nmart新店開店的管理重點(編輯修改稿)
2025-03-27 01:13 本頁面
【文章內容簡介】 編碼 EDP提供數(shù)據(jù)對比分析 客服部經(jīng)理負責異常匯總 行政部經(jīng)理負責異常分析、解決、跟蹤 提示 ：路展（ RoadShow)、引廠進店（ Concession)的商品編碼測試 新店開店的管理重點 商品管理 商品促銷 采購部開業(yè)前五天提交開店促銷商品清單 商品部依清單進行特殊陳列 開店前三天商品部、客服部經(jīng)理負責對開業(yè)促銷商品進行重點測試 商品部經(jīng)理及時對開業(yè)促銷商品庫存進行調整 促銷方式：價格、買贈、活動、推展 促銷部在開業(yè)前三天負責落實各項促銷活動的準備狀況 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 單品計劃 根據(jù)設備狀況、生產(chǎn)能力和加工水平確定單品 充分掌握當?shù)亓晳T和競爭對手的狀況 依商品 SKU計劃編制生鮮自制品計劃 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 資料錄入 確定自制品稅率狀況 開店前 5周向采購部提交自制品清單 采購部以統(tǒng)一虛擬價格（進、售價）錄入系統(tǒng) 錄入完成后店內 EDP即可將生鮮自制品系統(tǒng)資料生成電子稱 PLU碼 為方便管理和記憶，電子稱 PLU碼可與商品系統(tǒng) ITEM號同號 電子稱 PLU碼生成后，即可下傳電子稱進行首次傳輸檢測 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 食譜卡管理 根據(jù)自制品清單制作食譜卡 依食譜卡進行成本核算 依食譜卡進行試生產(chǎn) 據(jù)試生產(chǎn)結果調整食譜卡 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 毛利控制 確定主要競爭對手和次要競爭對手 及時掌握競爭對手的價格狀況 適時調整毛利水平和競爭品種 嚴格按食譜卡組織生產(chǎn) 有效控制損耗 加強收貨、棄貨管理 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 系統(tǒng)變價 根據(jù)試生產(chǎn)和市調結果確定商品成本和售價 開店前一周向采購部提交自制品價格清單 采購部據(jù)店內提交的清單在兩日內完成系統(tǒng)變價 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 數(shù)據(jù)傳輸、商品測試 采購部完成開店前系統(tǒng)變價后，店內 EDP次日下載數(shù)據(jù)即可進行電子稱數(shù)據(jù)傳輸 EDP每次進行傳輸后，生鮮部應及時打印全部電子稱價簽進行 POS測試 測試結果必須在一小時內由生鮮部經(jīng)理上報店長 PLU碼首次生成后即可進行傳輸測試和 POS測試 （此時只能測試系統(tǒng)傳輸狀況和 POS識別性，也就是系統(tǒng)資料設置的正確性） 生鮮商品測試必須有生鮮部經(jīng)理負責，生鮮部、客服部主管以上人員進行測試 提示 ：收貨部 POS必須時時處于 Training狀態(tài)，商品測試必須使用 SALES狀態(tài)。 新店開店的管理重點 生鮮自制品管理 促銷計劃 生鮮部經(jīng)理負責促銷商品的重點測試、陳列計劃和庫存控制 開業(yè)前 10天向市場部提交經(jīng)店長和采購高級經(jīng)理簽字確
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