【文章內容簡介】 與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度；要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監(jiān)督檢查；要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關常識，強化有關人員食品安全 責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。 教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象；工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監(jiān)管工作。 五、時間安排 全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行： 第一階段：準備階段（ 6 月 29 日－ 30 日）。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署 到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。 第二階段：實施階段（ 7 月 1 日 15 日）。 排查隱患階段（ 7 月 1 日－ 10 日）。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據本轄區(qū)內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。 落實整改階段（ 7 月 11 日－ 15 日）。各中小學校根據整改意見，認真落實整改措施?？h區(qū)、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗 收和階段總結，并于 7 月 15 日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。 第三階段：督查階段（ 8 月 25 日 31 日）。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。 校園食品安全解決方案（精選篇 6） 為貫徹落實《中共南通市委南通市人民政府印發(fā)〈關于深化改革加強食品安全工作的實施意見〉的通知》（通委發(fā)〔 20__〕 36 號）要求，推動我區(qū)校園食品安全治理體系和治理能力現代化建設，保障廣大師生“ 舌尖上的安全 ” ，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育體育局、區(qū) 公安局、區(qū)衛(wèi)生健康委決定聯(lián)合開展校園食品安全守護行動。具體方案如下： 一、工作目標 （一）總體目標。通過開展校園食品安全守護行動，進一步健全校園食品安全責任體系，全面落實校園食品安全主體責任、監(jiān)管責任及管理責任，聚焦突出問題和重點環(huán)節(jié)，進一步筑牢基礎、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制群體性重大食品安全事故的發(fā)生，不斷提升校園食品安全保障能力。 （二）具體目標。 。學校食堂食品安全量化評級良好以上等級比例自 20__年起，每年達到 100%；優(yōu)秀等級比例 20__年、 20__年、 20__年分別達到 80%以上、 83%以上、 85%以上。 2.“ 陽光食堂 ” 實施率。中小學及幼兒園 “ 陽光食堂 ” 信息化監(jiān)管服務平臺實施率每年達到 100%。 3.“ 明廚亮灶 ” 實施率。學校食堂 “ 互聯(lián)網 +明廚亮灶 ” 實施率每年達到 100%。 。學校食堂、供餐單位食品安全自查率、自查報告率每年達到 100%。 。學校食堂食品安全管理人員監(jiān)督抽考率和監(jiān)督抽考合格率 20__年分別達到 95%以上、 90%以上， 20__年分別達到 100%、 95%以上， 20__年分別達到 100%、 98%以上。 二、重點任務 （一）全面落實校園食品安全校長（園長）負責制。 （二）嚴格落實校外供餐單位、校園周邊食品經營者食品安全主體責任。 （三）督促指導學校食堂及校外供餐單位完善并嚴格落實食品安全管理制度，實施過程風險控制。 （四）全面推進學校食堂標準化改造提升工程。 （五）全面開展學校食堂及校外供餐單位食品安全管理員監(jiān)督抽考。督促學校及校外供餐單位加強食品安全管理員管理，按相關要求配備食品安全管理員，明確職責、加強培訓。 （六）嚴厲查處校園食品安全違法違規(guī)行為，包括：無證經營和超范圍經營；采購、使用不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑及食品相關產品；超范圍、超限量使用食品添加劑；餐飲具使用前未經洗凈消毒或者清洗消毒不合格等行為。 （七）全面推行 “ 互聯(lián)網 +明廚亮灶 ”“ 陽光食堂 ” 等智慧管理模式。 （八）廣泛開展校園食品安全宣傳教育。 三、主要措施及分工 （一） 督促學校嚴格落實食品安全校長（園長）負責制。 。督促學校建立健全食品安全責任體系，制定并嚴格執(zhí)行食品安全自查和報告制度，制定自查計劃并定期開展自查。