春節(jié)文化及禮儀(ppt67頁)(編輯修改稿)
2025-03-19 12:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 表示新的一年生活美好，甜蜜如意。福建 ： 閩南人，大年初一吃面條，寓意 “年年長久 ”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意 “日子越過越紅火 ”。安徽 ： 部分地方，春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為 “咬春 ”，可 “除菌防病，新年吉祥 ”。臺灣 ： 大年初一吃 “長年菜 ”。這是一種長莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜里添加細(xì)長的粉絲，寓意 “綿綿不斷，長生不老 ”。蘇州 ： 除夕在年飯內(nèi)放進(jìn)熟 荸薺 ，吃時挖出來，謂之 “掘元寶 ”。親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝 “元寶茶 ”，有 “恭喜發(fā)財(cái) ”之意。 山東 ： 大年初一講究吃餛飩，稱之為 “填倉 ”。 遼寧 ： 一到農(nóng)歷臘月二十三，家家戶戶就開始準(zhǔn)備過年了，做年糕、蒸黏豆包，很多人家還會殺豬請客，邀來左鄰右舍和親朋好友吃上一頓宴席，吃好喝好之后，熱情的主人還會把灌好的血腸分給客人帶回家。黑龍江 ： 過年吃餃子是北方人的習(xí)俗 ，還要在餃子中包上幾個帶有硬幣的 (現(xiàn)在常用花生或其他果仁來代替 )，誰吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會交好運(yùn)，有吉祥之意。此外，黑龍江在初五這天一定要吃餃子，也稱 “ 破五 ” ，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。 吉林 ：年夜飯后吃凍梨。 由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。在吉林有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經(jīng)過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。 上海 ：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言 “年年高 ”、 “步步登高 ”。另外，吃黃豆芽 (也叫 “如意菜 ”)象征萬事如意，吃發(fā)芽菜 (用蠶豆泡發(fā)的 )寓意發(fā)財(cái)。 四川 ：除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán) 圓圓。 湖南 ：湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是
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