【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 出口。尤其在節(jié)假日、店慶以及超市開(kāi)展各式的促銷活動(dòng)期間，商家臨時(shí)搭建的銷售展臺(tái)和貨架擠占消防通道和出口的現(xiàn)象尤為突出，嚴(yán)重影響安全疏散。 另外，商家為了突出商品和賣(mài)場(chǎng)功能 ,目前絕大部分倉(cāng)儲(chǔ)式超市都設(shè)置大型貨架，貨架高度在6m~8m之間 ,長(zhǎng)度在 10~30m之間，在疏散過(guò)程中嚴(yán)重阻礙人們視線，影響安全疏散。此外，由于商場(chǎng)內(nèi)的鋼質(zhì)貨架高 ,層數(shù)多 ,火災(zāi)時(shí)隨時(shí)都有倒塌的危險(xiǎn) ,因而造成人員疏散和火災(zāi)撲救困難。 （四）煙霧大、毒性大，易造成人員傷亡 大量的棉、毛、化纖織物，塑料等商品燃燒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量煙霧或釋放出有毒氣體，危害現(xiàn)場(chǎng)人員安全，另外，由于人員密集，疏散困難，加之通道不暢，因此發(fā)生火災(zāi)時(shí)極易出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，造成大量人員傷亡。 （五）撲救火災(zāi)難度大。 由于超市內(nèi)部布局復(fù)雜，戰(zhàn)斗展開(kāi)困難，火勢(shì)猛、溫度高，戰(zhàn)斗人員 很難進(jìn)入火場(chǎng)內(nèi)部滅火，當(dāng)救人、疏散、滅火同步進(jìn)行時(shí)，相互干擾大，由于起火點(diǎn)不易發(fā)現(xiàn)，撲救火災(zāi)時(shí)易出現(xiàn)盲目射水，從而造成大量的水漬損失。 二、大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市建筑防火對(duì)策 總體布局要合理。倉(cāng)儲(chǔ)式超級(jí)市場(chǎng)貨物多，人員集中，在規(guī)劃選址定點(diǎn)時(shí)要遠(yuǎn)離易燃易爆危險(xiǎn)品工廠和倉(cāng)庫(kù)，滿足防火間距的要求。建筑四周最好能形成環(huán)形消防車道，若不能形成，建筑的兩個(gè)長(zhǎng)邊也應(yīng)設(shè)消防車道，車道盡端應(yīng)設(shè)不小于 15m*15m的回車場(chǎng)，車道凈寬、凈高不小于 4米。沿車道每 120米布置一個(gè)室外消火栓。 防火分區(qū)應(yīng)嚴(yán)格控制。倉(cāng)儲(chǔ)式超市占地面積大，按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《建規(guī)》）要求，商場(chǎng)每層最大允許建筑面積 2500平方米，最大允許長(zhǎng)度為 150米。增加自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)，面積可增加一倍，即最大面積為5000平方米。防火分區(qū)可以使用防火卷簾進(jìn)行防火分隔，并應(yīng)與火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)。防火卷簾安裝在商場(chǎng)內(nèi)走道上，應(yīng)分兩次降落，第一次火災(zāi)感煙探測(cè)器收到信號(hào)后，防火卷簾應(yīng)降至距地面 ，第二次火災(zāi)感溫探測(cè)器收到信號(hào)后，卷簾下降到底。若防火卷簾沒(méi)有安裝在通道上，只作防火分隔時(shí)，感煙探測(cè)器收到信號(hào)后，應(yīng)一次降落到地面。同時(shí)防火卷簾兩側(cè)應(yīng)安裝手動(dòng)啟停按鈕。 安全疏散出口和疏散距離要保證。大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市的每個(gè)防火分區(qū)安全出口數(shù)量一般不少于兩個(gè)，能滿足規(guī)范要求，但疏散距離要從嚴(yán)掌握。按《建規(guī)》要求，商場(chǎng)內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)距外部出口安全距離 40米（袋形走道為 22米），增加自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)可增加 25%，即 50米，那么商場(chǎng)內(nèi)任何一點(diǎn)到疏散出口的距離不大于 50米。疏散出口和走道寬度指標(biāo)應(yīng)不小于 /百人。