喜之郎果凍灌裝車間充填工段確認(rèn)作業(yè)細(xì)則(編輯修改稿)
2025-08-18 16:32 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，必須在《灌裝車間充填機(jī)操作確認(rèn)記錄表》上作好記錄，可在“杯型欄”填寫，如第一箱 楊桃 杯、第二箱 楊桃 杯，可在杯型欄寫上 楊桃杯 楊桃杯 2……直至確認(rèn)到當(dāng)班生產(chǎn)的最后一箱杯。 當(dāng)班生產(chǎn)結(jié)束后，機(jī)手需將杯標(biāo)簽統(tǒng)一交到各線的組長(zhǎng)處，由組長(zhǎng)抽查12 臺(tái)機(jī)，確認(rèn)與記錄是否相符。 料液確認(rèn) 機(jī)手在開料后，用 15 克無色八角杯從料缸內(nèi)取約 2/3 杯的料液，通過嘗、聞、看等感官手段，觀測(cè)其色、香、味及成型度，正確填寫半成品確認(rèn)表并留樣于充填機(jī)指定位置處（如圖所示）。如異常立即向組長(zhǎng)或工段長(zhǎng)反饋。 機(jī)手每半小時(shí)進(jìn)行 次確認(rèn)，如轉(zhuǎn)料按 操作。 按確認(rèn)時(shí)間先后，依次擺放樣品。 每杯樣品在充填機(jī)上保存兩小時(shí)，且確認(rèn)樣品不超過 4 杯，第 5 次確認(rèn)時(shí)去除超過兩小時(shí)的樣品并用第 5 杯樣品代替。 非果肉品種充填調(diào)節(jié)確認(rèn) 充填機(jī)在開料后 30 分鐘內(nèi)，機(jī)手通過調(diào)節(jié)充填量在不產(chǎn)生氣泡前提下，把充填量最小的一杯作為樣品杯，充填調(diào)節(jié)樣品杯放在時(shí)間最早的料液確認(rèn)杯之前。 機(jī)手以充填調(diào)節(jié)樣品杯為參照，立即對(duì)其它充填進(jìn)行調(diào)整。
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