對自查中發(fā)現的食品安全問題和隱患，迅速采取整改措施并及時復核整改效果，有食品安全事故潛在風險的及時向教育部門、市場監(jiān)管部門報告。教育部門及學校可選擇食品安全第三方專業(yè)機構對學校食品安全開展風險排查和評估。（教育部門負責） 、集中定點采購。以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點，實行大宗食品公開招標、集中定點采購 制度。學校原則上應在教育部門公開招標并確定的大宗食品供貨商名錄中選擇供貨商，簽訂供貨協(xié)議。鼓勵種養(yǎng)殖基地、定點屠宰場、生產企業(yè)等單位積極參與教育部門公開招標，直接為學校配送食品，減少中間環(huán)節(jié)。（教育部門負責） 。加大學校食堂食品安全專項資金投入，不斷提升食品安全保障水平。督促學校食堂等校園內食品經營者以《江蘇省學校食堂食品安全管理操作手冊》為重點，強化相關負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員食品安全培訓考核，促使其全面掌握和嚴格落實各項食品安全要求。結合實際，采用色標管理、五常、 6T 等食品安 全管理方法，提升學校食堂食品安全水平。鼓勵學校食堂建立 HACCP 體系或ISO22024 體系，并通過認證。倡導實行分餐制。（教育部門負責） 。按照《南通市學校食堂標準化建設指南》和《南通市學校食堂重點設備配備指南》要求，進一步細化方案，明確時間節(jié)點、落實任務分工和責任主體，積極推進學校食堂設備設施配備升級工作，嚴格按照食品安全規(guī)范要求，優(yōu)化內部空間布局，配齊生熟食品分開的冷藏、冷凍設備，配置與用餐學生人數相適應的熱力消毒設備設施，使用適合于熱力消毒的不銹鋼材質類餐具，最大 限度消除食品安全隱患。（教育部門負責） “ 明廚亮灶 ” 。大力推進學校食堂 “ 明廚亮灶 ” ，通過將視頻信息接入學?；蚪逃块T網頁、 APP 以及 “ 陽光食堂 ” 平臺等方式，實現 “ 互聯(lián)網 +明廚亮灶 ” 。學校負責人和食堂管理人員要通過 “ 互聯(lián)網 +明廚亮灶 ” 隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發(fā)現并糾正食品安全問題。鼓勵學生家長借助 “ 互聯(lián)網 +明廚亮灶 ” ，參與學校食堂的監(jiān)督。（教育部門負責） “ 陽光食堂 ” 。大力推進中小學及幼兒園 “ 陽光食堂 ” 信息化監(jiān)管服務平臺建設，督促學校將食品安全管理納入平臺， 實現信息化管理。學校負責人和食堂管理人員要通過該平臺及時發(fā)現食品安全問題并予以糾正。教育部門、學生家長借助該平臺參與學校食堂的監(jiān)督。（教育部門負責） 。中小學、幼兒園要按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》（市監(jiān)食經〔 2024〕 68 號）要求，制定陪餐制度和計劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄，發(fā)現問題及時整改到位。（教育部門負責） 、供餐單位管理。中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐。食堂承包或委托 經營的，應嚴格遴選食堂承包或委托經營者，加強日常食品安全管理。采用供餐單位提供餐食的學校，應優(yōu)先選擇通過 HACCP 或 ISO22024 體系認證的供餐單位。（教育部門負責） （二）督促校外供餐單位全面落實食品安全主體責任。 。加大相關投入，提升硬件設施現代化水平。建立健全并嚴格落實食品安全管理制度，定期開展食品安全自查。全面分析經營過程中食品安全風險，制定科學有效的風險防控措施，建立HACCP 或 ISO22024 體系，并逐步通過認證。（市場監(jiān)管部門負責） 。制定嚴格的食品原 料供貨要求。嚴格篩選食品原料供應商，原則上選擇大型食品生產或銷售企業(yè)作為固定供貨商，并簽訂食品安全協(xié)議。倡導自建原料供應基地。明確專人負責食品原料進貨查驗，并做好記錄和票據保存。（市場監(jiān)管部門負責） 。按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開存放、餐具用具徹底清洗消毒、按規(guī)定的溫度和時間配送食品等。（市場監(jiān)管部門負責） “ 明廚亮灶 ” 。積極推進供餐單位實施 “ 互聯(lián)網 +明廚亮灶 ” ，強化自身食品安全管理，及時發(fā)現并糾正存在的問題。 向學校、市場監(jiān)管部門、教育部門公開食品加工制作信息，主動接受監(jiān)督。（市場監(jiān)管部門負責） 。定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。充分運用物聯(lián)網、人工智能等技術，提升原料溯源把關、設施設備管控、人員行為糾偏等的 `智能化水平。（市場監(jiān)管部門負責） （三）切實強化校園食品和飲用水安全監(jiān)督管理。 。每年春秋季開學期間，對供餐單位、學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對檢查中發(fā)現的問題及時督促整改，對 違法違規(guī)行為依法處置。每年對供餐單位、學校食堂食品安全管理員開展監(jiān)督抽考。