商場(chǎng)貨架占用面積與通道占用面積不應(yīng)小于 1： ，主要通道寬度不小于 3米，次要通道不小于 （單面貨架）（雙面貨架 米），高峰期人均占有面積不小于 。 電氣防火要做好。要根據(jù)實(shí)際需要選擇滿足負(fù)荷的電線，采取必要的穿管保護(hù)。在基本光源的設(shè)計(jì)和安裝中，應(yīng)采取以下防火安全措施：燈具應(yīng)安裝在不燃材料制作的基座上，并與可燃織物之間保持 ，燈具正面間距應(yīng)大于 。應(yīng)考慮到此間距受燈具的功率、安裝方式、物質(zhì)的燃燒性能及環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、空氣的流動(dòng)性和燈具點(diǎn)燃時(shí)間等因素的影響，因此，不能滿足安全間距的，應(yīng)采取隔熱措施；燈具下方有人或有可燃物時(shí)，應(yīng)對(duì)燈具正面和散熱孔加裝鉛絲防護(hù)網(wǎng)或不燃材料制作的擋板；要避免在燈光裝置區(qū)域懸掛旗幟、放飛氣球及設(shè)置其它空中移動(dòng)物體，以防這些物品與高溫?zé)艟咧苯咏佑|或靠得很近，發(fā)生纏繞、碰撞引發(fā)火災(zāi)。 火災(zāi)事故應(yīng)急照明、疏散指示標(biāo)志和消防備用電源要具備。因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)式超市是大型公眾聚集場(chǎng)所，一旦發(fā)生火災(zāi)，人員疏散比較困難。按《建規(guī)》要求商場(chǎng)每層面積超過(guò) 1500平方米應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明。火災(zāi)事故應(yīng)急照明應(yīng)設(shè)在墻面或頂棚上，照度不低于 。疏散指示標(biāo)志宜設(shè)在安全出口的頂部或走道及轉(zhuǎn)角處距地面高度 1米以下的墻面上。還可以在地面上輔助設(shè)一些指示標(biāo)志。疏散指示標(biāo)志的間距不大于 20米?；馂?zāi)事故照明和疏散指示標(biāo)志可采用蓄電池作備用電源，但連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于 20分鐘。 火災(zāi)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)應(yīng)從嚴(yán)掌握。由于倉(cāng)儲(chǔ)式超級(jí)市場(chǎng)既有商場(chǎng)的特點(diǎn)，又有高架倉(cāng)庫(kù)的特點(diǎn)。按《建規(guī)》要求，百貨商場(chǎng)每層面積大于 3000平方米或總建筑面積大于 9000平方米，才設(shè)閉式噴水滅火系統(tǒng)。而可燃、難燃物品的高架庫(kù)房（貨架高度大于 7m的機(jī)械化操作或自動(dòng)化控制的貨架倉(cāng)庫(kù)）不論面積大小，都應(yīng)設(shè)閉式自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。所以，應(yīng)從嚴(yán)掌握，倉(cāng)儲(chǔ)式超市應(yīng)設(shè)計(jì)安裝自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，確保倉(cāng)儲(chǔ)式超市的安全。另外，室內(nèi)、外消火栓系統(tǒng)，應(yīng)按《建規(guī)》要求進(jìn)行設(shè)計(jì)安裝。 火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)應(yīng)完善。按《建規(guī)》要求，每座占地面積超過(guò) 1000平方米的棉、毛、絲、麻、化纖、毛皮及其制品庫(kù)房，商場(chǎng)每層建筑面積大于 3000平方米的百貨樓，應(yīng)安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。由于倉(cāng)儲(chǔ)式超市貨物眾多，既有棉、毛、絲、麻、化纖等物品及制品，還有部分易燃（酒類、發(fā)膠、摩絲）、可燃（家電、衣物）物品。這些貨物品種多、價(jià)值大。所以，占地面積超過(guò) 1000平方米的倉(cāng)儲(chǔ)式超市應(yīng)安裝火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。