【文章內(nèi)容簡介】 文火熬煮技術(shù)，是九陽利用“半波降功率原理”，將中國傳統(tǒng)烹飪中的熬煮技藝（南方稱：煲）巧妙地運(yùn)用于九陽豆?jié){機(jī)的制漿過程中，研創(chuàng)出了“大火加熱，文火熬煮；精準(zhǔn)溫控，延時熬煮”的技術(shù)。 2 機(jī)器開始全自動工作后進(jìn)入全功率加熱狀態(tài)，利用大火力快速加熱至設(shè)定磨漿溫度。當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定溫度（ 86177。 1℃ ）時，機(jī)器開始打漿，打漿結(jié)束機(jī)器即進(jìn)入全功率煮開。當(dāng)漿沫第一次碰到防溢電極之后，機(jī)器自動切換至半功率加熱狀態(tài)，進(jìn)入“文火熬煮”階段。豆?jié){在99℃ － 100℃ 之間持續(xù)熬煮 6分 50秒、 8分 50秒，不過火（營養(yǎng)不會破壞），熬的透（充分煮熟、熬透，味道香）。工作結(jié)束，發(fā)出聲光報警，指示燈閃爍，蜂鳴器報警 12聲，提示豆?jié){已煮好。 3 ① 文火熬煮技術(shù)改變了豆?jié){機(jī)簡單加熱的傳統(tǒng)煮漿方式，減少了泡沫，保持 了其中的大豆皂甙等營養(yǎng)成分（抗血栓、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗病 毒），使豆?jié){乳化、均質(zhì)效果更好，做出的豆?jié){熬得透、喝著香，營養(yǎng)更 易于人體吸收。 ②皂甙假沸，會引起腹瀉、腹脹等不適，所以文火熬煮能有效避免假沸，充 分熬煮，充分乳化，確保豆?jié){熟透。 4 半波降功率技術(shù)，就是當(dāng)豆?jié){的泡沫第一次碰到防溢電極的時候豆?jié){機(jī)就自動將 800w功率自動降至 400w功率下進(jìn)行文火熬煮。即全功率加熱切換到半功率熬煮。這樣既在初始加熱的時候就節(jié)省了加熱的時間，同時也在后期實(shí)現(xiàn)了熬煮的功能。 5 半波降功率技術(shù)是通過泡沫觸碰防溢電極來實(shí)現(xiàn)！ 6 我們以前通常是用自己家的鐵鍋、不銹鋼鍋來熬煮豆?jié){，熬煮技術(shù)不高的人往往是一會糊鍋了，一會又溢鍋了?；蛘呤前局蟛皇?，飲用后容易發(fā)生各種意外，就算是火候掌握好了，要是要一會大火一會小火的很麻煩，很繁瑣。但是九陽豆?jié){機(jī)擁有熬煮技術(shù)，使豆?jié){能夠完全的煮熟、煮透。 點(diǎn)擊返回目錄 六、六大智能安全保護(hù) 1. 無水防干燒技術(shù) 2. 溫度傳感器故障自檢 3. 軸密封技術(shù) 4. 減壓結(jié)構(gòu)設(shè)計 5. 微動開關(guān) 6. 防溢電級 1 無水防干燒： 杯體內(nèi)的水必須達(dá)到下水位線的時候機(jī)器才能工作，準(zhǔn)確的說杯體內(nèi)的水必須要沒過溫度傳感器，因?yàn)闇囟葌鞲衅饔袃蓚€功能，一是測量杯體液體的溫度，二測量水位的高低，當(dāng)被體內(nèi)的水與溫度傳感器接觸后，電路形成通路豆?jié){機(jī)才能工作；這項(xiàng)保護(hù)對老年人、記性較差的人很有幫助，可以避免很多意外的發(fā)生。 