某餐廳顧客滿意度調(diào)查分析報(bào)告(編輯修改稿)
2025-03-26 10:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，顧客性別分布較為均勻，說(shuō)明飯店面向男士和女士的需求比較平均。 顧客性別分布表%%%%%%%%%%男 女 顧客用餐類型分析表%%%%%%%%%%%%%商務(wù)用餐 聚會(huì) 家庭用餐 其他 從顧客用餐類型分析表可以看出聚會(huì)和家庭用餐是主流，因此可以將飯店的發(fā)展方向定為家庭用餐和聚會(huì)，開設(shè)家庭包間，家庭套餐等。聚會(huì)可開設(shè)可容納 520人的大包間。另外對(duì)于商務(wù)用餐可以開設(shè)精致的菜色 光顧印象與光顧次數(shù)分析 光顧印象與光顧次數(shù)分析交叉分析表 光顧次數(shù) 第一印象 一次 3 5 次 5 次以上 高雅 20 22 4 熱情 25 13 2 一般 5 7 2 由光顧次數(shù)與第一印象交叉分析表可以看出：人們比較偏好服務(wù)熱情的餐廳，但是如果經(jīng)常光顧的話人們還是喜歡高雅情調(diào)的餐廳。如果人們覺得第一印象是高雅他們來(lái)餐廳消費(fèi)的次數(shù)要小于第一印象是高雅的消費(fèi)次數(shù)，所以要提升員工的素質(zhì)，使員工有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，另外還要提升飯店的品質(zhì)，形成高雅的氛圍 。 忠誠(chéng)度分析表 上圖是我們通過(guò)實(shí)地調(diào)查得出的結(jié)果，通過(guò)數(shù)據(jù)分析得來(lái)的顧客對(duì)泰豐盛餐廳的忠誠(chéng)度的調(diào)查，通過(guò)這副圖表我們可以看出，愿意再次光顧的占到了 95%，去除不理性的成分，這次調(diào)查還是十分客觀的，沒有人能做到十全十美，所以這次調(diào)查結(jié)果說(shuō)明我們的餐廳做的還是很不錯(cuò)的。 推薦度分析 第五部分 結(jié)論和建議 ? 結(jié)論 不同消費(fèi)者的偏好不同。消費(fèi)者的性別，年齡，家庭收入的不同，對(duì)飯店的影響就很大，就決定飯店它的營(yíng)銷人群和定位。 現(xiàn)在，人們對(duì)食品安全問題非常關(guān)注，而很多飯店仍然不對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)，用地溝油，重復(fù)用油，不注意衛(wèi)生等等。因此，很多顧客相信品牌的信譽(yù)吧，寧愿多花一些錢也要吃的放心，吃的健康。 。 宣傳力度大，能夠讓更多的人了解它，想去嘗試它。所以，前期的廣告宣傳是很必要的。 結(jié)論 ? 。事件證明，消費(fèi)者的選擇越來(lái)越理性成熟，只有低價(jià)質(zhì)優(yōu)才能形成真正的優(yōu)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)最終還是質(zhì)量而非價(jià)格。因此，把好質(zhì)量關(guān)，與生產(chǎn)廠家建立良好的伙伴關(guān)系，是競(jìng)爭(zhēng)的又一關(guān)鍵。 ? ， 消費(fèi)者既然選擇更高檔的酒店，就理應(yīng)享受更優(yōu)質(zhì)更全面的服務(wù)。這也有助于企業(yè)形象的提升，信譽(yù)的維護(hù)?；仡^客的增多。 結(jié)論 ? 響顧客忠誠(chéng)度，顧客的滿意度和忠誠(chéng)度關(guān)聯(lián)很高，飯店無(wú)論出現(xiàn)什么問題，都會(huì)影響顧客的不滿，影響消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。 ? 在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中 ,酒店的競(jìng)爭(zhēng)力不僅僅取決于硬件資源 ,在很大程度上員工服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化等軟實(shí)力更為重要。所以許多酒店一直致力于探求如何更大程度的滿足顧客需求 ,提高服務(wù)水品和顧客滿意度。在這一點(diǎn)上世界級(jí)的頂級(jí)酒店有許多成功的管理和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)值得我國(guó)的酒店業(yè)學(xué)習(xí)。下面我就根據(jù)一些頂級(jí)酒店的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)一下我的建議。 建議 ? 提高員工素質(zhì) ,營(yíng)造賓至如歸的氛圍 :盡管目前中國(guó)酒店從業(yè)人員的素質(zhì)有了較大的提高 ,但與國(guó)內(nèi)外客人日益?zhèn)€性化的需求相比 ,酒店員工的素質(zhì)和技能還遠(yuǎn)沒有達(dá)到要求。 ? 提高員工技能。由于傳統(tǒng)觀念的影響 ,大多數(shù)員工缺乏相應(yīng)的職業(yè)修養(yǎng)和道德 ,所以對(duì)本職工作沒有認(rèn)同感 ,由此導(dǎo)致服務(wù)態(tài)度等難以令人滿意。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1