順德美食研究sd1-(編輯修改稿)
2024-10-27 15:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 名點(diǎn) 糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質(zhì)地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。 倫教糕 順德傳統(tǒng)名點(diǎn) 龍江煎堆 始制于明代。糯米粉揉合粘米粉碾作皮，爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表成轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成。食味松脆甘香。 順德傳統(tǒng)名點(diǎn) 南乳花生 順德傳統(tǒng)名點(diǎn) 大良炒牛奶 炒牛奶有七十多年歷史。看起來光亮潔白，吃起來鮮嫩軟滑，奶味濃郁。 順德傳統(tǒng)名點(diǎn) 大良炸牛奶 炸牛奶，外皮酥脆甘香，內(nèi)裹松化軟滑，奶香宜人。 順德傳統(tǒng)名點(diǎn) 鯪魚其肉質(zhì)鮮美，但刺較多。此菜名為 “ 家鄉(xiāng)
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