大學(xué)生實習(xí)調(diào)查報告范文(編輯修改稿)
2025-09-02 11:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 處車站北路黃金地段。由審計署轄的一家前國有賓館所主管。餐廳處于中等規(guī)模，大廳有 15 張大圓桌，靠窗有 7 張卡座。另有 7 個大包廂，最大可容納 20 人就餐。整個餐廳可容納 270 人就餐。 月營業(yè)額在 30 萬左右，服務(wù)部 23 人，制作部 34 人。財務(wù) 2 名。 據(jù)湖南省統(tǒng)計局最新調(diào)查顯示：省國有、國有聯(lián)營和國有獨資公司共 96 家，占全部餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的 %，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè) 96 家，占 %，私營企業(yè) 894 家，占 %，港澳臺商投資和外商投資企業(yè) 31 家 ，占 %，其余類型企業(yè) 175 家，占 %。 從產(chǎn)業(yè)活動單位看， 2024 年，國有、國有聯(lián)營和國有獨資公司產(chǎn)業(yè)活動單位共 133 家，占全部餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位的 %，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位 111 家，占 %，私營企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位 940 家，占 57%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位 61 家，占 %，其余類型產(chǎn)業(yè)活動單位 214 家，占 %。餐飲業(yè)私營企業(yè)法人單位數(shù)和產(chǎn)業(yè)活動單位數(shù)所占比重均在五成以上，分別比全部二、三產(chǎn)業(yè)中私營企業(yè)所占比重高 、 個百分點，再加 上 萬戶個體戶，私營個體經(jīng)濟單位數(shù)已占絕對優(yōu)勢，成為二、三產(chǎn)業(yè)中私營個體經(jīng)濟最具影響力的行業(yè)之一。 該餐飲企業(yè)是湖南長沙市一家三星級企業(yè) 其成功之處來源與其獨特的三大優(yōu)勢 天時：湖南娛樂業(yè)的發(fā)展在全國是首屈一指的。在這個大環(huán)境下，湖南的餐飲的興旺發(fā)達是有目共賭的。借湖南衛(wèi)視的東風(fēng)，帶動了湖南一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如餐飲，旅游。 地利：長沙交通樞紐中心長沙火車站北，北臨一家四星級大酒店，檔案館。南有邊防局，郵局，學(xué)校。背靠一家三星級賓館。 人和：周邊有三個社區(qū)。火車站附近人流相對教大。 且有長沙市芙蓉路的一家總店提供技術(shù)，經(jīng)驗。 其不足只處有： 衛(wèi)生方面：餐飲業(yè)的衛(wèi)生是是企業(yè)發(fā)展的核心問題，如何把衛(wèi)生做好，提高衛(wèi)生質(zhì)量，抓住顧客的胃口的關(guān)鍵。根據(jù)調(diào)查知道，該餐飲是沒有經(jīng)過嚴(yán)格消毒的，餐具用完后都是人工用洗潔精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本沒有 采取任何的消毒措施。 據(jù) 湖南統(tǒng)計局最新調(diào)查顯示，湖南的餐飲業(yè) 51% 存在著衛(wèi)生問題，作為服務(wù)行業(yè)，這方面的問題是至關(guān)重要的，必須引起高度重視的。 前段時間的福壽螺就是因為酒店沒有經(jīng)過嚴(yán)格的高溫消毒措施才導(dǎo)致 管理方面： 1 內(nèi)部任人唯親， 85%是其親屬關(guān)系，導(dǎo)致管理不嚴(yán)格 。 2 員工內(nèi)部流動性大，員工 79%是工作未滿 6 個月便離職的，缺少員工忠臣度 技術(shù)方面： 根據(jù)西方經(jīng)濟學(xué)邊際效益遞減原理：同樣的道理，同樣的菜肴在沒有任何創(chuàng)新的情況下，吃過多次后，獲得滿足的程度是會遞減的。據(jù)調(diào)查可知。該企業(yè)自 2024 年開張至今，未有大的創(chuàng)新，大部分是在原有的基礎(chǔ)上，改名不該貌，實際上還是同一個菜。湘菜還是傳統(tǒng)的秘制烏龜，風(fēng)味竹香鴨，鐵板水晶粉絲?；洸诉€是深井燒鵝，鹵水拼盤，一品雞。因此出現(xiàn)顧客關(guān)于菜質(zhì)量不穩(wěn)定的反映。 經(jīng)過 2 個月的調(diào)查。感觸頗多 在衛(wèi)生方面，一定要嚴(yán)格細(xì)心，多下苦工夫，采取一系列措施大學(xué)生實習(xí)調(diào)研報告范文大學(xué)生實習(xí)調(diào)研報告范文。上顧客吃得滿意和放心。并取得相關(guān)衛(wèi)生部門的許可認(rèn)證 在管理方面，管理人員應(yīng)招聘賢才，不能任人唯親。 在技術(shù)方面。加大創(chuàng)新力度，學(xué)習(xí)其它企業(yè)的技術(shù)，努力改進其不足之處，借鑒他人的優(yōu)秀之處，不斷推出新的菜肴招徠顧客 還可以舉辦一系列相關(guān)的活動，如推出 “ 特價菜 ”“ 特價宴席 ” 等一系列優(yōu)惠活動，讓渡顧客價值，提高顧客回頭率。 經(jīng)過 2 個月的調(diào)查實習(xí)，我也學(xué)到了很多 ： 1 對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的餓時候一定要認(rèn)真 2 要處理上級和同事的關(guān)系，對待上級不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。 3 做人要勤奮，不可以偷懶。 俗語：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會知道的。機遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中大學(xué)生實習(xí)調(diào)研報告范文默認(rèn)。都要刻苦努力。優(yōu)秀是一種、習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真 和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一中習(xí)慣，那么你的成功也不遠(yuǎn)
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