倉(cāng)儲(chǔ)式超市還應(yīng)設(shè)置消防控制室，消防控制室應(yīng)配備消防水泵（噴淋、消火栓），防、排煙風(fēng)機(jī)（自動(dòng)、手動(dòng)），應(yīng)急廣播或火災(zāi)警報(bào)裝置，非消防電源應(yīng)切斷，消防電梯，防火卷簾應(yīng)落下，關(guān)閉空調(diào)系統(tǒng)等進(jìn)行聯(lián)動(dòng)控制。消防控制室應(yīng)設(shè)在建筑物底層或地下一層，應(yīng)有直通室外的安全出口，且還應(yīng)配備和119火警臺(tái)聯(lián)系的對(duì)外電話。 要配備足夠的滅火器材。針對(duì)大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市物流量大、客流量大的特點(diǎn)，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求配足固定滅火器材。建筑消防設(shè)施的安裝必須符合消防安全要求，達(dá)到配套合理、設(shè)備完善。同時(shí)，還應(yīng)嚴(yán)格按《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》配備相應(yīng)規(guī)格一定數(shù)量的手提式滅火器材（要根據(jù)商場(chǎng)內(nèi)物質(zhì)的不同種類和火災(zāi)危險(xiǎn)性，配置相應(yīng)規(guī)格的滅火器）。 要充分考慮防、排煙系統(tǒng)。如果倉(cāng)儲(chǔ)式超市附設(shè)在高層建筑物內(nèi)，要充分考慮防、排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)。每個(gè)防煙分區(qū)面積不能超過(guò) 500平方米，防煙分區(qū)不能跨越防火分區(qū)，系統(tǒng)中防排煙措施要明確，同時(shí)要和報(bào)警系統(tǒng)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)控制。 ? 三、大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市消防安全管理 ? 完善消防安全組織機(jī)構(gòu)，制定措施，落實(shí)責(zé)任。建立健全消防安全管理制度，落實(shí)日常防火巡查制度，實(shí)行 24小時(shí)全天候消防安全保衛(wèi)巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采取整改措施，確保市場(chǎng)內(nèi)消防安全。建立和完善內(nèi)部防火安全責(zé)任制，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：一是應(yīng)當(dāng)制訂本單位的消防安全管理制度、應(yīng)急疏散預(yù)案演練等制度，并確定本單位的消防安全責(zé)任人，督促其履行消防安全職責(zé)，檢查落實(shí)本單位的防火措施，消防通道、電源和火源管理等。二是加強(qiáng)用電設(shè)備安全巡查。三是加強(qiáng)日常安全管理，嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業(yè)。 建立健全管理制度，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，確保消防設(shè)施時(shí)刻處于良好運(yùn)行狀態(tài)。一要建立健全專門(mén)的消防設(shè)施安全管理機(jī)構(gòu)。固定消防設(shè)施的管理人員應(yīng)當(dāng)由具備較強(qiáng)責(zé)任心、較高文化程度、一定專業(yè)知識(shí)的工程技術(shù)人員擔(dān)任，實(shí)行持證上崗，負(fù)責(zé)對(duì)固定消防設(shè)施的技術(shù)檢修、維護(hù)保養(yǎng)和故障排除；二要建立值班、巡查、運(yùn)轉(zhuǎn)、測(cè)試和維護(hù)保養(yǎng)制度和檔案，確實(shí)把消防設(shè)施管理工作落到實(shí)處，確保各項(xiàng)設(shè)施時(shí)刻處于良好狀態(tài)。 ? 加強(qiáng)消防安全教育培訓(xùn)，提高從業(yè)人員消防意識(shí)。超市的主要負(fù)責(zé)人作為消防安全的第一負(fù)責(zé)人，要定期組織廣大職工進(jìn)行消防安全知識(shí)教育，開(kāi)展多種形式的消防業(yè)務(wù)培訓(xùn)，普及防、滅火知識(shí)，使他們了解和掌握固定消防設(shè)施和滅火器的性能和使用方法；平時(shí)要進(jìn)行應(yīng)急疏散演練和自救、互救等方面訓(xùn)練，增強(qiáng)職工和客戶防火意識(shí)，提高從業(yè)人員的防火、滅火及逃生自救能力。 