【文章內(nèi)容簡介】 時 ： 10分鐘 ? 比賽規(guī)則 ： – 選手選擇規(guī)定的食材制作地方特色早餐； – 選手在規(guī)定時間內(nèi)完成地方特色早餐，則獲得參與評比的機會，如果超時則自動被淘汰； – 選手在完成后，需要對所完成的地方特色早餐進行營養(yǎng)搭配介紹，隨后接受評委的評比； 評委設置 ? 評委設置 ： – 專業(yè)評委 1名、觀眾評委 2名 ? 裁定方式 ： – 專業(yè)評委分數(shù) +觀眾評委分數(shù)的總合 評分標準 ? 評分標準 ： – 滿分 100分； – 營養(yǎng)早餐搭配限時競速賽 (50分 ) 、地方特色早餐制作賽 (30分 )、基礎廚藝PK賽 (20分 )； – 按味感、質感、觀感、營養(yǎng)搭配等四部分評分。 ? 營養(yǎng)搭配（ 35%） ：營養(yǎng)配比合理，成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品。不能食用的，整道菜不予判分。 ? 搭配早餐奶 （ 5%） ：在制作過程中搭配早餐奶，可獲得額外加分。 ? 味感（ 25%） ：口味鮮美純正，調(diào)味適當，主味突出，復合味運用巧妙，無異味、焦味、腥膻味。 ? 質感（ 25%） ：火候得當，質感鮮明，符合其應有的嫩、滑、爽、軟、糯、爛、酥、松、脆等特點。由于失飪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。 ? 觀感（ 10%） ：刀工精湛、規(guī)格整齊、汁芡均勻，主輔料配比合理，色調(diào)自然悅目。 具體實施 舞臺互動項目 2023/2/14 66 開場表演 —— 韻律健身操 ? 韻律健身操表演 ：健身操為大家?guī)淼氖墙】?，其時尚健康的表演形式能夠更準確的傳達蒙牛早餐奶的健康的生活概念； 2023/2/14 67 非凡廚藝展示 —— 拉面秀 (空中拋餅 ) ? 拉面秀 (空中拋餅 )：邀請當?shù)馗呒壝纥c技師，在現(xiàn)場展示非凡面點廚藝 —— 拉面秀 (空中拋餅 )。 ? 南方城市選擇拉面秀，北方城市選擇空中拋餅表演。 2023/2/14 68 舞臺互動 —— 幸運骰子 2023/2/14 69 游戲介紹 ? 參與者將一個印有蒙牛早餐奶各個口味圖案的巨型骰子擲出，由主持人提問與擲出的那一面出現(xiàn)的早餐奶口味相關的問題，選手進行回答； 成績計算 ? 答對問題即可獲得 1包蒙牛早餐奶濕紙巾； 道具 ? 印有蒙牛早餐奶各個口味圖案的大型骰子一個； 優(yōu)點 ? 將產(chǎn)品直接運用到游戲中，加強消費者品牌忠誠度； 主持人互動 —— 營養(yǎng)搭配 QA 2023/2/14 70 游戲介紹 ? 主持人隨即從臺下邀請 10名參與者上臺，每人發(fā)放答題板 1塊，參與者在聽到主持人說出的關于早餐奶產(chǎn)品題目后，快速寫出答案并同時亮題板，答錯者淘汰，勝者留在臺上繼續(xù)答題，直至淘汰最后 1人。 成績計算 ? 勝出者即可獲得 1包蒙牛早餐奶； 道具 ? 答題白板 10塊，白板筆 10支； 優(yōu)點 ? 將產(chǎn)品利益點很好的運用到游戲中，加強消費者對于產(chǎn)品的認知度； 具體實施 場地互動項目 2023/2/14 71 場地互動項目 ? 