4某年涼菜部工作總結(jié)范文(編輯修改稿)
2024-08-19 21:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 出現(xiàn)大的腐敗變質(zhì)，減少了顧客的投訴率。 做到了所有原材料都有三證，沒(méi)有三證的堅(jiān)決不進(jìn)廚房。 xx 年工作計(jì)劃 。 一、菜品方面 菜品質(zhì)量是企業(yè)得以生存發(fā)展的核心，我們對(duì)每道菜制作一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作流程，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，專人專做，確保每道菜色，香，味，型 穩(wěn)定，我們還應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取顧客反饋，總結(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)不足，還要經(jīng)常更新菜品，動(dòng)腦筋，想辦法，變花樣，確保，回頭客可以嘗到那新口味。 菜品創(chuàng)新要不斷向兄弟店（總部）學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點(diǎn)，總結(jié)自己的不足，按照一抄， 二改，三研，四發(fā)的流程，做出屬于自己的王牌菜品。 嚴(yán)格按照備份表備份，做好合理備份，不定期檢查保證
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