是誰(shuí)“逼瘋”了牛奶價(jià)格(編輯修改稿)
2025-03-14 11:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 解到，除飛鶴公司此類(lèi)自有奶源充足的企業(yè)，基本可以自產(chǎn)自足外，多數(shù)乳企處 于“吃不飽”的現(xiàn)狀。伊利集團(tuán)目前由于市場(chǎng)銷(xiāo)售旺盛，每天原料奶的缺口很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求，蒙牛集團(tuán)的原奶缺口也在 1000噸左右。一些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)由于原奶不足，處于半停產(chǎn)的狀態(tài) 。而企業(yè)自有奶源基地，由于自有資金不足、融資渠道不暢等原因，同樣進(jìn)展緩慢。內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳表示，目前內(nèi)蒙古 100頭以下奶牛的非規(guī)?；B(yǎng)殖比例為 %，仍是最主要的原料奶供給方。政 府推進(jìn)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的重點(diǎn)，應(yīng)該是扶持中小養(yǎng)殖戶(hù)及散戶(hù)組建專(zhuān)業(yè)合作社，并逐步發(fā)展成為存欄 100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。但目前國(guó)家不支持存欄在 300頭以下養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，加之長(zhǎng)期受效益偏低 等因素影響，中小戶(hù)規(guī)?；l(fā)展進(jìn)程緩慢。行內(nèi)認(rèn)為，三聚氰胺事件后，我國(guó)奶源的增長(zhǎng)速度與乳業(yè)的發(fā)展速度不相匹配，在今年更為明顯。據(jù)估算，目前原奶供給和乳企加工能力相差 50%。行內(nèi)保守估 計(jì)， 3年后原奶供給缺口仍將維持在 20%左右，并長(zhǎng)期存在。（經(jīng)濟(jì)參考報(bào)，記者 李俊義 林超 張玥）揭開(kāi)奶價(jià)“虛高”內(nèi)幕今年 4月以來(lái)，國(guó)內(nèi)乳企連續(xù) 3次提價(jià)，奶價(jià)迅速飆升。袋裝奶從 1元漲 到 ，用了足足 3年時(shí)間；而從 ，僅僅用了 3個(gè)月。奶價(jià)邁進(jìn)“ 2元時(shí)代”已為時(shí)不遠(yuǎn)。 1杯奶到底需要多少錢(qián)？奶價(jià)飆升的背后有沒(méi)有“虛高”的成分？近日，記者走訪了牛 奶主產(chǎn)區(qū)，被采訪的企業(yè)和行內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，如果剔除乳制品彈性較大的成本，我國(guó)乳業(yè)至少有三成以上的降價(jià)空間。比世界平均水平高三成 誕生就是“貴族”自 2023年三聚氰胺事件后，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖 規(guī)模化程度逐年提升，但并沒(méi)有從根本上改變高投入低產(chǎn)出的弊端。一杯奶自“誕生”起，價(jià)格就要比世界平均水平高三成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)生鮮乳價(jià)格已經(jīng)由 2023年的 /公斤快速上漲至今年 的 /公斤，翻了一倍，高出世界平均水平三分之一左右，奶價(jià)之高排世界第四位。原料奶價(jià)格高居不下是乳制品行業(yè)整體價(jià)格偏高、企業(yè)利潤(rùn)偏低的主要原因。原料奶價(jià)格為何高？一個(gè)重要原因就 是養(yǎng)殖成本太高。奶牛消耗最多的是飼草，而由于我國(guó)本土牧草質(zhì)量低下，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)牧草大量依賴(lài)進(jìn)口，成本驟然增大。比如，苜蓿是提升生鮮乳產(chǎn)量的主要因素之一，我國(guó)苜蓿質(zhì)量低于進(jìn)口苜蓿，伊利、 飛鶴等大型乳企所用苜蓿中的進(jìn)口苜蓿比例高達(dá) 90%。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2023年中國(guó)苜蓿草總產(chǎn)量約 30萬(wàn)噸，而進(jìn)口總量就達(dá)到 。今年 1至 8月份，我國(guó)已進(jìn)口苜蓿 萬(wàn)噸，同比增幅 近 60%。乳業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向是牧場(chǎng)化，建設(shè)牧場(chǎng)需要大面積的種植用地，記者采訪了解到，每飼養(yǎng)一頭奶牛，需要配備 3至 5畝地種植青儲(chǔ)等，才能基本實(shí)現(xiàn)草料自足。而實(shí)際情況是，多數(shù)新建的牧場(chǎng) 都沒(méi)有配備用地，青儲(chǔ)、苜蓿、羊草等草料主要依靠購(gòu)買(mǎi)或租用農(nóng)民土地種植。此外，奶牛養(yǎng)殖集約化水平和效率低下，也抬高了一杯奶的成本。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉介紹，目前我國(guó)奶牛存欄 10 00頭的牧場(chǎng)，大多數(shù)配置員工 30至 50人，人均養(yǎng)殖 20到30頭牛，而國(guó)外人均養(yǎng)殖水平都超過(guò) 100頭。 2023年，我國(guó)從新西蘭進(jìn)口一頓原料奶粉，價(jià)格為 ，而從本土收購(gòu)奶源 ，一噸的成本則需要 3萬(wàn)多元。價(jià)格的巨大差異，使得許多乳企寧愿舍近求遠(yuǎn)。據(jù)部分專(zhuān)家估算，如果能解決飼草、用地、人工三個(gè)問(wèn)題，我國(guó)原料奶價(jià)格至少能下降10%。一杯奶 899項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè) 檢 測(cè)成本 5年漲 5倍記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原料奶價(jià)格雖然偏高，但還占不到成品牛奶價(jià)格的一半，加工流通環(huán)節(jié)的成本還要更高。受訪乳企普遍反映，過(guò)多、過(guò)頻的檢測(cè)是中間環(huán)節(jié)成本快速上漲的主要原因。據(jù)統(tǒng) 計(jì)， 2023年， 1公斤原料奶約 ，而市場(chǎng)上 1公斤裝牛奶實(shí)際售價(jià)約 6元，中間相差 。今年 1公斤原料奶 元，而市場(chǎng)上 1公斤裝牛奶售價(jià)普遍
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