【文章內(nèi)容簡介】 1977年出版 《中藥鑒定學(xué)》 第一版 成都中醫(yī)學(xué)院主編 ? 1980年出版 《中藥鑒定學(xué)》 第二版 成都中醫(yī)學(xué)院主編 ? 1986年出版 《中藥鑒定學(xué)》 第三版 任仁安主編 ? 1996年出版 《中藥鑒定學(xué)》 第四版李家實(shí)主編 ? 2023年出版 《中藥鑒定學(xué)》 第五版 康廷國主編 國外生藥學(xué)發(fā)展概況 ? 美國、德國、法國、英國、日本研究概況 ? 形態(tài)學(xué) ——解剖學(xué) ——植物化學(xué) ——生物化學(xué)和分子生物學(xué) 中藥鑒定學(xué)研究 ? 中藥材和中成藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究 ? 中藥鑒定新技術(shù)、新方法研究 ? 中藥材 GAP研究 ? 中藥資源開發(fā)研究 3 中藥的采收、加工和貯藏 采收與質(zhì)量的關(guān)系 李杲謂： “凡諸草，木、昆蟲產(chǎn)之有地； 根、葉、花、實(shí)，采之有時(shí)。 失其地則性味少異，失其時(shí)則氣味不全?！? “春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨 九月中旬采菊花，十月上山摘連翹” 性狀： 冬麻、質(zhì)重，春麻、中空。 黨參第二年 9～ 10月莖苗枯萎時(shí)，漿水充足，肥大，白露前生長緩慢，生物堿 8～ 9月最高。 成分： 草麻黃 8～ 9月，生物堿含量最高。 甘草 甘草甜素 生長初期 65% 開花前期 10% 盛花期 % 開花末期 % 洋地黃葉 強(qiáng)心甙 夜間 ↓ （部分水解） 日照 ↑ 含量回升 槐米：含多量蘆丁，開花、結(jié)果則下降。 根據(jù)成分、動態(tài)積累 各類藥材一般采收原則 根和根莖類： 地上部分將枯萎（秋）或春初剛露苗時(shí)采，此時(shí)貯存營養(yǎng)物最豐富，有效成分最高，倒苗較早的在夏末采收。 莖木類： 秋冬 — 關(guān)木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤（藤莖） 全年 — 蘇木、降香、沉香（心材） 皮類： 多數(shù)春末夏初， 如黃柏、厚樸、秦皮， 此時(shí)形成層分裂快，傷口易愈合； 少數(shù)秋冬， 如川陳皮、肉桂， 此時(shí)成分含量多。 葉類： 開花前或果實(shí)未成熟前， 春夏光合作用旺盛期采如艾葉、臭梧桐葉。 桑葉：冬季 花類： 花蕾 —金銀花、槐花、辛夷、丁香 初花 —洋金花、金花（蒲黃、松花粉） 盛花 —菊花、西紅花 果實(shí)、種子類： 幼果 — 枳實(shí)、青皮 近成熟 — 瓜蔞、梔子、山楂 成熟經(jīng)霜 — 山茱萸（變紅） 川楝子（變黃） 種子 — 成熟果實(shí)的種子 全草： 幼苗 — 綿茵陳（秋季 — 茵陳蒿） 莖葉盛時(shí) — 青蒿、穿心蓮、淡竹葉 開花 — 益母草、荊芥、香薷 中藥的加工 加工的意義 通過加工 促使干燥，保證質(zhì)量，建立形象，便于運(yùn)輸。 加工的方法 （ 1）揀、洗 揀除去外藥用部位，洗去泥沙，種子須篩去果殼。芳香藥材不用水洗。 揉搓打光，如黨參、光山藥等。 （ 2）切片 —— 增值 便于干燥，縮小體積，便于運(yùn)輸 大黃切塊，雞血藤、木通、大血藤，山楂、木瓜等切片。 揮發(fā)性成分，易氧化的成分不宜切片，如當(dāng)歸、川芎、檳榔、麻黃。 （ 3）煮、蒸、燙：含漿汁、淀粉的藥材不易直接干燥，須經(jīng)燙煮。 燙煮可防蟲卵，易于保存。 白芍、明黨蒸至透心 天麻、紅參蒸透 太子參略燙 黃精、玉竹、熟地 —— 熟制起滋潤作用 （ 4）熏硫：山藥、白芷、川貝母，使色澤潔白，防止霉?fàn)€。 （ 5）發(fā)汗：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷 （ 6）干燥：含揮發(fā)油類、花草、葉類、全草類或易變色、變質(zhì)的藥材，均不易烈日下暴曬或高溫下烘干，均應(yīng)陰干。烘干的溫度以50℃ ～ 60℃ 為宜，對成分無影響，又能抑制酶活動。多汁果實(shí)類可 70℃ ～ 90℃ 干燥。 中藥的貯藏 貯存中的變質(zhì)現(xiàn)象 （ 1） 蟲蛀：多種害蟲，其中螨為害最大。螨屬節(jié)肢動物門、蛛形綱、蜱螨目中的小動物大小介于 ～ 1mm，種類很多。