項目設定 ： – 場地互動項目分為自助測試項目和互動游戲項目 2種； – 自助測試項目 ：早餐健康自測和食物營養(yǎng)成分檢索 – 互動游戲項目 ：速記達人大翻板和愛拼才健康 ? 獎項設定 ： – 自助測試項目不設獎品； – 互動游戲項目過關者可獲得 蒙牛早餐奶濕紙巾 1包 。 ? 特別設定：自助測試項目在體驗過程中間將穿插產(chǎn)品宣傳片和活動花絮。 2023/2/14 72 早餐健康自測 ? 互動區(qū)域 ：自助互動區(qū) ? 互動方式 ：觸摸屏互動 ? 互動內(nèi)容 ： – 測試自己的早餐健康程度； – 獲得早餐健康的改善建議 ——健康營養(yǎng)早餐食譜。 測試內(nèi)容建議 ? 你是否每天都堅持吃早餐？ – A、每天都吃（ 3分）； B、經(jīng)常吃（ ）； C、偶爾吃（ ）； D、從不吃（ 0分） ? 吃早餐前你會先喝一杯水嗎？ – A、有（ 2分）； B、偶爾（ 1分）； C、從不（ 0分） ? 早餐吃哪些食物？ – A、主食（稀飯、面包、饅頭、花卷等）、早餐奶、雞蛋、蔬菜水果（ 3分） – B、主食（稀飯、面包、饅頭、花卷等）、早餐奶、雞蛋（ 2分） – C、主食（稀飯、面包、饅頭、花卷等）、蔬菜水果（ ） – D、早餐奶、雞蛋、蔬菜水果（ 1分） – E、早餐奶、雞蛋（ ） ? 早餐會在哪里吃？ – 家里（ 2分）、外面（ 1分） ? 結果及分析： – 14分以上：你的早餐習慣有利于健康，請堅持； – 10到 13分：你的早餐習慣對健康有一定的不良影響，請注意改善； – 5到 9分：你的早餐習慣對健康已產(chǎn)生較大危害，請及時改善； – 5分以下：你的早餐習慣已嚴重危害健康，請立刻改善，否則“健康”可能會離你而去。 ? 以上實施內(nèi)容以蒙牛公司確認的最終實施文件為準。 3口之家早餐食譜推薦 ? 周一 ：早餐奶 3盒加谷物 90克，面包夾草莓醬奶酪（面包 200克，草莓醬 50克，奶酪 3片 30克） ? 周二 ：早餐奶 3盒，花卷 3只（每只 50克），蛋糕 3只（每只 25克），梨 1只（ 150克） ? 周三 ：早餐奶 3盒，蛋餅 3只（每只含雞蛋 25克、小麥粉 75克），大蘋果 1只（ 150克） ? 周四 ：早餐奶 3盒，加谷物 90克，肉包子 3只（每只 50克），香蕉 3根（ 300克） ? 周五 ：早餐奶 3盒，三明治面包 3只（每只含面包片兩片 50克，生菜兩張 50克，雞胸脯肉 20克），煎餅 3只（每只 50克），桔子 3只（ 150克） ? 周六 ：大米粥（粳米 100克），煎蛋 3只（ 120克），燒賣 3只（ 75克），菜包 3只（ 150克），早餐奶 3盒 ? 周日 ：早餐奶 3盒加谷物 90克，火腿腸 75克，早餐面包 3只（每只 50克），香蕉 3根（ 300克） ? 以上實施內(nèi)容以蒙牛公司確認的最終實施文件為準。 食物營養(yǎng)成分檢索 ? 互動區(qū)域 ：自助互動區(qū) ? 互動方式 ：觸摸屏互動 ? 互動內(nèi)容 ： – 消費者可以自助檢索包括谷類、早餐奶及制品、蔬菜與水果、畜禽類、蛋類等、干豆類及其制品的營養(yǎng)成分。 食物營養(yǎng)成分檢索 部分食物營養(yǎng)成分表：（以每 100g可食部計） 部分食物營養(yǎng)成分表：（以每 100g 可食部計） 類別 食物名稱 熱量 ( 千卡 ) 蛋白質 ( 克 ) 脂肪 ( 克 ) 碳水化合物 ( 克 ) 鈣 （毫克） 谷類 小麥粉 （標準粉） 344 31 小米 358 73. 