工人會(huì)把細(xì)菌、病毒和寄生蟲帶到食物和飲料中-powerp(編輯修改稿)
2025-01-19 15:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 須 穿（戴） : – 干 凈 的帽子或束 發(fā)帶 – 干 凈 的衣服 加工食物 時(shí) ，工人不能配戴任何首 飾 。 – 包括臂上和手上的醫(yī) 療 信息 飾 件。 – 唯一的例外是 簡(jiǎn)單 的 結(jié) 婚戒指。 66 Safe Food Handler 赤手接觸 ? 減少赤手與成品食物的接觸 ? 成品食物（ RTE）包括： – 熟食 – 生吃的果蔬 – 烤制的食品 – 干的香 腸 – 罐裝食品 – 小吃 – 飲 料 67 Safe Food Handler 食物性疾病的 報(bào) 告 ? 如果有工人被 診 斷患有下列一種食物性疾病， 經(jīng)理必 須 向當(dāng)?shù)亟】挡?門報(bào) 告： – 甲型肝炎 – 0157: H7大 腸 桿菌 – 沙 門 氏菌感染 – 志 賀 氏菌感染（痢疾） 68 Safe Food Handler 排除和限制工人 排除 – 不允 許 工人在某個(gè)工作 場(chǎng) 所，但可以在其它開放的公共 場(chǎng) 所。 限制 – 限制工人的活 動(dòng) ，以消除通 過(guò) 食物 傳 播疾病的危 險(xiǎn) 。 – 工人不能接觸暴露的食物，干 凈 的 設(shè)備 、器
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