消防部門(mén)加大消防監(jiān)督管理力度。消防部門(mén)要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)消防安全管理制度，以制度促規(guī)范，采取定期和不定期突擊檢查等形式，嚴(yán)肅查處各類火災(zāi)隱患。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題采取果斷措施，及時(shí)下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)，對(duì)存在的火災(zāi)隱患，責(zé)令其限期改正，對(duì)整改不力的，一定要嚴(yán)肅查處，決不姑息遷就，養(yǎng)患成災(zāi)。同時(shí)，要充分利用新聞媒體對(duì)違規(guī)違法等問(wèn)題進(jìn)行曝光，以輿論監(jiān)督推動(dòng)隱患整改，進(jìn)一步推動(dòng)消防工作社會(huì)化進(jìn)程。 第三章 糧食倉(cāng)庫(kù) 第一節(jié) 糧食的燃燒特性 一、糧食是一種可燃物質(zhì) 糧食由于含有大量的糖類、脂肪、纖維素，極易燃燒。 二、糧食的發(fā)熱與自燃 （一）糧食發(fā)熱的原因 :主要有糧食水份、糧食后熟、微生物的繁殖，倉(cāng)蟲(chóng)的危害等原因。食自身發(fā)熱的熱源主要來(lái)自兩個(gè)方面：一是糧食自身的呼吸作用。由于大量的糧食堆積在一起，呼吸產(chǎn)生的熱源相當(dāng)可觀；二是微生物的呼吸作用，糧食本身以及雜質(zhì)、害蟲(chóng)帶有大量的微生物，糧食微生物分解糧食有機(jī)質(zhì)的能力很強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度大，放出大量的熱。此外，糧食在收獲和儲(chǔ)存的過(guò)程中，蟲(chóng)和螨等不僅蛀蝕糧食，在其吮吸、呼吸排泄和變態(tài)等生命過(guò)程中，不斷地散發(fā)熱量和水分，還產(chǎn)生大量的垃圾，促使霉菌大量滋生，從而加速糧食的發(fā)熱。 （二）糧食發(fā)熱與自燃的過(guò)程 糧食從發(fā)熱到自燃，要經(jīng)歷一個(gè)過(guò)程。一般來(lái)說(shuō)，溫度、濕度適宜，整個(gè)糧堆生物體的呼吸強(qiáng)度顯著提高，放出大量的熱量，糧溫開(kāi)始上升，出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象。當(dāng)糧堆溫度高到35℃ — 40℃ 時(shí)，由于霉菌代謝，使糧堆內(nèi)的溫度升高和水分增加，當(dāng)濕度達(dá)到 75— 80％以上時(shí)，在白、黃曲霉菌的聯(lián)合作用下，可使糧食溫度升到 50— 55℃ ，此時(shí)相對(duì)濕度可達(dá)90％以上，由于高溫蒸發(fā)，糧堆溫度可能降低，在一般情況下能停止發(fā)熱并使溫度下降。但在少數(shù)高溫菌的作用下，糧溫還會(huì)升高，可高達(dá) 65℃ 以上。這時(shí)糧食已嚴(yán)重腐敗，不能利用。但由于微生物在高溫下分解糧食有機(jī)物時(shí)，可以產(chǎn)生低燃點(diǎn)的碳?xì)浠衔?，只要有充足的氧氣，糧食中的有機(jī)化合物還將繼續(xù)分解、炭化，產(chǎn)生新的熱源，繼續(xù)升溫，最后導(dǎo)致糧食的自燃。 三、糧食燃燒的其他特性 （ 1）著火的糧堆，易鋪散開(kāi)來(lái)，擴(kuò)大火勢(shì)的蔓延 （ 2）糧食表面著火以后，能迅速向里面燃燒 （ 3）糧堆外部著火以后，即使把火撲滅，內(nèi)部的糧食也會(huì)因?yàn)槲? 染而遭到嚴(yán)重?fù)p失 第二節(jié) 糧食倉(cāng)庫(kù)的火災(zāi)危險(xiǎn)性 糧食倉(cāng)庫(kù)的火災(zāi)危險(xiǎn)性，從上述糧食燃燒的特性中可以看出，糧食不僅能燃燒，而且還會(huì)發(fā)熱自燃，燃燒后容易蔓延擴(kuò)大，造成嚴(yán)重的損失。除糧食自身的火災(zāi)危險(xiǎn)性外，從糧食倉(cāng)庫(kù)已經(jīng)發(fā)生過(guò)的火災(zāi)情況來(lái)看，還有以下一些引起火災(zāi)的因素： 1．儲(chǔ)存糧食時(shí)，由于大量使用墊木、席熒、麻袋等可燃材料，從而增加了糧倉(cāng)的火災(zāi)危險(xiǎn)。 2．糧食倉(cāng)庫(kù)布局不合理導(dǎo)致火災(zāi)。 3．糧食烘干時(shí)，由于多采用明火作業(yè)，若溫度控制不當(dāng)，可能會(huì)引起火災(zāi)。 ，由于使