【文章內(nèi)容簡介】 （三）旅游需求價(jià)格彈性系數(shù)與總收入的關(guān)系 52 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 案例分析：高德餐廳的午餐價(jià)格決策 高德餐廳是位于紐約市的一家法國餐廳，以前的午餐預(yù)定價(jià)格是每人 29美元，通常每天就餐人數(shù)約為 40人；而采取 美元的價(jià)格后，每天大約接待 150人就餐。請對該降價(jià)策略作出評價(jià)。 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 53 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 分析： Ep={(15040)/[ (150+40) /2] }247。 {()/[ (+29) /2] } ≈ 40*29=1160美元 150*=2988美元 可見，高德餐廳具有較高的就餐需求價(jià)格彈性，因此價(jià)格的變化將會(huì)帶來銷售量和總收益的明顯變化。 降價(jià)前后高德餐廳午餐總收益增加了 29881160=1828美元 如果為新增加 15040=110人提供午餐而增加的成本超過 1828美元，餐廳就會(huì)虧損，反之，若增加的成本低于 1828美元，餐廳就有利潤。 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 案例 七寶古鎮(zhèn)的收費(fèi)教訓(xùn) 上海近郊的七寶古鎮(zhèn)以物美價(jià)廉的各色小吃見長，且交通便利，吸引了大批游客，客流滾滾帶來了財(cái)源滾滾。但有關(guān)方面卻動(dòng)起了圈起古鎮(zhèn)賣門票的念頭，盡管反對者眾多，還是要“試收費(fèi)半年”，結(jié)果實(shí)際門票收入不預(yù)期相去甚遠(yuǎn)，游客減少讓鎮(zhèn)上商戶叫苦連天。管理者只好在 2023年春節(jié)黃金周到來之際，叫停試行了半年的 10元門票收費(fèi)。放棄收費(fèi)之后的七寶古鎮(zhèn)又恢復(fù)了收費(fèi)前的人流如織。這說明七寶古鎮(zhèn)門票的需求彈性是很大的。 案例 航空客運(yùn)與鐵路客運(yùn)的需求彈性 上世紀(jì)末本世紀(jì)初的幾年，我國的航空客運(yùn)票價(jià)不鐵路客運(yùn)票價(jià)成為媒體不老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)之一。過去，各大航空公司根據(jù)航空客運(yùn)市場的情況，實(shí)際上都對機(jī)票實(shí)行丌同程度的折價(jià)出售。后來，民航總局為了整頓航空客運(yùn)市場的票價(jià)秩序，強(qiáng)制性統(tǒng)一規(guī)定機(jī)票一律按全價(jià)出售，丌得折價(jià)出售。這樣，機(jī)票實(shí)際上相當(dāng)于漲價(jià)了。于是，人們紛紛改乘火車等其它交通工具，飛機(jī)乘客大幅度減少。那時(shí)，一架波音 777航班上只坐著十幾位乘客的現(xiàn)象并丌少見。航空公司普遍性虧損。在航空公司的呼吁和現(xiàn)實(shí)市場壓力下，民航總局后又對機(jī)票折價(jià)出售采取默許態(tài)度，飛機(jī)乘客量馬上明顯反彈，航空公司的銷售收入也相應(yīng)地明顯增加。 56 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 案例：杭州西湖免門票免出“大效益” 旅游 （注重旅游的關(guān)聯(lián)效益） 近年來，在全國各地景點(diǎn)門票一片“漲”聲中，作為世界著名風(fēng)景旅游城市的杭州西湖環(huán)湖景點(diǎn)卻在 2023年 10月陸續(xù)開始實(shí)行“免票制”，把沒有圍墻、不收門票的完整西湖的每一寸綠地和每一處景觀還給了廣大市民和游客，在全國園林景區(qū)門票制度改革中邁出了重要一步。 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 57 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 據(jù)有關(guān)專家介紹，免收門票后，每年全市少了幾千萬元的門票收入，但由于游客的增加以及游客在景區(qū)滯留時(shí)間的延長而產(chǎn)生的消費(fèi)額卻大大增加，西湖不但沒有拉杭州旅游收入的“后腿”，反而成了杭州旅游優(yōu)化環(huán)境的一張“名片”，吸引來廣大游客，給餐飲、住宿、商貿(mào)、交通等相關(guān)行業(yè)帶來巨大商機(jī)。以 2023國慶黃金周年為例，游客在杭州的平均逗留時(shí)間延長 ，酒店入住率比上年同期增長了 7個(gè)百分點(diǎn)，期間接待外地游客的旅游收入達(dá) ，比上年同期增長了 %。西湖免票前的 2023年，杭州旅游總收入為294億元，而到了 2023年，這個(gè)數(shù)字已突破 400億元。 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 2023/3/21 Company Logo 58 西湖景區(qū)成為中國唯一不收門票的 5A級風(fēng)景區(qū) 2023/3/21 Company Logo 59 游客在西湖內(nèi)的孤山公園免費(fèi)出入 2023/3/21 Company Logo 60 游客在景色優(yōu)美的西子湖拍照留念 2023/3/21 61 杭州市公交公司提出，根據(jù)法國巴黎、里昂等城市公共自行車系統(tǒng)成功運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)，杭州公共自行車交通系統(tǒng)擬實(shí)行 30分鐘內(nèi)免費(fèi)租車服務(wù)。 30分鐘以上至 90分鐘，收取 1元租車服務(wù)費(fèi)， 90分鐘以上，按每小時(shí) 2元收費(fèi)。 一名女孩騎著租用的自行車在西湖游覽 62 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 二、旅游需求收入彈性與彈性系數(shù) 63 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 旅游需求收入彈性 是指旅游需求量隨著消費(fèi)者可自由支配收入的變化而相應(yīng)變化的關(guān)系。 112112iiiQE i??? 