旅游業(yè)概述(編輯修改稿)
2025-03-20 11:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 飯店時(shí)期（ 20世紀(jì)初 20世紀(jì)中葉）商務(wù) 中小商人 標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代新型飯店時(shí)期（二戰(zhàn)以后）旅游消費(fèi) 全民 多樣化第三節(jié) 旅游飯店 現(xiàn)代意義上的飯店并非等同于傳統(tǒng)的住宿接待設(shè)施，而是一種以提供全方位侍應(yīng)服務(wù)為特點(diǎn)的不斷現(xiàn)代化、專業(yè)化的商業(yè)性綜合接待企業(yè)。第三節(jié) 旅游飯店三、旅游飯店的類型 （一）按照飯店主要客人類型（目標(biāo)市場(chǎng)）劃分? 商務(wù)型飯店（ Commercial hotels）? 度假型飯店（ Resorts hotels）? 長(zhǎng)住型飯店（ Residential hotels） ： 與客人之間有著特殊的法律關(guān)系，二者通過(guò)簽訂協(xié)議或租約，對(duì)居住時(shí)間、服務(wù)項(xiàng)目等事項(xiàng)作出明確的約定。? 會(huì)議型飯店（ Convention hotels）? 觀光型旅游飯店（ Tourism tourist hotel ）? 汽車旅館（ Motels） 如家? 主題：干凈、溫馨? 理念：倡導(dǎo) “適度生活，自然自在 ”的生活理念? 差異：更方便、更快捷、更衛(wèi)生，更溫馨如家如家喜來(lái)登度假酒店蘇州移動(dòng)公寓觀光型飯店汽車旅館第三節(jié) 旅游飯店三、旅游飯店的類型 （二） 根據(jù)飯店的規(guī)模分類 規(guī) 格 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)小型飯店 少于 300間客房 少于 200間客房中型飯店 300～ 600間客房 200～ 400間客房大型飯店 大于 600間客房 大于 400間客房第三節(jié) 旅游飯店三、旅游飯店的類型 （三） 根據(jù)飯店的等級(jí)分類? 一星級(jí)飯店? 二星級(jí)飯店? 三星級(jí)飯店? 四星級(jí)飯店? 五星級(jí)飯店? 白金五星第三節(jié) 旅游飯店三、旅游飯店的類型 （四）根據(jù)飯店記價(jià)方式劃分? 歐式計(jì)價(jià)飯店（ European Plan “EP” ）? 美式計(jì)價(jià)飯店 (American Plan “AP”)? 修正美式計(jì)價(jià)飯店（ Modified American Plan “MAP” ）? 歐陸式計(jì)價(jià)飯店（ Continental Plan “CP” ）? 百幕大計(jì)價(jià)飯店（ Bermuda Plan “BP” ） 第三節(jié) 旅游飯店四、飯店在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的作用（ p154）第三節(jié) 旅游飯店五、旅游飯店的集團(tuán)化趨勢(shì) 飯店集團(tuán)化是現(xiàn)代飯店發(fā)展的一大趨勢(shì)。它首先表現(xiàn)在飯店業(yè)的集中化程度越來(lái)越明顯。飯店業(yè)的集中化和由此引起的集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必然產(chǎn)物。第三節(jié) 旅游飯店 （一）飯店連鎖集團(tuán)w 總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以 共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特點(diǎn)，在各地連鎖經(jīng)營(yíng)，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。資本優(yōu)勢(shì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)物資采購(gòu)優(yōu)勢(shì)管理方面的優(yōu)勢(shì)風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散優(yōu)勢(shì)第三節(jié) 旅游飯店五、旅游飯店的集團(tuán)化趨勢(shì)（二） 飯店合作集團(tuán) 即若干飯店為了在物資采購(gòu)、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面采取 聯(lián)合行動(dòng) 而 自愿組合 建立起來(lái)的一種飯店合作
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