握和嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求。結(jié)合實(shí)際，采用色標(biāo)管理、五常、 6T 等食品安 全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵(lì)學(xué)校食堂建立 HACCP 體系或ISO22024 體系，并通過認(rèn)證。倡導(dǎo)實(shí)行分餐制。（教育部門負(fù)責(zé)） 。按照《南通市學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)指南》和《南通市學(xué)校食堂重點(diǎn)設(shè)備配備指南》要求，進(jìn)一步細(xì)化方案，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)、落實(shí)任務(wù)分工和責(zé)任主體，積極推進(jìn)學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備升級(jí)工作，嚴(yán)格按照食品安全規(guī)范要求，優(yōu)化內(nèi)部空間布局，配齊生熟食品分開的冷藏、冷凍設(shè)備，配置與用餐學(xué)生人數(shù)相適應(yīng)的熱力消毒設(shè)備設(shè)施，使用適合于熱力消毒的不銹鋼材質(zhì)類餐具，最大 限度消除食品安全隱患。（教育部門負(fù)責(zé)） “ 明廚亮灶 ” 。大力推進(jìn)學(xué)校食堂 “ 明廚亮灶 ” ，通過將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃块T網(wǎng)頁、 APP 以及 “ 陽光食堂 ” 平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn) “ 互聯(lián)網(wǎng) +明廚亮灶 ” 。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過 “ 互聯(lián)網(wǎng) +明廚亮灶 ” 隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正食品安全問題。鼓勵(lì)學(xué)生家長借助 “ 互聯(lián)網(wǎng) +明廚亮灶 ” ，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。（教育部門負(fù)責(zé)） “ 陽光食堂 ” 。大力推進(jìn)中小學(xué)及幼兒園 “ 陽光食堂 ” 信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，督促學(xué)校將食品安全管理納入平臺(tái)， 實(shí)現(xiàn)信息化管理。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過該平臺(tái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題并予以糾正。教育部門、學(xué)生家長借助該平臺(tái)參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。（教育部門負(fù)責(zé)） 。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》（市監(jiān)食經(jīng)〔 2024〕 68 號(hào)）要求，制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改到位。（教育部門負(fù)責(zé)） 、供餐單位管理。中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐。食堂承包或委托 經(jīng)營的，應(yīng)嚴(yán)格遴選食堂承包或委托經(jīng)營者，加強(qiáng)日常食品安全管理。采用供餐單位提供餐食的學(xué)校，應(yīng)優(yōu)先選擇通過 HACCP 或 ISO22024 體系認(rèn)證的供餐單位。（教育部門負(fù)責(zé)） （二）督促校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 。加大相關(guān)投入，提升硬件設(shè)施現(xiàn)代化水平。建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，定期開展食品安全自查。全面分析經(jīng)營過程中食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定科學(xué)有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，建立HACCP 或 ISO22024 體系，并逐步通過認(rèn)證。（市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)） 。制定嚴(yán)格的食品原 料供貨要求。嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，原則上選擇大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)作為固定供貨商，并簽訂食品安全協(xié)議。倡導(dǎo)自建原料供應(yīng)基地。明確專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，并做好記錄和票據(jù)保存。（市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)） 。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開存放、餐具用具徹底清洗消毒、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等。（市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)） “ 明廚亮灶 ” 。積極推進(jìn)供餐單位實(shí)施 “ 互聯(lián)網(wǎng) +明廚亮灶 ” ，強(qiáng)化自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題。 向?qū)W校、市場監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。（市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)） 。定期對(duì)大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等的 `智能化水平。（市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)） （三）切實(shí)強(qiáng)化校園食品和飲用水安全監(jiān)督管理。 。每年春秋季開學(xué)期間，對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，對(duì) 違法違規(guī)行為依法處置。每年對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂食品安全管理員開展監(jiān)督抽考。（市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)） 。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動(dòng)公開查處結(jié)果，及時(shí)將相關(guān)信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。及時(shí)受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴(yán)厲打擊校園食品安全犯罪行為。（市場監(jiān)管、公安部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)） 。