點(diǎn)彈性： 其中， Ei—— 旅游需求收入彈性系數(shù) i1， i2—— 分別表示期初、期終的可（自由）支配收入 Q1， Q2—— 變化前后的旅游產(chǎn)品需求量 64 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 弧彈性： 2)(2)(12121212???????iiiiEi 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 65 第三節(jié) 旅游供求價(jià)格彈性 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 旅游需求量隨消費(fèi)者收入增減而增減， 因此 Ei ＞ 0 當(dāng) Ei＞ 1時(shí)，表明旅游需求量受可自由支配收入影響程度大； 當(dāng) Ei＜ 1時(shí)，表明旅游需求量受可自由支配收入影響程度小； 當(dāng) Ei = 1時(shí)，二者的變化按同一比例增減。 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 旅游需求收入彈性系數(shù)的三種情況 形成上述三種情況的主要原因是消費(fèi)者的旅游偏好不盡相同，不同旅游目的地的旅游產(chǎn)品存在差異，從而產(chǎn)生了不同的旅游需求。 66 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 中國人錢省在住店上，但卻敢千金一擲購買鐘表首飾。在瑞士旅游的中國人平均每人每天消費(fèi)達(dá)到 400瑞士法郎。據(jù)說，有一年春天， 10個(gè)中國商人組成一個(gè)商務(wù)考察團(tuán)前往瑞士。這 10個(gè)人在瑞士停留了一周卻購買了價(jià)值 130萬瑞士法郎的手表和珠寶，離境時(shí)單是退稅就退了 10萬瑞士法郎。 中國人游瑞士消費(fèi)有偏好 喜了珠寶商惱了酒店主 67 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 三、旅游需求相互制約彈性與彈性系數(shù) 68 第三節(jié) 旅游需求彈性與彈性系數(shù) 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 旅游需求相互制約彈性（旅游需求交叉彈性） 是指一種旅游產(chǎn)品價(jià)格的變化對另一種旅游產(chǎn)品需求所產(chǎn)生的影響，而測定這種影響程度的尺度稱為旅游需求交叉彈性系數(shù)。 69 第三節(jié) 旅游供求價(jià)格彈性 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 yyxxxyPPE???旅游需求交叉彈性公式 或者 xxyyxyPPE???70 第三節(jié) 旅游供求價(jià)格彈性 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 旅游產(chǎn)品的替代性和互補(bǔ)性 替代性： 是指具有相同性質(zhì)而不同類型的旅游產(chǎn)品在滿足旅游需求時(shí)，各旅游產(chǎn)品之間具有相互替代的關(guān)系。 互補(bǔ)性： 是指各類旅游產(chǎn)品的組合是互相補(bǔ)充和互相促進(jìn)的，其中某一部分旅游產(chǎn)品的存在和發(fā)展必須以其他旅游產(chǎn)品的存在及配合為前提，或者某一部分旅游產(chǎn)品作用的有效發(fā)揮必須以其他旅游產(chǎn)品的存在及配合為條件。 71 第三節(jié) 旅游供求價(jià)格彈性 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 若兩種旅游產(chǎn)品之間呈 替代關(guān)系 （如航空旅游產(chǎn)品與 鐵路旅游產(chǎn)品之間），則旅游 需求交叉彈性系數(shù)為正 數(shù) ，表明一種旅游產(chǎn)品價(jià)格的提高會(huì)使另一種旅游產(chǎn)品 的需求增加，增加的數(shù)值越大，說明替代程度越高或 競爭的程度越強(qiáng)，反之則相反。 旅游需求交叉彈性系數(shù)有正、負(fù)、零、大小之分。 72 第三節(jié) 旅游供求價(jià)格彈性 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 若兩種旅游產(chǎn)品之間呈 互補(bǔ)關(guān)系 （如旅行社產(chǎn)品 與飯店產(chǎn)品之間），則旅游 需求交叉彈性系數(shù)為負(fù)數(shù) ， 表明一種旅游產(chǎn)品價(jià)格的提高會(huì)使另一種旅游產(chǎn)品的 需求減少，減少的數(shù)值越大，說明它們之間的相互依 賴程度越高或互補(bǔ)關(guān)系越密切，反之則相反。 若兩種旅游產(chǎn)品均是 獨(dú)立的 ，互不相關(guān)，則其交 叉彈性系數(shù)為零。 73 案例 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 湖濱皇冠度假飯店為了提高飯店經(jīng)濟(jì)效益，決定采取以下提價(jià)措施：一是將標(biāo)準(zhǔn)客房價(jià)格從每間 400元提高到 450元；二是將自助早餐的價(jià)格從 60元提高到 70元。通過運(yùn)行一個(gè)月后出現(xiàn)了以下情況，一是就餐人數(shù)從360人下降為 270人；二是當(dāng)提供的自助早餐每份收費(fèi)為 60元時(shí)，每天銷售數(shù)量為 500份；當(dāng)每份收費(fèi) 70元時(shí)，每天銷售數(shù)量卻上升為 800份。對此，總經(jīng)理要求總經(jīng)濟(jì)師作一個(gè)分析說明，目前所采取的措施是否合理？ 74 案例分析 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 計(jì)算餐飲對客房的交叉價(jià)格彈性系數(shù)如下： 2400)400450(360)360270(021021????????yyyxxxdcPPPQE75 案例分析 山西大學(xué)歷史文化學(xué)院 計(jì)算自 助 早餐的價(jià)格點(diǎn)彈性系數(shù)和弧彈性系數(shù)如下： 點(diǎn)彈性： 60)6070(500)500800(001001???????PPPQE dp弧彈性： 2)6070(60702)500800(5008002)(2)(01010