12第十二章食品包裝機(jī)械設(shè)備(編輯修改稿)
2025-01-22 02:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? 作用： 將包裝容器升到規(guī)定的高度進(jìn)行灌裝，再把灌裝完的包裝容器下降到規(guī)定位置 a) 機(jī)械式升降機(jī)構(gòu)原理： 利用圓柱凸輪曲線運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)升降 特點(diǎn)： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但機(jī)械磨損大，壓縮彈簧易失效，可靠性差，主用于灌裝不含汽液料的中小型罐裝機(jī) a) b) 氣動(dòng)式升降機(jī)構(gòu) ? 原理： 通過(guò)控制壓縮空氣通道，關(guān)閉閥門(mén) 5，開(kāi)啟閥門(mén) 7，利用活塞等自重作用下降。 特點(diǎn)： 克服機(jī)械式的缺點(diǎn)，當(dāng)發(fā)生故障時(shí)，瓶托不再上升而不會(huì)擠壞瓶罐，但下降時(shí)沖擊力較大，并要求氣源壓力穩(wěn)定。適用于灌裝含氣飲料的罐裝機(jī)。 c) 氣動(dòng) 機(jī)械混合式升降機(jī)構(gòu) ? 原理 ：以氣動(dòng)機(jī)構(gòu)完成瓶罐升起，用凸輪推桿機(jī)構(gòu)完成瓶罐降下的組合型升降機(jī)構(gòu)。 特點(diǎn)： 結(jié)構(gòu)復(fù)雜，但整個(gè)升降過(guò)程穩(wěn)定可靠，應(yīng)用廣泛。 ， 如圖示為旋轉(zhuǎn)型，適用于中型啤酒、汽水常的含氣飲料灌裝與壓蓋 a)總體結(jié)構(gòu)與工藝過(guò)程， 如圖示 b)等壓灌裝原理： 首先使待裝容器中氣體的壓力達(dá)到貯液箱液面上氣體壓力（即液料所溶氣體達(dá)到飽和狀態(tài)下壓力），然后利用含氣液料的自重而流入待裝容器。 等壓灌裝過(guò)程： 充氣等壓 進(jìn)液回氣 停止進(jìn)液及排除出氣管中液料 排除進(jìn)液管中余料 → → → c) 液料供送裝置 ? 工作過(guò)程： 打開(kāi)無(wú)菌壓縮空氣管 4及截止閥，無(wú)菌壓縮空氣經(jīng)氣管 分配頭輸入環(huán)形貯液箱，完成環(huán)形貯液箱的預(yù)充氣，使之處于正壓狀態(tài)，以免液料剛灌入時(shí) 第三節(jié) 充填包裝機(jī) ? 充填： 將固體食品按一定重量規(guī)格要求充入到包裝容器中的操作，主要工序包括食品的計(jì)量和充入。而核心為 計(jì)量 ? 分類： 按計(jì)量方法：容積式、稱重式和計(jì)數(shù)式 一、容積式充填機(jī) ? 容積式充填機(jī) ： 將產(chǎn)品以容積計(jì)量方式充填至包裝容器內(nèi)的充填機(jī)， ? 原理： 基于物料的堆積密度均勻一致，即相同容積的物料具有相同的質(zhì)量，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、計(jì)量速度快、造價(jià)較低，適于干料或半流體食品物料的充填 ? 類型： ? 螺桿式充填機(jī)： ? 量杯式充填機(jī)：固定容積式和可調(diào)容積式 ? 柱塞式充填機(jī)： ? 原理： 通過(guò)控制螺桿旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)數(shù)或時(shí)間來(lái)來(lái)量取產(chǎn)品。 ? 組成： 計(jì)量螺桿、物料供給裝置、傳動(dòng)裝置、控制系統(tǒng)、機(jī)架等 ? 應(yīng)用： 適用于裝填流動(dòng)性良好的顆粒狀、粉狀、稠狀物料，但不宜于易碎的片狀物料或密度較大的物料
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