包裝印刷現(xiàn)代防霉腐包裝技術(shù)概述(編輯修改稿)
2025-01-18 23:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 按規(guī)定進(jìn)行干燥處理。? 3. 包裝環(huán)境條件? （ 1）包裝環(huán)境相對濕度不能超過規(guī)定范圍，保持清潔。? （ 2）包裝過程中避免手汗和油脂等有機(jī)污染物污染物品和包裝件。? 4. 儲運(yùn)環(huán)境條件? （ 1）儲運(yùn)場所應(yīng)干燥，并有適當(dāng)?shù)淖韪魧右宰柚钩睔鈴牡叵律仙?，以免外包裝吸潮長霉。? （ 2）倉庫堆放的包裝件之間及包裝件與墻之間應(yīng)留有通道。? 防霉包裝有兩大類：? 密封防霉包裝：干燥空氣、氣調(diào)防霉、氣相防霉包裝? 非密封防霉包裝：低溫、藥劑防霉、電離、紫外線防霉包裝等。 一、化學(xué)藥劑防霉腐包裝技術(shù) ? 使用化學(xué)藥劑處理待包裝物品、包裝材料，防止產(chǎn)品霉變。? 不能影響物品質(zhì)量。? 機(jī)理：菌體蛋白質(zhì)凝固、沉淀、變性， 破壞酶系統(tǒng)，增加細(xì)胞膜的通透 性。細(xì)胞破裂或溶解 ? 將防霉腐劑摻入或噴灑、涂抹、浸泡。? 工業(yè)品 百菌清? 食品 苯甲酸鈉? 要求：高效、低毒、穩(wěn)定、耐熱、使用安全、操作方便。 二、氣相防霉腐包裝技術(shù) ? 揮發(fā)性防腐劑? 揮發(fā)的氣體殺死或抑制? 對外觀不影響，包裝應(yīng)密封，防霉劑適量? （ 1）多聚甲醛 ：升華解聚成甲醛，菌體蛋白質(zhì)凝固，小包或片劑。甲醛與細(xì)菌蛋白質(zhì)的氨基結(jié)合使蛋白質(zhì)變性。甲醛有毒，刺激人眼，與水蒸氣合成甲酸，金屬不能用。? （ 2）環(huán)氧乙烷： 與菌體蛋白質(zhì)、酶分子中的羥基、氨基反應(yīng)，使其代謝功能障礙。低溫仍有效，適用于不能加熱的情況。但破壞糧食中的維生素和氨基酸，殘留氯乙醇。日用品防霉腐，不用于食品。 三、氣調(diào)防霉腐包裝技術(shù) ? 考慮水分、空氣、溫度任一環(huán)節(jié)。? 調(diào)節(jié)包裝中的含氧量，抑制霉腐微生物。? 充二氧化碳、氮氣。? 二氧化碳正常 %，達(dá) 10 ~ 14% 有抑制作用， 40 %殺死。? 包裝有一定的阻隔性，關(guān)鍵是密封和降氧。? （ 1）機(jī)械降氧 真空，或充二氧化碳、氮
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