1 41 稻米 346 13 玉米 106 蕎麥 324 47 黑米 333 12 香大米 346 8 玉米面 340 12 高粱米 351 22 大麥 307 66 薯類 甘薯（白心） 104 27 馬鈴薯 76 8 奶類及制品 乳清蛋白 90 600 牛乳 54 104 全脂牛奶粉 478 676 酸奶 72 118 奶油 879 14 黃油 888 0 35 酥油 860 128 煉乳 332 242 奶皮 472 5 269 蔬菜與水果 大白菜 17 50 油菜 23 108 菠菜 24 66 油麥菜 15 70 西蘭花 33 67 蘋果 52 4 梨 44 9 香蕉 91 7 葡萄 43 5 橙 47 20 ? 以上實施內(nèi)容以蒙牛公司確認的最終實施文件為準。 速記達人大翻板 2023/2/14 78 游戲介紹 ? 邀請消費者上前，工作人員將印有蒙牛早餐奶營養(yǎng)早餐搭配的翻翻板翻到正面，保持 5秒鐘，然后全部翻成背面，請消費者逐一回憶出來； 成績計算 ? 按回憶出的早餐搭配數(shù)量計分； 道具 ? 印有蒙牛早餐奶營養(yǎng)早餐搭配圖案的翻翻板一副； 優(yōu)點 ? 將產(chǎn)品飲用時機和條件靈活呈現(xiàn)，為消費者提供關聯(lián)購買暗示； ? 占地小，簡單易操作 愛拼才健康 2023/2/14 79 游戲介紹 ? 現(xiàn)場設置立式拼圖板，主要圖案為早餐奶海報或早餐奶產(chǎn)品組合圖，參與者需在規(guī)定時間內(nèi)將打亂的拼圖恢復正常畫面； 成績計算 ? 按完成時間長短計分，贈送禮物； 道具 ? 印有蒙牛早餐奶海報或產(chǎn)品組合圖的拼圖一副； 優(yōu)點 ? 將品牌信息自然融入，增強消費者的品牌記憶和分辨力； ? 占地小，簡單易操作 覆蓋城市單場物料配置 2023/2/14 80 項目 工藝 數(shù)量 舞臺 舞臺： 9米 X6米異形分層，金屬結構 18厘防水竹膠板地毯異形分層；背景板： ，金屬結構，寶麗布。前后畫面主題部分立體戶外寫真噴繪。配重，抗風抗雨不褪色 1 AV 專業(yè)演出 AV設備 1 大門 最高點 X寬 12米厚度 ，金屬結構，寶麗布。前后畫面主題部分立體戶外寫真噴繪。配重，抗風抗雨不褪色 1 圍擋 3*，金屬框架，寶麗布 14 互動設備 2*1米， 32寸 LCD,鋼木結構架裱戶外寫真噴繪 2 互動游戲 鋼木結構架裱戶外寫真噴繪 2 英雄榜、進程板 2*，鋼木結構，寶麗布（可更換局部文字） 2 覆蓋城市單場物料配置 2023/2/14 81 項目 工藝 數(shù)量 現(xiàn)場 POP KT板戶外寫真噴繪 8 報名區(qū) *，折疊桌，寶麗布桌套 2 互動臺 *，折疊桌，寶麗布桌套 1 評委席 *，折疊桌，寶麗布桌套 1 晉級證書 10 一次性廚帽 105 一次性口罩 105 一次性手套 105 食材 105 覆蓋城市單場人員配置 2023/2/14 82 人員職能 人員數(shù)量 備注 演藝人員 3人 韻律健身操 廚藝人員 1人 拉面師或拋餅師 前期 DM單派發(fā) 5人 攝像 1人 攝影 1人 主持人 2人 舞臺助理 2人 食材備料 4人