某餐飲公司的企業(yè)文化(ppt37頁)(編輯修改稿)
2025-02-26 10:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 勤、嘴勤、手勤、腿勤。 ? 三搭配：語言、動作、表情。 ? 四不準：不準拿臉色給客人看，不準與客人爭吵。 不準因客人的打扮、面貌、而輕視客人，議論客人。 不準因與客人認識，知道客人的過去而議論客人。 不準將客人掉在餐廳內(nèi)的物品占為己有，應(yīng)在第一時間交到吧臺保管。 海底撈的經(jīng)營理念 海底撈的經(jīng)營理念 客人優(yōu)先法則： ? 當張大哥在與店經(jīng)理談話時，店經(jīng)理的手機響 了，是員工有事找店經(jīng)理，他們將終止談話，店經(jīng)理會優(yōu)先處理員工的事宜。 ? 當?shù)杲?jīng)理和員工談話時，顧客需要幫助時，我們首先要做的是立即去幫助顧客。 ? 當員工在店內(nèi)就餐，有客人等坐那么應(yīng)當先請客人就餐，不應(yīng)當與客人掙包間坐 ? 一句話，顧客的滿意率就是優(yōu)先法則；用心關(guān)注顧客，明白他們到底需要什么就是我們最重要的工作。 。 海底撈企業(yè)理念 ? 尊重員工 ? 顧客是老板 ?特長（提供展現(xiàn)才華的舞臺） ?創(chuàng)意（保護員工創(chuàng)意） ?授權(quán) ?衣食住行 ?人格尊重 體現(xiàn) 激發(fā)員工創(chuàng)造性的思維； 鼓勵員工大膽嘗試，不斷從失敗中吸取教訓(xùn)與經(jīng)驗，不斷成長。 尊重員工 ?“金點子排行榜” ?每個月創(chuàng)新委員會對員工創(chuàng)意服務(wù)評判，評上就推廣到各個分店，員工可獲 200元～ 2023元不等獎勵 為什么說顧客是老板？ 顧客是老板 國外 小費 從國內(nèi)外現(xiàn)象的對比體現(xiàn)什么叫“顧客是老板” . 國內(nèi) 一般餐飲企業(yè) 海底撈 只是滿足顧客的基本需求 一切以顧客的意愿需求為中心 海底撈的企業(yè)理念 激情 自信 陽光 厚道 樸實 真誠 勤奮 積極 海底撈人特征 海底撈人的精神品德 倡導(dǎo)傳統(tǒng)美德 孝敬父母 忠于愛情 愛護員工 知恩圖報 賭 博 嫖 娼 賣 淫 不 忠 于 愛 情 表 里 不 一 報 喜 不 報 憂 醉 酒 鬧 事 迷 信 海底撈的高壓線：七條禁令 堅持忠誠、守信。 務(wù)實求真、表里如一。 堅持高尚高雅的情趣培養(yǎng)，堅決不參與任何形式的賭博活動。 做到嚴于律己，努力提高內(nèi)在修養(yǎng)，不準參與諸如嫖娼、賣淫等社會丑惡現(xiàn)象的活動。 弘揚民族傳統(tǒng)美德，尊師長、盡孝道、愛妻兒、和兄妹，不準虐待父母、背叛家庭、兄妹反目。 堅持科學(xué)、健康的生活觀，不準過量飲酒、醉酒，更不準借酒發(fā)瘋、借酒鬧事。 養(yǎng)成按時休息的習(xí)慣，積極參與健康、有益的娛樂活動，堅決不準通宵上網(wǎng)，影響健康、影響工作。
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