2 溫度傳感器故障自檢 ： 溫度傳感器最主要的功能是測量溫度，當(dāng)水溫達(dá)到 86攝氏度時電機(jī)才開始工作，也就是說溫度傳感器是所有流程的第一步，如果溫度傳感器出現(xiàn)測溫不準(zhǔn)，或者不測溫的故障，那么后面的粉碎、熬煮都會出現(xiàn)問題，所以九陽專門設(shè)計了一個故障自檢功能，如果溫度傳感器出現(xiàn)問題，機(jī)器會自動發(fā)出滴滴聲報警。 3 軸密封技術(shù)： 通過內(nèi)外兩側(cè)增加密封膠圈與墊片，將連動桿與下蓋的連接處密封起來，因?yàn)槎節(jié){機(jī)在工作過程當(dāng)中會有水汽產(chǎn)生，如果沒有密封設(shè)計，水汽會進(jìn)入機(jī)頭內(nèi)，損壞電器以及電路部分，九陽豆?jié){機(jī)有了軸密封設(shè)計后，無論豆?jié){機(jī)正拿，還是倒立水不會進(jìn)入機(jī)頭。 4 減壓結(jié)構(gòu)設(shè)計： 在以往的精密網(wǎng)罩當(dāng)中，很多豆?jié){機(jī)廠商都會建議顧客機(jī)頭放涼以后再去裝卸網(wǎng)罩，清洗機(jī)頭，那是因?yàn)樗麄兊木W(wǎng)罩沒有減壓結(jié)構(gòu)設(shè)計，如果剛剛做完豆?jié){就去拆卸網(wǎng)罩的話，網(wǎng)罩內(nèi)的高壓會將熱氣噴出，這就存在燙傷顧客的可能，雖然這種情況的可能性很小，但九陽采用了專利技術(shù)，減壓孔的設(shè)計，就徹底解決了這個問題?，F(xiàn)在九陽采用了新一代的五谷精磨器，整個設(shè)計都是無壓力的通路設(shè)計，這樣就大大提高了豆?jié){機(jī)的安全性。 5 微動開關(guān) 九陽豆?jié){機(jī)如果機(jī)頭沒有對正的話，機(jī)器是不工作的，在機(jī)頭的底部有個小小的開關(guān)，這就是微動開關(guān)，它確保機(jī)頭在穩(wěn)固的狀態(tài)下工作，保證工作安全。避免傾斜打漿對電機(jī)造成的損傷。很多品牌沒有這樣的設(shè)計，這就加大了豆?jié){機(jī)使用的安全隱患。（例如甩干機(jī)） 6 自動防溢： 通過防溢電極控制電路的斷開與閉合，來防止豆?jié){沸騰造成溢出，豆?jié){當(dāng)中有一種對人體很有營養(yǎng)的物質(zhì)叫大豆皂甙，它是很好的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老，但也有個特點(diǎn)就是在加熱時會產(chǎn)生大量的泡沫，這也就是為什么它叫皂甙的原因。當(dāng)泡沫上升碰到防溢電極的時候，豆?jié){機(jī)將電路斷開，使加熱管停止加熱，泡沫就會慢慢回落，泡沫與防溢電極分開后，加熱管再次加熱，這樣反復(fù)熬煮 8分 50秒，才能使豆?jié){完全熟透。 點(diǎn)擊返回目錄 第三節(jié)：產(chǎn)品價值 一、好豆?jié){的價值（豆?jié){有多好？） 1. 好豆?jié){六大標(biāo)準(zhǔn)： 濃度、對比地攤豆?jié){ 2. 好豆?jié){的營養(yǎng)價值對比： 與牛奶對比 六種國際公認(rèn)的營養(yǎng)飲品 1 濃度指數(shù) – 好豆?jié){應(yīng)有股濃濃的豆香味，品嘗明顯有粘稠感，濃度高； – 劣質(zhì)豆?jié){稀淡，品嘗無粘稠感，沒什么味道營養(yǎng)含量低，均質(zhì)效果差，口感不好。 2 營養(yǎng)指數(shù) – 好豆?jié){營養(yǎng)含量高，可與五谷雜糧混合搭配做，要求粉碎效果要好，營養(yǎng)才能充分吸收； – 劣質(zhì)豆?jié){因?yàn)橄〉鬯樾Ч缓?