香水的加工工藝(編輯修改稿)
2025-02-10 00:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 仔細觀注陳化過程 冷卻： 香水碰到較低溫度，就會變成半透明或霧狀物，此后如再加溫也不再澄清，就此始終渾濁。因此，香水必須冷凍后再進行過濾。 過濾： 陳化及冷凍后有一些不溶性物質(zhì)沉淀出來，過濾去除以保證其透明清晰。過濾采用壓濾機，并借加入硅藻土等助濾劑以吸附沉淀微粒，否則沉淀物阻塞濾布孔道。在加入助濾劑后，應將香水，冷卻到 0℃ 左右，并在過濾時維持此溫度。壓濾機的溫度可借已經(jīng)冷卻的香水多次循環(huán)而得到冷卻。當將陳化和冷卻產(chǎn)生的沉淀物濾除后，可恢復至室溫再經(jīng)過一次細孔布過濾，即可保證產(chǎn)品在貯藏及使用過程中保持清晰透明。 注意：過濾時由于采用了助濾劑，可能會有一些香料被吸附而造成香氣的損失，應在事先有所估計，并在事后有所補償。 調(diào)色： 8．產(chǎn)品檢驗： 用儀器對比色澤、測定比重及折光指數(shù)，用常規(guī)方法測定酒精含量等。 加色一般在過濾工序之后，否則顏色易被助濾劑吸附，但必須與標準樣比色后加色。 9．裝瓶： ? 瓶子要用蒸餾水進行水洗。裝瓶時應在瓶頸處留出一些空隙，防止貯藏期間瓶內(nèi)溶液受熱膨脹而瓶子破裂。 仔細檢驗澄清度 《 自動化裝瓶 *早期香水制造商如何密封香水，以確保顧客購買時別人未使用過？ 圖為早期嬌蘭公司包裝部員工采用一種獨特技術，將一小塊皮革放在瓶塞頂部，然后纏上金絲線，以確保在流通過程中的密封性，使顧客可以放心購買。 下圖為系絲線的早期香水瓶： 香水的加工工藝 四、解讀調(diào)香師 現(xiàn)在，大多數(shù)專業(yè)的香水師都是在專業(yè)院校中學習過香水制作藝術的。比如著名的設在格拉斯（ Grasse）的紀芳丹 若勒香水學校（ Givaudan Roure）。那里設置了一系列課程，包括現(xiàn)場的實驗和企業(yè)做一段時間的實習學徒，學習時間需要 6年。過去的慣例是，從事香水業(yè)的 “ 鼻子 ” 們（因為香水業(yè)需要極敏銳的嗅覺，所以香水師被稱為 “ 鼻子 ” ——譯者注）大多數(shù)男性。杰曼妮 賽尼爾（ Germaine cellier）在那時是個少有的例外（她調(diào)制過巴爾曼的 Vent Vert）。不過現(xiàn)在已經(jīng)有很多女性位于香水業(yè)的頂尖位置，而且男女的比例幾乎要倒個個兒了。 未來的調(diào)香師們正在接受嗅覺訓練 第一位女調(diào)香杰曼妮 賽尼爾（ Germaine cellier） 二、調(diào)制香水是一門藝術 調(diào)制香水是一門藝術，就如同繪畫不是顏色的大雜燴一樣，香水不是香料的簡單堆砌。調(diào)制一款好香水需要豐富的想像力、特殊的嗅覺記憶力。優(yōu)秀的調(diào)香師可以在香水存在之前，就聞到意念中的香水，就像畫家在作畫前先要構思一樣。 三、責任 制造新型香水是香水師的最高藝術，但是他們還有更實際的責任。比如當某種原料用完的時候，使用代用品重新配比以保持香水長久的銷勢。香水師也必須使新的成分和原來的成份混合無間，這樣就不會受植物減產(chǎn)和原料缺乏的威脅。 圖：由于過度砍伐，世界上的檀香已經(jīng)為數(shù)不多了 四、調(diào)香師的就業(yè)情況 當前，幾乎所有的香水師都為一到兩個大型的香水制造企業(yè)服務，那些有自己的制造和銷售網(wǎng)絡的人除外，比如尼古拉（ Nicola239。）和伊莎貝爾（ Isabell）。只有幾個超級香水企業(yè)比如嬌蘭（ Guerlain）、夏奈爾和帕圖等有自己專用的 “ 鼻子 ” ，而且他們一般都不會改變自己的從屬關系。當然也有例外，比如調(diào)制過 “ 洛卡斯夫人 ” （ Madame Rochas）和 “ 古馳 1號 ” （ Gucci ）的紀 羅伯特（ Guy Robert）。 尼古拉（ Nicola239。） 柏香型的創(chuàng)始人弗蘭索斯 科蒂（ Francois Coty） 有很多大公司在全球很多國家都有分支機構。他們銷售香水和食用香味劑，與較小一點的公司一起，給大多數(shù)香水師提供了就業(yè)機會。但是還有一些香水師是游離于主流的香水工業(yè)之外的。他們用少量的工人以傳統(tǒng)的方法制作香水，并且在自己的鋪子里銷售，產(chǎn)品還包括其他一些品種的東西。從他們那里可以得到相當珍貴的產(chǎn)品：用龍涎香和沉香木制作的香水；為少數(shù)人的品特別調(diào)制的香水和一些有特殊效果的香水；還有為鑒賞家們特制的香水，其中如貴德香水公司（ Perfumers Guild）的約翰 柏里（ John Bailey）就曾為英國作家巴巴拉 卡特蘭德（ Barbara Cartland）度身定制了 “ 浪漫之香 ” （ Scent of Romance）。這一類的香水絕大多數(shù)依賴于天然原料。從店堂的環(huán)境和氛圍上看，非常接近嬌蘭早期推出的第一款香水的格調(diào)，那是為了某一次晚會而推出香水。香水的調(diào)制由此升華到一種
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