學校食堂供應食品安全承諾書范文通用5篇(編輯修改稿)
2025-08-28 05:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權 益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。 三、嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度 。嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明 。嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。 四、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求。 五、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。 六、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行 “ 四過關 ” ：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行 “ 五隔離 ” ：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放 。生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。 七、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂 。倉庫應當通風良好。 八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。 九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并 做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。 十、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 十一、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。 十二、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。 十三、邀 請學校相關領導經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實，保證學生健康就餐。 十四、積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督 。提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。 承諾食堂：負責人 (簽名 )： 主管領導： __年 __月 __日 學校食堂供應食品安全承諾書（精選篇 4） “ 民以食為天，食以安為先 ” ，確保學校食堂餐飲服務安全是我們義不容辭的責
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