廚房里的中藥(編輯修改稿)
2025-01-19 14:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 28頁 （ 4）季節(jié)變化 夏季苦寒降火藥用量 宜重 ；冬季苦寒降火藥用量則 宜輕 。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 29頁 各類藥物用量大致規(guī)律如下： 花葉、芳香走竄之品 39g；根莖類 915g； 礦石貝殼類 1530g； 特殊藥物例外： 細(xì)辛一般不超過 3g，沉香、麝香一般用； 一般常用內(nèi)服劑量 ： 510g；部分常用量為 1530g；新鮮藥物常用量 3060g。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 30頁 定義： 是按照病情需要和藥物的不同特點，按照一定原則將兩種以上的藥物合在一起應(yīng)用?！?七情” ?單行： 單用一味藥來治療某種病情單一的疾病，如獨參湯； ?相須： 性能和功效相似的藥物配合應(yīng)用，可以增強(qiáng)療效（石膏配知母、大黃配芒硝）； ?相使： 以一種藥物為主，另一種藥物為輔，輔藥可增強(qiáng) 主藥療效（黃芪與益母草）； 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 31頁 ?相畏： 一種藥物的毒性或副作用，能被另一種藥物減輕或消除（半夏畏生姜）； ?相殺： 一種藥物能消除或減輕另一種藥物的毒性或副作用（綠豆殺巴豆的毒）； ?相惡： 一種藥物能破壞或降低另一種藥物的某些功效（人參惡萊菔子）； ?相反： 兩種藥物同用能產(chǎn)生劇烈的毒副作用（甘草反甘遂）。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 32頁 用藥 禁忌 ： 主要指相反藥物的禁忌應(yīng)用。如人參不能與五靈脂相配。 十八反 本草明言十八反，半蔞貝蘞及攻烏， 藻戟遂芫俱戰(zhàn)草，諸參辛芍叛藜蘆。 十九畏 硫磺畏芒硝；水銀畏砒霜；狼毒畏密陀僧；巴豆畏牽牛；丁香畏郁金；川烏 、 草烏畏犀角；芒硝畏荊三棱；官桂畏石脂；人參畏五靈脂 。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 33頁 某種或某類病癥不宜使用某種或某類藥物，稱為“證候禁忌”。 慎用藥： 包括通經(jīng)祛瘀、行氣破滯及辛熱滑利之品，如桃仁、紅花、枳實、大黃等； 禁用藥： 指毒性較強(qiáng)或藥性猛烈的藥物，如巴豆、雄黃等。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 34頁 指服藥期間對某些食物的禁忌，又稱 食忌 ，俗稱 忌口 。 一般在服藥期間，應(yīng)忌食生冷、油膩、辛辣、不宜消化及有特殊刺激性的食物。如：寒性病者不宜吃生冷食物。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 35頁 二、廚房里的中藥 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 36頁 主要內(nèi)容 ?廚房里的調(diào)味品 ?五谷雜糧 ?常食用的蔬菜 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 37頁 廚房里的調(diào)味品 廚房里使用最多的酸味的調(diào)味品是：醋 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 38頁 廚房里常用的辣味調(diào)味品包括： 辣椒、生姜、大蒜、蔥 等 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 39頁 生姜 來源：姜 科姜的新鮮根莖。 性味： 辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。 功效應(yīng)用： （ 1）發(fā)汗解表： 用于外感風(fēng)寒輕證。 （ 2）溫中止嘔： 用于多種嘔吐證。 （ 3）溫肺止咳： 用于風(fēng)寒咳嗽。 還有 健胃消食 和 解毒 作用。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 40頁 姜：性溫?zé)?，一物三用? 生姜： 含有水分，氣重于味，辛散之力較強(qiáng)，能散寒解表，并善溫中降逆，為 外感風(fēng)寒及胃寒嘔吐 之常用藥； 干姜： 生姜的宿根母姜干燥而成，水分全失，氣足味存，辛散之力減弱，長于溫中回陽，為 脾陽衰微、吐利腹痛之要藥 ； 炮姜： 干姜炮制而成，性味苦澀溫，而辛散之力幾無（辛味因炮制而散失），專于溫中攝血，又能溫脾止瀉，用治虛寒性出血或虛寒性瀉痢，是 中焦虛寒、脾不統(tǒng)血之要藥 。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 41頁 “生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走” 的說法，就是根據(jù)姜的發(fā)散（走）與不發(fā)散（守）兩個方面，所進(jìn)行的簡要歸納。 2023/1/16 中山大學(xué)南方學(xué)院 健康與護(hù)理系 陳秋鈴 第 42頁 生姜 干姜 炮姜 蔥白 來源： 百合科蔥的近根部的鱗莖。鮮用。 性味： 辛，溫。歸肺、胃經(jīng)。 功效應(yīng)用： （ 1）發(fā)汗解表
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