生豬及豬肉產(chǎn)業(yè)組織模式與發(fā)展戰(zhàn)略選擇(編輯修改稿)
2025-03-16 10:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 5 高質(zhì)量豬肉供給的有效性主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面 ： ? 主體滿意度高 ? 供應(yīng)鏈價(jià)值增值高 ? 相關(guān)企業(yè)及農(nóng)戶關(guān)系和諧、公平 ? 供應(yīng)鏈綜合能力強(qiáng) 4/5/2023 26 五、高質(zhì)量豬肉供給的產(chǎn)業(yè)組織 模式與發(fā)展戰(zhàn)略 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的階段劃分與戰(zhàn)略選擇 ? 現(xiàn)有豬肉生產(chǎn)組織模式比較 ? 高質(zhì)量豬肉有效供給的產(chǎn)業(yè)組織模式構(gòu)想 4/5/2023 27 （一）豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展的 階段劃分與戰(zhàn)略選擇 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段的劃分 ? 高質(zhì)量豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展戰(zhàn)略 4/5/2023 28 1．豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展 階段的劃分 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段劃分的依據(jù) ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展階段演進(jìn)的驅(qū)動(dòng)力 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展階段的劃分及其特征 ? 20世紀(jì) 80年代末到 90年代中期，是以豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織自由發(fā)展、實(shí)施豬肉產(chǎn)品低標(biāo)準(zhǔn)階段 ? 20世紀(jì) 90年后期 —— 2023年左右，是以提升豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織層次、實(shí)施豬產(chǎn)品達(dá)標(biāo)準(zhǔn)為主的階段 ? 20世紀(jì) 90年代末期，我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了供求總量平衡階段， ? 2023年 —— 2023年左右實(shí)施豬肉產(chǎn)業(yè)鏈全面現(xiàn)代化、實(shí)施豬肉產(chǎn)品更高標(biāo)準(zhǔn)為主的階段 4/5/2023 29 的發(fā)展戰(zhàn)略 ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的發(fā)展戰(zhàn)略是指豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)主體為求得豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)外部環(huán)境和內(nèi)部條件的變化，對(duì)組織發(fā)展目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和手段的總體謀劃，它是以系列戰(zhàn)略決策的結(jié)果，具有全局性、未來(lái)性、系統(tǒng)性、競(jìng)爭(zhēng)性和相對(duì)穩(wěn)定性等特征。 4/5/2023 30 發(fā)展戰(zhàn)略要點(diǎn)為 ： ? 豬肉產(chǎn)業(yè)鏈組織發(fā)展戰(zhàn)略的最終落腳點(diǎn)是通過(guò)產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新，提高豬肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施程度，提升豬肉產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，而國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的形成和提高應(yīng)首先立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 ? 要提升豬肉產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)首先以大城市為銷(xiāo)售目標(biāo)市場(chǎng)，創(chuàng)建和培育品牌，然后逐漸向中小城市擴(kuò)散和滲透，通過(guò)規(guī)模的擴(kuò)張來(lái)放大品牌效應(yīng)。 ? 豬肉產(chǎn)品要走向國(guó)際市場(chǎng)，必須適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、安全化、同質(zhì)化和敏捷性的要求，通過(guò)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)建、擴(kuò)張和維護(hù)，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)向企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)再向產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變。 ? 產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成體現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而豬肉產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值的有效形成必須將客戶價(jià)值為導(dǎo)向的逆向思維方式與創(chuàng)造需求的思維方式相結(jié)合，全面實(shí)施供應(yīng)鏈管理。 4/5/2023 31 （二）現(xiàn)有豬肉生產(chǎn)組織 模式比較 ? 生豬飼養(yǎng)組織模式的比較 ? 生豬屠宰加工企業(yè)與養(yǎng)豬場(chǎng)間的組織模式 4/5/2023 32 （ 1）不同養(yǎng)豬場(chǎng)組織模式比較 4/5/2023 33 第一種模式 ? 主要特點(diǎn)：豬場(chǎng)具有飼料加工廠和種豬繁育體系；豬場(chǎng)具有健全的疫病防疫程序；豬場(chǎng)配備疫病防疫技術(shù)員；豬場(chǎng)與獸藥經(jīng)銷(xiāo)商建立穩(wěn)定供銷(xiāo)關(guān)系；豬場(chǎng)對(duì)生豬飼養(yǎng)進(jìn)行全程質(zhì)量控制。 ? 主要優(yōu)點(diǎn)：從飼料和種豬兩個(gè)源頭控制生豬質(zhì)量；交易成本較低，疫病防治及時(shí)；生豬的品質(zhì)、安全和同質(zhì)性好；易于實(shí)施達(dá)標(biāo)或超標(biāo)生產(chǎn)。 ? 主要缺點(diǎn)：固定資產(chǎn)和專(zhuān)用性資產(chǎn)投資多；經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大；生產(chǎn)成本高；對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)性相對(duì)差。 ? 適用的范圍和條件：市場(chǎng)上種豬和飼料質(zhì)量不以保證；資金雄厚、綜合技術(shù)水平高；經(jīng)營(yíng)者的決策能力和管理能力強(qiáng)；借助外腦、聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)；集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)。 ? 綜合評(píng)價(jià)：生豬質(zhì)量有保證，但投資多、風(fēng)險(xiǎn)大、市場(chǎng)適應(yīng)性差。 4/5/2023 34 第二種模式 ? 主要特點(diǎn)：豬場(chǎng)有飼料加工廠；豬場(chǎng)具有健全的疫病防疫程序；豬場(chǎng)配備疫病防疫技術(shù)員；豬場(chǎng)通過(guò)合約與種豬場(chǎng)和獸藥經(jīng)銷(xiāo)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系；實(shí)施仔豬自繁自育。 ? 主要優(yōu)點(diǎn)：從飼料源頭控制生豬質(zhì)量，部分實(shí)現(xiàn)種豬源頭的控制；交易成本較低，疫病防治及時(shí)；生豬的安全性好；易于實(shí)施達(dá)標(biāo)生產(chǎn)，能夠?qū)嵤┏瑯?biāo)生產(chǎn)。 ? 主要缺點(diǎn)：固定資產(chǎn)和專(zhuān)用性資產(chǎn)投資較多；經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較大；豬場(chǎng)不宜控制生豬的品質(zhì)和同質(zhì)性。 ? 適用范圍和條件：市場(chǎng)上種豬質(zhì)量高，但飼料質(zhì)量不易保證；投資能力較強(qiáng)；經(jīng)營(yíng)者具有較強(qiáng)決策和管理能力；借助外腦、合作開(kāi)發(fā)飼料品種；適度規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)。 ? 綜合評(píng)價(jià)：在飼料質(zhì)量有保障的前提下，可實(shí)現(xiàn)生豬的高質(zhì)量，投資量和風(fēng)險(xiǎn)較大。 4/5/2023 35 第三種模式 ? 主要特點(diǎn)：豬場(chǎng)具有健全的疫病防疫程序；豬場(chǎng)配備疫病防疫技術(shù)員；豬場(chǎng)與飼料加工廠建立穩(wěn)定的預(yù)混料供應(yīng)關(guān)系，自己加工全價(jià)飼料；豬場(chǎng)通過(guò)合約與種豬場(chǎng)和獸藥經(jīng)銷(xiāo)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系；
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