（市場監(jiān)管部門負責） 。嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動公開查處結果，及時將相關信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強信用監(jiān)管。及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為。（市場監(jiān)管、公安部門按職責分工負責） 。督促學校落實飲用水衛(wèi)生安全管理制度，加強學校生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查和監(jiān)測，嚴肅查處違法行為，防范介水傳染病的發(fā)生。（教育、衛(wèi)生健 康部門按職責分工負責） 。指導學校開展食源性疾病預防知識教育。規(guī)范食源性疾病流行病學調查、報告行為，加強食源性疾病信息通報。（衛(wèi)生健康部門負責） （四）不斷推進校園食品安全社會共治。 。廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識，不斷提升中小學生食品安全知識知曉率。對學校提供營養(yǎng)指導，倡導健康飲食理念。（教育、衛(wèi)生健康部門按職責分工負責） 。創(chuàng)建學校健康食堂。指導學校優(yōu)化膳食結構，改善學生營養(yǎng)，采取措施減油、減鹽、減糖。（教育、衛(wèi)生健康部門按職責分工負責） 。健全學校食品安全投訴舉報機制。引導新聞媒體真實、客觀報道學校食品安全狀況，客觀、公正開展輿論監(jiān)督。具備條件的中小學和幼兒園應建立家長委員會代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機制，不斷提升校園食品安全公眾滿意度。（教育、市場監(jiān)管、公安、衛(wèi)生健康部門按職責分工負責） 四、工作要求 （一）加強組織領導。各部門要增強底線意識，定期研究分析校園食品安全工作現狀 ，層層明確、逐級壓實校園食品安全主體責任和監(jiān)管責任，防范化解校園食品安全風險，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。要根據本方案，結合實際，因地制宜制定具體實施方案，在全區(qū)部署開展校園食品安全守護行動。 （二）強化政策保障。按照黨政同責的要求，各部門要積極推動地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責考核內容，定期研究解決重大問題，健全長效機制，出臺制度措施，并在經費保障、人員配備等方面給予政策傾斜。將學校食品安全經費納入政府經費預算，對食品安全等級提升、 “ 明廚亮灶 ” 等方面加大投入。 （三）落實推進舉 措。圍繞全面落實主體責任，開展突出問題治理，及時發(fā)現問題隱患并研究解決措施。堅持問題導向，適時調整工作重點，采取針對性舉措，扎實推進校園食品安全守護行動深入開展。各部門要健全定期會商、聯(lián)動執(zhí)法等校園食品安全制度和長效機制，強化部門間工作通報和信息共享，共同研究解決問題，確保工作取得實效。 （四）加強督導總結。針對突出問題整改情況，組織開展 “ 回頭看 ” ，對五年內發(fā)生過校園食品安全事件和學校食物中毒事故的地區(qū)及供餐單位、學校食堂，加強監(jiān)督檢查。對督查中發(fā)現仍存在食品安全問題隱患的，掛牌督辦，逐一銷賬。認真總結守護 行動工作成果，將成效好、可復制、可推廣的措施和經驗，上升為制度性安排，并及時報送區(qū)級對口部門。 每年 6 月 29 日、 12 月 13 日前，各部門要對期間工作開展情況進行總結并報送半年或全年工作總結和工作情況統(tǒng)計表至區(qū)級相關部門。 20__年 12 月 13 日前，各部門要報送三年工作總結。 校園食品安全解決方案（精選篇 7） 為了進一步推進我縣中小學食品安全工作，增強學生自我保護意識，促進學生健康全面發(fā)展，切實保障我縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃 (以下簡稱 “ 計劃 ”) 順利實施，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法規(guī)和《南 江縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《南江縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理細則 (試行 )》等文件要求，特制定本實施方案。 一、指導思想 以科學發(fā)展為指導，全面建設 “ 平安南江 ” ，努力構建和諧社會，全面加強中小學生食品安全知識教育工作，提高各中小學校的食品安全保障水平，有效預防和控制學校食源性疾病，努力防范和杜絕學生食物中毒事件，保障學生飲食安全。 二、活動目標 中小學生是祖國的未來，民族的希望，我們要根據中小學生的特點，采取中小學生喜聞樂見、樂于接受的方式，通過各種學習途徑和實踐活動，深入 開展中小學生食品安全知識宣教活動，全面提高中小學生的食品安全意識，牢固樹立食品安全消費理念，從小培養(yǎng)新一代成熟的食品安全消費群體。 三、主要內容 (一 )結合我縣實際組織編印《中小學生食品安全知識讀本》，主要講解食品安全科普知識，介紹選購安全