20xx冀教版生物七年級(jí)下冊(cè)14食品安全練習(xí)題2(編輯修改稿)
2024-12-21 02:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 度考慮應(yīng)首先關(guān)注包裝說明上的 （ 2）為了防止食品腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是 ；如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會(huì)引起 中毒． （ 3）從配料中看出，火腿腸含有比較豐富的 ，它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)被使 用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是 （ 4）為了增加營(yíng)養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生．如在食鹽中加碘可以有效預(yù)防 的發(fā)生；鐵強(qiáng)化醬油的推廣使兒童 發(fā)病率明顯下降． 參考答案 1．【答案】 D 【解析】 發(fā)芽的馬鈴薯內(nèi)有劇毒物質(zhì)龍葵素，去芽后，龍葵素仍存在，不能食用．吃剩后有異味的飯菜以及被細(xì)菌污染，不能食用．防腐劑含量多的食品對(duì)人有害．在購(gòu)買包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo) 注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日期、保 質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．該選項(xiàng)正確 2. 【答案】 D 【解析】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù)，也不是管理和設(shè)備，關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn) 。做好宣傳感化，提高人們的道德意識(shí)， A不符合題意；“沒有規(guī)矩，不成方圓”，食品質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)，有賴于政府部門的有效監(jiān)管，建議國(guó)家加強(qiáng)立法和監(jiān)管，加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度， B不符合題意
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