藥材和中成藥都可寄生，染有螨的藥物使之短期內(nèi)發(fā)霉變變，服后引起消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的疾病。螨類及蟲卵的檢查，螨類生長適宜溫度 25℃ ，相對濕度 80%以上，最旺時(shí)間 5～ 8月，害蟲 16～ 35℃ 。 含脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山藥、薏苡仁）；蛋白質(zhì)（金錢白花蛇）易蟲蛀。 含辛辣成分的藥材一般不易蟲蛀，如胡椒、花椒。 （ 2） 生霉：黃曲霉菌 → 黃曲霉素 B1最小，在紫外光（ 365mm）下有熒光反應(yīng)，薄層層析展開，熒光下觀察可以鑒定。 （ 3）變色：貯存不當(dāng)或貯存過久。 （ 4）走油： ① 貯存不當(dāng)油分外溢（如柏子仁）或 ② 在受潮、變色、變質(zhì)后表面呈現(xiàn)的油樣變化。 含脂肪油（杏仁、桃仁）、揮發(fā)油（當(dāng)歸、肉桂）、 糖類等（天冬、枸杞）成分的藥材，也會“走油”。 走油的原因與溫度過高，貯存日久，長期日照，與空氣接觸引起變質(zhì)有關(guān)。 （ 5）其它： 自然分解 如綿馬、番紅花 揮發(fā) 樟腦、冰片，含揮發(fā)油類藥物 風(fēng)化 芒硝、膽礬 貯存注意事項(xiàng) （ 1）倉庫管理： 入庫檢查：污染嚴(yán)重的不入庫 定期檢查： 分庫保管：貴重、毒劇、動物類 科學(xué)配置：丹皮與澤瀉放一起，澤瀉不蟲蛀，丹皮不變色。 （ 2）蟲害防治： 氯化苦， 25℃ 以上自然揮發(fā)，有效殺蟲劑，劇毒、戴防護(hù)面具。 溴甲烷 （ 3）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)：塑料帳內(nèi)充入 N2或 CO2 有的地區(qū)經(jīng)驗(yàn)：在一定溫度濕度下可有效殺死螨類。 （ 4）其它： A、大棗 +鹽貯存，交互層列， 10： 1，鹽可回收 B、遠(yuǎn)紅外線烘烤后取出，同上 C、自然低溫防治倉庫害蟲，高溫時(shí)用化學(xué)方法，低溫 → 室外零下幾度，凍死害蟲 《中藥通報(bào)》， 1988(11):16 D、十一種動物藥（海馬、海龍、蘄蛇等） 95%乙醇（ 10:1）吸盡 → 鼓風(fēng)加熱浸潤 加花椒、樟腦 50g入塑料袋密封，再入容器封裝 [中藥材 1988(2):33] 中藥鑒定 鑒定的依據(jù)、程序和中藥拉丁名 藥典和其它國家標(biāo)準(zhǔn) （ 1）《中華人民共和國藥典》簡稱《中國藥典》 195 196 197 198 1990、 199 202 2023 除第一版，均分為一、二部，第一部收載中藥材和成方制劑 （ 2）《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》簡稱《部頒標(biāo)準(zhǔn)》 1963； 1992部頒標(biāo)準(zhǔn) 中藥材第一冊 《部頒進(jìn)口藥材標(biāo)準(zhǔn)》（未公開發(fā)行）附于寧夏標(biāo)準(zhǔn)1993 （ 3） 地方藥品標(biāo)準(zhǔn)（已取消，僅供參考） 省、自治區(qū)、直轄市藥品標(biāo)準(zhǔn) 鑒定的程序 （ 1）取樣： ① 核對標(biāo)簽：品名、產(chǎn)地、批號、規(guī)格、等級、包裝或標(biāo)志是否相符。 ② 檢查樣品完整性，清潔程度、水跡、霉變、污染狀況。 ③ 取樣注意代表性，大批藥材，不但各包件可能有差異，同一包件中不同部位也可能有差異，選擇不同包件，包件的不同部位取樣，貴重藥材逐件取樣。 ④ 取樣量 =鑒定用量 +留樣量（復(fù)核、重復(fù)分析） 個(gè)大～ 1kg 個(gè)小種子類 5～ 10g （ 2）鑒定 （ 3）檢驗(yàn)報(bào)告 中藥拉丁名 中藥有了拉丁名，可進(jìn)一步統(tǒng)一中藥名稱，防止混亂， 有利于對外貿(mào)易和國際學(xué)術(shù)交流。 ? 藥用部位（第一格） +藥品（第二格） – Rhizoma Coptidis 黃連 – Folium Eriobotryae 枇杷葉 – Flos Carthami 紅花 – Semen Strychni 馬錢子 – Calculus Bovis 牛黃（ Bos Taurus domesticus