督促學(xué)校落實(shí)飲用水衛(wèi)生安全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查和監(jiān)測，嚴(yán)肅查處違法行為，防范介水傳染病的發(fā)生。（教育、衛(wèi)生健 康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)） 。指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。規(guī)范食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查、報(bào)告行為，加強(qiáng)食源性疾病信息通報(bào)。（衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)） （四）不斷推進(jìn)校園食品安全社會(huì)共治。 。廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)，不斷提升中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率。對(duì)學(xué)校提供營養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念。（教育、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)） 。創(chuàng)建學(xué)校健康食堂。指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善學(xué)生營養(yǎng)，采取措施減油、減鹽、減糖。（教育、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)） 。健全學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制。引導(dǎo)新聞媒體真實(shí)、客觀報(bào)道學(xué)校食品安全狀況，客觀、公正開展輿論監(jiān)督。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立家長委員會(huì)代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制，不斷提升校園食品安全公眾滿意度。（教育、市場監(jiān)管、公安、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé)） 四、工作要求 （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各部門要增強(qiáng)底線意識(shí)，定期研究分析校園食品安全工作現(xiàn)狀 ，層層明確、逐級(jí)壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。要根據(jù)本方案，結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定具體實(shí)施方案，在全區(qū)部署開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。 （二）強(qiáng)化政策保障。按照黨政同責(zé)的要求，各部門要積極推動(dòng)地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責(zé)考核內(nèi)容，定期研究解決重大問題，健全長效機(jī)制，出臺(tái)制度措施，并在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備等方面給予政策傾斜。將學(xué)校食品安全經(jīng)費(fèi)納入政府經(jīng)費(fèi)預(yù)算，對(duì)食品安全等級(jí)提升、 “ 明廚亮灶 ” 等方面加大投入。 （三）落實(shí)推進(jìn)舉 措。圍繞全面落實(shí)主體責(zé)任，開展突出問題治理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隱患并研究解決措施。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，適時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，采取針對(duì)性舉措，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)深入開展。各部門要健全定期會(huì)商、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法等校園食品安全制度和長效機(jī)制，強(qiáng)化部門間工作通報(bào)和信息共享，共同研究解決問題，確保工作取得實(shí)效。 （四）加強(qiáng)督導(dǎo)總結(jié)。針對(duì)突出問題整改情況，組織開展 “ 回頭看 ” ，對(duì)五年內(nèi)發(fā)生過校園食品安全事件和學(xué)校食物中毒事故的地區(qū)及供餐單位、學(xué)校食堂，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)仍存在食品安全問題隱患的，掛牌督辦，逐一銷賬。認(rèn)真總結(jié)守護(hù) 行動(dòng)工作成果，將成效好、可復(fù)制、可推廣的措施和經(jīng)驗(yàn)，上升為制度性安排，并及時(shí)報(bào)送區(qū)級(jí)對(duì)口部門。 每年 6 月 29 日、 12 月 13 日前，各部門要對(duì)期間工作開展情況進(jìn)行總結(jié)并報(bào)送半年或全年工作總結(jié)和工作情況統(tǒng)計(jì)表至區(qū)級(jí)相關(guān)部門。 20__年 12 月 13 日前，各部門要報(bào)送三年工作總結(jié)。 校園食品安全解決方案（精選篇 7） 為了進(jìn)一步推進(jìn)我縣中小學(xué)食品安全工作，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生健康全面發(fā)展，切實(shí)保障我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃 (以下簡稱 “ 計(jì)劃 ”) 順利實(shí)施，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法規(guī)和《南 江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《南江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理細(xì)則 (試行 )》等文件要求，特制定本實(shí)施方案。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，全面建設(shè) “ 平安南江 ” ，努力構(gòu)建和諧社會(huì)，全面加強(qiáng)中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育工作，提高各中小學(xué)校的食品安全保障水平，有效預(yù)防和控制學(xué)校食源性疾病，努力防范和杜絕學(xué)生食物中毒事件，保障學(xué)生飲食安全。 二、活動(dòng)目標(biāo) 中小學(xué)生是祖國的未來，民族的希望，我們要根據(jù)中小學(xué)生的特點(diǎn)，采取中小學(xué)生喜聞樂見、樂于接受的方式，通過各種學(xué)習(xí)途徑和實(shí)踐活動(dòng)，深入 開展中小學(xué)生食品安全知識(shí)宣教活動(dòng)，全面提高中小學(xué)生的食品安全意識(shí)，牢固樹立食品安全消費(fèi)理念，從小培養(yǎng)新一代成熟的食品安全消費(fèi)群體。 三、主要內(nèi)容 (一 )結(jié)合我縣實(shí)際組織編印《中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本》，主要講解食品安全科普知識(shí)，介紹選購安全