蘇教版八下第20章日常生活中的生物技術(shù)同步測(cè)試題(編輯修改稿)
2024-12-21 18:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 B、常溫放置 C、放入冰箱 D、用鹽腌制 與發(fā)面有關(guān)的一組微生物是（ ） A．青霉和曲霉 B．乳酸菌和酵母菌 C．醋酸桿菌和乳酸菌 D. 螺旋菌和醋酸桿菌 1下列不屬于現(xiàn)代的食品保存方法的是（ ） A．風(fēng)干 B．脫水 C．冷凍 D．添加防腐劑 二 填空題 1發(fā)酵技術(shù)是指利用 ______的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。傳統(tǒng)的發(fā)酵食品有 _____、 ______、 __ ____等，現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠__________創(chuàng)造出具有特殊性能的微 生物，以生 產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品，如 _______等。 1食物腐敗變質(zhì)是由于 _________________而引起的，因此，采用一定的方法 __________在食品中的生長(zhǎng)、繁殖，可避
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