，營養(yǎng)含量也就有限，營養(yǎng)吸收不高。 3 乳化指數(shù) – 好豆?jié){粉碎后的營養(yǎng)元素充分溶解、乳化，體現(xiàn)到漿的濃度高，放臵一段時間仍然濃度無變化； – 劣質(zhì)豆?jié){因?yàn)榉鬯椴怀浞?，溶解、乳化效果差，表現(xiàn)稀淡，放臵一段時間漿渣分層明顯，上面是一層稀漿，下面是一層渣。 1好豆?jié){六大標(biāo)準(zhǔn)（一） 4 煮熟度指數(shù) – A、生豆?jié){中含有脂肪氧化酶和抗胰蛋白酶，不能被腸胃消化吸收，飲用后易發(fā)生 惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，所以豆?jié){一定要充分煮熟； – B、豆?jié){用大火煮沸騰后要改以文火熬煮 6分鐘左右，徹底煮熟煮透； – C、熟透的豆?jié){聞起來有股豆香味，而未熟的豆?jié){聞起來是豆腥味。 5 新鮮指數(shù) – 最好在做出 2小時內(nèi)喝完，尤其是夏季，否則容易變質(zhì)； – 最好是現(xiàn)做現(xiàn)喝，對于新鮮度沒把握的最好不要隨便喝。 6 衛(wèi)生指數(shù) – A、操作人員的身體健康與衛(wèi)生； – B、所用材料、器具和環(huán)境、操作流程的衛(wèi)生。 ? 通過以上的標(biāo)準(zhǔn)大家就知道了，在外面購買的豆?jié){是不可能符合好豆?jié){的標(biāo)準(zhǔn)的。 1好豆?jié){六大標(biāo)準(zhǔn)（二） ? 豆?jié){的濃度，不是豆子越多，水越少豆?jié){的濃度就會越高，豆?jié){的濃度與牛奶的濃度評定標(biāo)準(zhǔn)類似，都是以蛋白質(zhì)含量的多少來衡量的，也就是說100ML豆?jié){中蛋白質(zhì)含量越高濃度指數(shù)就越高，九陽豆?jié){機(jī)打出的豆?jié){蛋白質(zhì)含量可達(dá) %（ 100ML含 ≥ ）以上，比牛奶的 %要高，而且，豆?jié){中的蛋白質(zhì)是植物蛋白，牛奶是動物蛋白，豆?jié){不僅很有營養(yǎng)，它還有對人體有保健作用的物質(zhì)，所以豆?jié){入選聯(lián)合國選為世界六大保健營養(yǎng)液，而牛奶卻沒有。 2好豆?jié){的營養(yǎng)價值對比 ? 六種國際公認(rèn)營養(yǎng)飲品： 中國綠茶 綠茶中含有一種叫茶多酚的成分，是一種很好的抗癌成分。 法國的紅葡萄酒 紅葡萄皮上有一種成分叫白梨蘆醇，具有抗氧化，抗自由基，軟化血 管，緩解衰老的作用。 豆?jié){ 很多人都認(rèn)為豆?jié){的營養(yǎng)價值不如牛奶，其實(shí)不然。牛奶里含乳糖，對 牛奶吸收最好的是白種人，黃種人對牛奶的吸收不好。而豆?jié){里含有寡 糖，可被人 100％吸收。另外，豆?jié){還富含鉀。 酸奶 能使體內(nèi)的有益細(xì)菌生產(chǎn)，有害的細(xì)菌消亡。 骨頭湯 骨頭湯里含有脘膠，可以延年益壽。 蘑菇湯，可以提高人體的免疫力 。 點(diǎn)擊返回目錄 二、五谷豆?jié){的營養(yǎng)價值 1. 五谷的概念 2. 五谷豆?jié){的營養(yǎng)價值 3. 營養(yǎng)互補(bǔ)原理 1 五谷的概念 五谷是指大豆、大米、小米、玉米、小麥、高梁等，泛指糧食作物，是人類生存的根本